えべおつWein 虹 レーゲンボーゲン2020
税込5,060円
野生酵母を使用し、極力自然な醸造を追求しました。黒ブドウが2品種入っているため、美しく濃い色合いの白ワイン。フルーティーで爽やか、黄色い花の蜜のような甘いニュアンスの香り、綺麗な酸とのバランスの取れたボディ感が印象的です。
人気の「道産ワイン」をはじめ、北の自然が醸した銘酒の数々をご紹介。
上ノ国ワイナリー
KAMI NO SHIRO NIAGARA 2022
税込3,850円
北海道の伝統的な余市町産のナイアガラ100％使用した軽いスパークリング。甘いストロベリーのような豊かな香りと、口の中で弾ける泡、フレッシュさが絶妙なバランス。伝統的なアンチェストラーレ製法を取り入れ、濾過せずに瓶内に残った酵母のオリも一緒に楽しめる味わい。
＜相澤ワイナリー＞龍之介 2022
税込4,950円
全房MC後プレス野生酵母で発酵後、古樽にて5カ月熟成無ろ過無清澄で瓶詰めしました。赤みがかった琥珀色でベリー系の香りの中にスパイシーな香りも感じるワイルドで優しいワインです。瓶詰め時に少量の酸化防止剤を使用しています。
ふらのワイン
ピノノワール アシリフラヌイ 2023
税込3,300円
「新しい富良野」を意味するアイヌ語「アシリフラヌイ」という名の通り、甘く芳醇な香りの新感覚ワイン。厳選されたピノノワールを自然環境由来の微生物の力で発酵しました。
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