えべおつWein 虹 レーゲンボーゲン2020
税込5,060円
野生酵母を使用し、極力自然な醸造を追求しました。黒ブドウが2品種入っているため、美しく濃い色合いの白ワイン。フルーティーで爽やか、黄色い花の蜜のような甘いニュアンスの香り、綺麗な酸とのバランスの取れたボディ感が印象的です。
人気の「道産ワイン」をはじめ、北の自然が醸した銘酒の数々をご紹介。
10Rワイナリー
ペティアン ナチュール 2021
税込8,800円
色合いは輝きのあるレモンイエロー。洋梨やプラムの果実香に、はちみつや生姜などの香りが重なる。キメの細かい泡がリッチな果実味とさわやかな酸と調和し、心地よい余韻が広がります。
上ノ国ワイナリー
KAMI NO SHIRO NIAGARA 2022
税込3,850円
北海道の伝統的な余市町産のナイアガラ100％使用した軽いスパークリング。甘いストロベリーのような豊かな香りと、口の中で弾ける泡、フレッシュさが絶妙なバランス。伝統的なアンチェストラーレ製法を取り入れ、濾過せずに瓶内に残った酵母のオリも一緒に楽しめる味わい。
＜相澤ワイナリー＞龍之介 2022
税込4,950円
全房MC後プレス野生酵母で発酵後、古樽にて5カ月熟成無ろ過無清澄で瓶詰めしました。赤みがかった琥珀色でベリー系の香りの中にスパイシーな香りも感じるワイルドで優しいワインです。瓶詰め時に少量の酸化防止剤を使用しています。
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NAKAFURANO BREWERY（ナカフラノブルワリー）
クラフトビール 6本セット
税込5,700円
十勝岳連峰の伏流水を水源とする中富良野の美味しい水と、中富良野産ホップ、富良野エリアの豊かな素材を活かしたクラフトビール6種類をセットにしました。Nostalgia（ノスタルジア）レモン＆ラベンダーエール：中富良野産の無農薬栽培で丁寧に育てられたラベンダーを使用。レモンピールと合わせることで、爽やかですっきりとした味わいに仕上げました。Reflect（リフレクト）Honey Pale Ale：上富良野産のはちみつをたっぷり使用。はちみつの風味と麦芽のコクが重なりあう豊かな味わいです。Hazy Horizon（ヘイジ―ホライゾン）酒粕Hazy IPA：中富良野町の地酒「法螺吹」の酒粕を使用。まろやかで優しい酒粕の風味と、柑橘系のホップが織りなすフルーティーでジューシーな味わいのHazy IPAです。Peak Line（ピークライン）ラガー：中富良野町産のクリーン米ゆめぴりかを使用。白ブドウのようなフルーティーな香りのラガーです。Polaris（ポラリス）スタウト：アルコール度数低めですっきりとした飲みやすいスタウトです。
ふらのワイン
ピノノワール アシリフラヌイ 2023
税込3,300円
「新しい富良野」を意味するアイヌ語「アシリフラヌイ」という名の通り、甘く芳醇な香りの新感覚ワイン。厳選されたピノノワールを自然環境由来の微生物の力で発酵しました。
＜雪川醸造＞スノーリバー ツヴァイゲルト ロザート 2023
税込3,500円
日々の食卓で楽しんでいただけるワインを目指し、北海道余市町産のツヴァイゲルトを100％使用して、すっきりチャーミングなロゼワインとして仕立てています。味わいは、果実味がふんわりと漂う合間に、柔らかい酸と穏やかな旨味がひろがります。フィニッシュにスパイス感のある苦みをほんのり残します。
＜雪川醸造＞スノーリバー ロザート 2022
税込3,080円
日常の食卓で楽しんでいただけるワインを目指し、赤ワインとして醸造されることの多い黒ぶどう品種セイベル13053をメインに、ロゼワインとして仕立てました。味わいはすっきりした酸を中心に赤い果実・黒い果実がバランスよく感じられ、よく晴れた晩秋の朝のような穏やかですっきりとした旨味がひろがります。
＜雪川醸造＞スノーリバー ロザートソーダ 2022
税込3,080円
日々の食卓で楽しんでいただけるワインを目指し、黒ぶどう品種セイベル13053を100％使用して、優しく微かに発泡したロゼワインとして仕立てました。味わいは赤い果実の香りとすっきりした酸をベースに、優しく静かな泡が口の中を包み込む柔らかいテイストの旨味がひろがります。
＜雪川醸造＞スノーリバー デュエットロザート 2022
税込3,080円
日常の食卓で楽しんでいただけるワインを目指し、北海道の東川町産のセイベル13053と余市町産のツヴァイゲルトの2種類を組み合わせ、それぞれの特徴を重ね合わせたメロディックですっきりしたロゼワインとして仕立てました。味わいは、さっぱりとした柘榴のような果実味の合間にスパイス感を感じるハーブのような風味があり、穏やかな酸とほんのりとした甘い苦味が口中に残ります。
はこだてわいん
50周年記念 青函トンネル熟成セイベル 赤
税込4,400円
北海道で収穫されたセイベル13053種ぶどうを100％使用。別名（シノニム）カスケード。耐寒性が強く早熟な品種です。独特のスパイシーな香りと、ギャップのある豊かな果実味、優しい酸味が特徴的です。冷涼な気候で育ったぶどうは北海道を感じさせる味わいです。青函トンネル内で2年間熟成させた味わいは、なめらかな酸味、溶け込んだタンニンがバランスよく調和しており、力強くまた成熟度が高いワインに仕上がっています。
はこだてわいん
50周年記念 青函トンネル熟成ピノ・ノワール2019
税込5,500円
北海道で収穫されたピノ・ノワール種を100％使用。程よい酸味がありながら、柔らかいタンニンで渋みが少なく、繊細かつエレガントで気品溢れる味わい。ラズベリーやチェリーなど赤果実系のチャーミングな香り、滑らかな余韻が特徴です。青函トンネル内で2年間熟成させた味わいは、優しい口当たり、ソフトな甘み、なめらかな酸味と緻密なタンニンがバランスよく、余韻も程よく長く感じられるワインです。
はこだてわいん
北海道100 PREMIUM 七飯シャルドネ 2022
税込4,180円
青リンゴやグレープフルーツを想わせる果実香が広がり、フレッシュな果実味と穏やかなミネラルを感じます。搾汁後の果汁を一度凍結させフルーティさを引き出し、シュール・リー製法により旨味を高めています。
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