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博多の味 やまや

創業以来受け継がれてきた「匠のたれ」でじっくり熟成させることで、こだわりの味が素材に深く染み込み、まろやかでコクのある明太子になります。選りすぐりの素材で作り上げた「匠のたれ」は後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。

博多の味 やまや

博多の味 やまや

宮崎県西都市で生産される芋焼酎「逢初」はふわっと香る素材の優しい甘さとすっきりとした後味が特徴で、ロックやソーダ割りで楽しんでいただきたい商品です。お酒のおつまみとして168時間じっくり漬け込んだやまやの辛子明太子に、とろりと甘いいかをたっぷり絡めた「いか明太子」とコリッとした歯ごたえのかずのこをたっぷり絡めた「数の子明太子」をセットにしました。

みやざきマンゴーは『完熟』にこだわり、樹上で熟し自然落果したものだけをネットでキャッチし収穫します。

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博多の味 やまや

博多の味 やまや

原水の水質は特に滅菌処理をしなくても水道法の基準をクリアするほど良質です。そのため、2020年ITIでは優秀味覚賞を受賞し、国際的にも味覚において優れた商品であると認められております。

博多の味 やまや

創業以来守り続ける「匠のたれ」で、じっくり168時間熟成。コク深くまろやかな風味に、ほんのり柚子香る味わい豊かな明太子をたっぷり1kgお届けします。製造過程で皮が破れたり、形が崩れて卵がはみだした切れバラ子ですが、美味しさ・品質は贈答用と同じで、ご家庭用としては申し分ない明太子です。

レビュー4件

博多の味 やまや

肉の匠いとう

「黒の匠」は、飼育期間約240日とじっくり丹念に育てあげ「豊かな旨味ときめ細かい肉質」が特長。匠の技ともいえる鹿児島黒豚の自信作です。今回はしゃぶしゃぶ用でご用意いたしました。大切な方への贈りものにぜひお使いください。

博多の味 やまや

辛子明太子を漬け込む匠のたれには後をひかない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げた明太子といか明太子、数の子明太子の珍味をセットにしました。

ブランド和牛「宮崎牛」のモモ肉を使用し、赤身なのにしっかりと牛肉のうま味を感じさせ、熟成させたしっとりとした味わいの生ハムです。牛肉の旨味を最大限に引き出し、塩分を控え目で冷凍しました。和牛「宮崎牛」の素材の旨味・甘味がたっぷり味わえる商品です。

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博多の味 やまや

創業以来受け継がれてきた「匠のたれ」でじっくり168時間熟成。選りすぐりの素材で作り上げた「匠のたれ」は後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。こだわりの味が素材に深く染み込み、まろやかでコクのある辛子明太子と、香ばしく焼きあがった皮のカリッとした食感と、内側のもっちりジューシーな食感をお楽しみいただける「博多もつ鍋やまや」の人気メニューとり皮がレンジで温めるだけで手軽に味わえます。

肉の匠いとう

肉質は筋繊維が細かく、脂肪色が真っ白。食味は柔らかく、締まりがあり、ほのかな甘みが特徴。

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竹紫亭

脂の美味しさが人気の鹿児島黒豚。ロース肉しゃぶしゃぶ用の詰め合わせです。

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博多の味 やまや

めんマヨ味プレッツェル：博多のご当地プレッツェルとして人気のアイテム。カリッとサクッと香ばしい、やまやのめんマヨ味プレッツェルです。まろやかでコク深いマヨネーズ風味と、ピリッとした明太子の辛さが絶妙な美味しさです。お好み焼きソース味プレッツェル：お好み焼きの名店「千房」監修のカリッとサクッと香ばしいプレッツェル。コク深い「お好み焼ソース」風味に味付けし、やまやの「うまだし」を生地に練り込んで香ばしく焼き上げたプレッツェルです。濃厚な「お好み焼ソース」の風味と「うまだし」の旨みが絶妙に重なり、食べ進めるほどに止まらない美味しさに仕上げました。おやつにはもちろん、お酒のおとものスナックとしてもおすすめです。

博多の味 やまや

「匠のたれ」に168時間じっくり漬け込んだピリッとした辛さの中にふわっと柚子が香る、まろやかでコクのある北海道羅臼昆布入りの辛子明太子です。長時間の熟成で、明太子の旨みがより引き立つことを知り、試行錯誤を重ね辿り着いた結論が「168時間」。創業以来受け継がれてきた「匠のたれ」でじっくり熟成させることで、こだわりの味が素材に深く染み込み、まろやかでコクのある明太子になります。やまやの辛子明太子の味を決める漬け込み液「匠のたれ」には後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。

焼肉の大昌園

佐賀牛のステーキが3つの部位でお楽しみいただけます。お肉の王様「サーロイン」と「リブロース」、希少部位の「ミスジ」それぞれの味がご堪能いただけます。福岡で創業半世紀を超える「大昌園」の秘伝のタレがお肉の味を引き立てます。

