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博多の味 やまや

創業以来守り続ける「匠のたれ」で、じっくり168時間熟成。コク深くまろやかな風味に、ほんのり柚子香る味わい豊かな明太子をたっぷり1kgお届けします。製造過程で皮が破れたり、形が崩れて卵がはみだした切れバラ子ですが、美味しさ・品質は贈答用と同じで、ご家庭用としては申し分ない明太子です。

レビュー4件

博多の味 やまや

博多の味 やまや

博多の味 やまや

博多一口餃子：鹿児島県産の黒豚もも肉を贅沢に使用した一口餃子です。黒豚ならではの深みのある味わいです。小さく、薄皮の博多餃子は、何個でも食べられると大好評。パリッと焼いた小さな餃子に、肉汁あふれる旨みがしっかり詰まっています。とり皮：柔らかい鶏皮をスチームで蒸してらせん状にぐるぐると巻きつけ、こだわりの醤油だれに漬け込んで、1本1本手作業でじっくりと焼き上げています。香ばしく焼き上がった皮のカリッとした食感と、内側のもっちりジューシーな食感をお楽しみください。

博多の味 やまや

宮崎県西都市で生産される芋焼酎「逢初」はふわっと香る素材の優しい甘さとすっきりとした後味が特徴で、ロックやソーダ割りで楽しんでいただきたい商品です。お酒のおつまみとして168時間じっくり漬け込んだやまやの辛子明太子に、とろりと甘いいかをたっぷり絡めた「いか明太子」とコリッとした歯ごたえのかずのこをたっぷり絡めた「数の子明太子」をセットにしました。

博多の味 やまや

博多の味 やまや

博多の味 やまや

スケトウダラの卵をやまや独自のこだわりの素材（福岡蔵元の喜多屋のお酒・九州産の柚子・羅臼産昆布・独自ブレンドの唐辛子）を使った調味液に168時間漬け込み熟成させた辛子明太子と、たらこのセットです。

博多の味 やまや

めんマヨ味プレッツェル：博多のご当地プレッツェルとして人気のアイテム。カリッとサクッと香ばしい、やまやのめんマヨ味プレッツェルです。まろやかでコク深いマヨネーズ風味と、ピリッとした明太子の辛さが絶妙な美味しさです。お好み焼きソース味プレッツェル：お好み焼きの名店「千房」監修のカリッとサクッと香ばしいプレッツェル。コク深い「お好み焼ソース」風味に味付けし、やまやの「うまだし」を生地に練り込んで香ばしく焼き上げたプレッツェルです。濃厚な「お好み焼ソース」の風味と「うまだし」の旨みが絶妙に重なり、食べ進めるほどに止まらない美味しさに仕上げました。おやつにはもちろん、お酒のおとものスナックとしてもおすすめです。

海千

福岡県古賀市の老舗醤油メーカー製造の、味噌ベースのスープが決め手のもつ鍋です。スープは、調味料（アミノ酸）や甘味料（ステビア等）などの食品添加物を使用せずに素材本来の味を活かしました。牛もつは、九州産の小腸のみ、〆のちゃんぽん麺（2袋）は国産小麦粉を使用。添付のにんにく、唐辛子まで国産です。野菜（キャベツやニラ）を加えていただくだけでご自宅で簡単に本格的なもつ鍋が楽しめる優れものです。

博多の味 やまや

味わいの異なる3種類のチーズと、相性抜群のやまやの明太子を贅沢に使用。ピリッとしたほどよい辛さの明太子とチーズ、まろやかなマヨネーズがクセになる美味しさです。トッピングのいかのコリコリした食感と、大葉の風味がアクセントに。「ピザの命」とも言える生地は、1枚1枚職人の手作りです。水温や湿度、気温、小麦粉の状態を確認しながら、職人の経験やデータを基に調整を行い、捏ね上げていきます。低温で長時間発酵・熟成させ、小麦本来の旨みを最大限に引き出した生地を、職人が1枚1枚手伸ばしで作っています。仕上げに高温・短時間で窯焼きし、さっくりとした歯切れの良さと適度なモチモチ感のある専門店ならではの食感を実現しました。

