チョコレート ランキング

ハワイ語で「リリコイ」と呼ばれる、パッションフルーツ。これを、カカオ55％のミルクチョコレートに合わせた一品です。口に入れると、まず甘酸っぱいリリコイの風味。そのあとをカカオの酸味が追いかけ、最後に再び広がるのはリリコイのフルーティな香り。甘みのあるミルクチョコレートがベースなので全体的にやさしい印象で、なめらかな口どけがクセになります。

カカオ70％のダークチョコレートに、モロカイ島沖の海水からつくられたミネラルたっぷりのシーソルトをプラス。味わい深いダークチョコレートと塩味の絶妙なバランスを楽しめます。スパークリングワインや、バター香のあるシャルドネとのペアリングもおすすめ。