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秩父の寒暖差の恩恵を受け、この土地で熟成を重ねたさまざまなモルト原酒を、赤ワインの空樽でさらに後熟させました。ブレンド後にさらにマリッジという一手間を加える事で、更なるまろやかさと調和が生まれました。柑橘系の爽やかな味わいと程よいタンニンで始まり、チョコレートのような滑らかな甘みが余韻となって長く心地よく続きます。
やさしいバニラの甘い香りに、フィナンシェを思わせる香ばしさが重なり、マーマレードのようなジューシーな柑橘のニュアンスが広がります。その奥からほんのりと立ち上がるスモーキーな香りが全体を引き締め、心地よい調和を生み出します。口に含むと、焼きりんごのような温かみのある甘さが広がり、続いてメープルシロップのコク深い甘味がなめらかに重なります。やがて、レモンピールチョコレートを思わせるほろ苦さと甘さに、穏やかなピートが寄り添いながら、ドライで心地よい余韻を長く楽しめます。
レミーコアントロー
税込7,550円
スコットランド産大麦を100％使用し、様々なオーク樽で熟成。アイラ島のウイスキーはクセのあるものが多い中、こちらはノンピート仕立て。フレッシュなレモンの皮、オレンジ、オークに由来するバニラ、クレームブリュレの最後に僅かな塩味やミネラルを漂わせるところはさすがの腕前です。ウイスキー初心者の方にも通の方にもご満足いただけます。
NIKKA WHISKY（ニッカウヰスキー）
税込4,620円
華やかな香りが特徴のスコットランドのモルトと、ビターな余韻が特徴の日本のモルトが出会い、互いの個性を発揮しながらも繰り広げる心地よい音楽のようなウィスキーです。華やかな香りとモルトの香ばしさ、滑らかな口当たりとオークの甘さ、ビターをともなうピートの余韻が特徴です。
GLENMORANGIE（グレンモーレンジィ）
税込11,110円
バーボン樽で14年熟成したなめらかな原酒を、4種類の甘口白ワイン樽で2年以上追加熟成。「神々の美酒」を意味するネクターの名にふさわしい、濃厚さとなめらかさが特徴です。
