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山陰で漁獲された素材を氷温製法で干物にしました。氷温で製造する事で鮮度を保ちながら素材本来の旨みを引き出す事ができます。
山陰大松
氷温製法 山陰産干物詰合せ
税込10,500円
氷温熟成で旨みを引き出した西京漬けのギフトセットです。個包装の真空パックで保存にも便利な逸品です。
氷温熟成 西京漬けギフトセット6切
税込3,240円
氷温熟成で鮮度と旨みにこだわり抜いた西京漬けです。厳選の素材、製法の味をご堪能ください。
氷温熟成 うま味西京漬け詰合せ
税込5,400円
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送料:税込660円(クール便)
「大山」の伏流水で稚魚まで育ち、境港で育まれた「境港サーモン」を氷温熟成で塩と西京漬けの2種の味わいに仕上げました。
氷温熟成 2種の味わい境港サーモン詰合せ
税込4,320円
山陰どれの魚を地元のベテランの職人が加工いたしました。ノドグロをはじめとする山陰の4種の魚(ノドグロ・カレイ・アジ・鯛)の詰め合わせです。
ヤマサ食品 山陰名産一夜干し 4種詰合せ
送料込み
自家製造の米糀と独自の調味液で3か月間じっくりと仕上げた逸品です。するめは漬け込むことにより、やわらかくなります。
米子中浦
なかうらの糀詰合せ
海の幸の天然物をセットにしました。コリコリとした食感と磯の香りをお楽しみください。
お魚センターみくりや あわび・さざえ海の貝セット
白身魚の王様とも呼ばれる「のどぐろ」を、鳥取生まれの「氷温」製法で仕上げました。干物、煮付け、塩焼用の3種の味で楽しむ、プレミアムな逸品です。
氷温熟成 のどぐろ三昧詰合せ
山陰で生まれた氷温製法(0℃以下で素材が凍るまでの温度帯で加工や熟成を行う事で、素材の旨味を引き出す製法)で、白身のトロといわれるのどぐろを干物にしました。日本海の荒波で育まれた美味しさをお楽しみください。
氷温干しのどぐろ