博多の味 やまや

博多の味 やまや

博多一口餃子：鹿児島県産の黒豚もも肉を贅沢に使用した一口餃子です。黒豚ならではの深みのある味わいです。小さく、薄皮の博多餃子は、何個でも食べられると大好評。パリッと焼いた小さな餃子に、肉汁あふれる旨みがしっかり詰まっています。とり皮：柔らかい鶏皮をスチームで蒸してらせん状にぐるぐると巻きつけ、こだわりの醤油だれに漬け込んで、1本1本手作業でじっくりと焼き上げています。香ばしく焼き上がった皮のカリッとした食感と、内側のもっちりジューシーな食感をお楽しみください。

博多の味 やまや

スケトウダラの卵をやまや独自のこだわりの素材（福岡蔵元の喜多屋のお酒・九州産の柚子・羅臼産昆布・独自ブレンドの唐辛子）を使った調味液に168時間漬け込み熟成させた辛子明太子と、たらこのセットです。

博多の味 やまや

明太子の皮を外してバラコにしてつくったチューブタイプの明太子。使いたいときにサッと絞るだけで、お好みの量を手軽に使えるのが嬉しいことも人気のポイント。ご飯のおともとしてはもちろん、アイデア次第で料理の幅も広がる優れものです。＜辛子明太子＞明太子の美味しさそのまま。ご飯はもちろん、なんにでも合うプレーンな味の明太子です。アレンジの幅が広がります。＜岩のり明太＞天草産天然岩のりを甘辛く炊いた、風味豊かな海苔佃煮に、焼明太子を合わせました。ドレッシングに混ぜてサラダにかけたり、和風洋風どちらでも、アレンジは自由自在です。

博多の味 やまや

やえやまファーム

石垣島の太陽をたっぷり浴びて育ったハワイ種のパイナップル。甘みと酸味のバランスが良く、爽やかな味わいが特長です。果肉はほどよく締まり、ジューシー。カットすると広がる南国らしい香りも魅力です。完熟ならではのフレッシュな美味しさをお楽しみください。

黒にんにくのもみき

九州・四国の温暖な気候で育った、にんにくの原種に近い「嘉定種」にんにくのみを使用。MOMIKI独自製法で熟成された黒にんにくは甘みのあるとってもフルーティーな食感が特徴です。1日1粒を目安に、皮をむいてお召し上がりください。残った皮は3片～4片を急須にいれていただくと黒にんにく茶としてもお楽しみいただけます。

柳川かまぼこ処せきや

福岡の名物と言えば「辛子めんたいこ」。地元の明太子屋さんが作る美味しい辛子めんたいこを、蒲鉾と竹輪にたっぷりと入れた福岡ならではの練り物を作りました。ピリッとした辛さとプチプチ食感はそのままに、魚肉との相性は抜群です。中でもおすすめは、めんたい竹輪にチーズを入れた「明太チーズ竹輪」。めんたいこの味わいと竹輪の食感にたっぷりのオリジナルチーズが、もうたまりません。そのままで美味しいおかずやおつまみになりますので、ぜひご賞味くださいませ。

博多の味 やまや

焼きあごをはじめ、こだわりのだし素材を使用し、だしの旨みを生かした辛子明太子です。じっくりと、ふんわり広がる上品で豊かな風味をお楽しみください。

レストラン東洋軒

国産鶏のもも肉を家伝の特製醤油をベースに、にんにく、ごま油などを合わせ、鶏卵をふんだんに使って仕上げた大人気の「東洋軒のとり天」が、レンジでチンするだけでご家庭で楽しめます。

博多の味 やまや

魚肉のすり身を、鹿児島県産の地酒や焼酎等で味付けし、菜種油で風味良く揚げたさつま揚げと、168時間熟成した、まろやかで味わい深い明太子を詰め合わせました

寛永十五年創業 白玉屋新三郎

江戸時代創業の老舗が手掛ける、やわらか食感の白玉セット。国産もち米を使用し、モチモチとした食感とのど越しの良さが特徴です。詰め合わせには、定番のやわみ白玉6種（きな粉・黒みつ・つぶあん・みたらし・抹茶みつ・ごまみつ）と、熊本郷土菓子「いきなり団子」風に仕上げた「いきなり白玉」2個をセット。九州産さつまいもと北海道産小豆の粒あんを使った、老舗ならではの味わいをご堪能ください。

千興ファーム

希少なとろけるような旨味と甘味のある大トロと、旨味のあるロースとあっさりした赤身の馬刺し。お手軽にユッケや桜うまトロは添付のタレを混ぜるだけで、そのままお召し上がりいただけます。

博多の味 やまや

一般的な辛子明太子は漬け上がった後一度冷凍しますが、「できたてめんたい」は、168時間じっくりと熟成させた後、一度も冷凍することなく博多から直送いたします。たらこの魅力のひとつである、卵そのものが持つプチプチとした弾ける食感が特徴です。いつもの明太子とは違う「できたて」ならではの際立つ卵の粒感と、深い味わいをぜひご堪能ください。