博多の味 やまや

辛子明太子を漬け込む匠のたれには後をひかない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げた明太子といか明太子、数の子明太子の珍味をセットにしました。

博多の味 やまや

明太子の皮を外してバラコにしてつくったチューブタイプの明太子。使いたいときにサッと絞るだけで、お好みの量を手軽に使えるのが嬉しいことも人気のポイント。ご飯のおともとしてはもちろん、アイデア次第で料理の幅も広がる優れものです。＜辛子明太子＞明太子の美味しさそのまま。ご飯はもちろん、なんにでも合うプレーンな味の明太子です。アレンジの幅が広がります。＜岩のり明太＞天草産天然岩のりを甘辛く炊いた、風味豊かな海苔佃煮に、焼明太子を合わせました。ドレッシングに混ぜてサラダにかけたり、和風洋風どちらでも、アレンジは自由自在です。

博多の味 やまや

やまやの辛子明太子は長時間の熟成で、明太子の旨みがより引き立つことを知り、試行錯誤を重ね辿り着いた結論が「168時間」。創業以来受け継がれてきた「匠のたれ」でじっくり熟成させることで、こだわりの味が素材に深く染み込み、まろやかでコクのある明太子になります。この「匠のたれ」には後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。またレンジで温めるだけで手軽に楽しめる、さば塩焼き、ぶり照焼き、サーモントラウト塩焼き、銀ひらす西京焼き4種類の味わい豊かな焼き魚をセットにしました。

博多の味 やまや

「匠のたれ」に168時間じっくり漬け込んだピリッとした辛さの中にふわっと柚子が香る、まろやかでコクのある北海道羅臼昆布入りの辛子明太子です。長時間の熟成で、明太子の旨みがより引き立つことを知り、試行錯誤を重ね辿り着いた結論が「168時間」。創業以来受け継がれてきた「匠のたれ」でじっくり熟成させることで、こだわりの味が素材に深く染み込み、まろやかでコクのある明太子になります。やまやの辛子明太子の味を決める漬け込み液「匠のたれ」には後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。

博多の味 やまや

長崎県産の焼きあごをベースに、すっきりとしていながらしっかりとしたコクのあるスープに仕上げました。上品な旨みは「あごだし」ならでは。澄んだスープに溶け込んだ、あごの深い旨みに麺が絡んで至福の美味しさです。

博多の味 やまや

博多の味 やまや

焼きあごをはじめ、こだわりのだし素材を使用し、だしの旨みを生かした辛子明太子です。じっくりと、ふんわり広がる上品で豊かな風味をお楽しみください。

博多の味 やまや

やまや独自の調味液にじっくり168時間漬け込んだ辛子明太子。まろやかでコクのある明太子です。

レビュー1件

甘みと渋みのバランスがよく、スッキリとさわやかな味わいを楽しめる煎茶ティーバッグと日本茶の中でも最高級品として知られる八女玉露の濃厚な甘みと、コクのある味わいの玉露ティーバッグの詰め合わせです。

博多の味 やまや

博多の味 やまや

創業以来受け継がれてきた「匠のたれ」でじっくり168時間熟成。選りすぐりの素材で作り上げた「匠のたれ」は後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。こだわりの味が素材に深く染み込み、まろやかでコクのある辛子明太子と、香ばしく焼きあがった皮のカリッとした食感と、内側のもっちりジューシーな食感をお楽しみいただける「博多もつ鍋やまや」の人気メニューとり皮がレンジで温めるだけで手軽に味わえます。

柳川かまぼこ処せきや

福岡の名物と言えば「辛子めんたいこ」。地元の明太子屋さんが作る美味しい辛子めんたいこを、蒲鉾と竹輪にたっぷりと入れた福岡ならではの練り物を作りました。ピリッとした辛さとプチプチ食感はそのままに、魚肉との相性は抜群です。中でもおすすめは、めんたい竹輪にチーズを入れた「明太チーズ竹輪」。めんたいこの味わいと竹輪の食感にたっぷりのオリジナルチーズが、もうたまりません。そのままで美味しいおかずやおつまみになりますので、ぜひご賞味くださいませ。