魚介・塩干物

宍道湖産100％のしじみ。お味噌汁に使ってご賞味ください。

氷温熟成で旨みを引き出した西京漬けのギフトセットです。個包装の真空パックで保存にも便利な逸品です。

山陰どれの魚を地元のベテランの職人が加工いたしました。ノドグロをはじめとする山陰の4種の魚（ノドグロ・カレイ・アジ・鯛）の詰め合わせです。

山陰どれの魚を地元のベテランの職人が加工いたしました。ノドグロをはじめとする山陰の5種の魚（ノドグロ・カレイ・はたはた・白いか・カマス）の詰め合わせです。

自家製造の米糀と独自の調味液で3か月間じっくりと仕上げた逸品です。するめは漬け込むことにより、やわらかくなります。

海の幸の天然物をセットにしました。コリコリとした食感と磯の香りをお楽しみください。

白身魚の王様とも呼ばれる「のどぐろ」を、鳥取生まれの「氷温」製法で仕上げました。干物、煮付け、塩焼用の3種の味で楽しむ、プレミアムな逸品です。

山陰で漁獲された素材を氷温製法で干物にしました。氷温で製造する事で鮮度を保ちながら素材本来の旨みを引き出す事ができます。

山陰で生まれた氷温製法（0℃以下で素材が凍るまでの温度帯で加工や熟成を行う事で、素材の旨味を引き出す製法）で、白身のトロといわれるのどぐろを干物にしました。日本海の荒波で育まれた美味しさをお楽しみください。