カステラ

【出産内祝専用商品】「内祝」と記されたカステラにお子様のお名前を入れて。新しい家族誕生の喜びを分かち合える一品です。

カステラの表面には、ホワイトチョコレートで母の日にふさわしい「お母さんいつもありがとう」のメッセージと文明堂キャラクターである仔ぐまを描きました。代表銘菓三笠山とのお詰め合わせです。

しっとりとした村雨と羊羹で母の日に贈るカーネーションを表現した母の日限定商品「感謝の花」と、わらび粉を使ったのどごしなめらかなお菓子「本蕨母の日限定パッケージ」、お召し上がりやすいサイズに仕上げた鶴屋吉信の新しい羊羹の形、「鶴屋吉信ようかん母の日限定パッケージ」との詰め合わせです。

しっとりとした村雨と羊羹で母の日に贈るカーネーションを表現した母の日限定商品「感謝の花」と、わらび粉を使ったのどごしなめらかなお菓子「本蕨母の日限定パッケージ」、代表銘菓「京観世」「柚餅」の個包装との詰め合わせです。

【母の日届け専用】ざらめ糖を敷き、しっとりつややかに焼き上げた伝統的なカステラと北海道産の牛乳と生クリームを使って仕上げたやさしい味わいのプリンの詰め合わせです。母の日限定のカーネーションデザインパッケージで登場です。大切なお母さまへ日頃の感謝を込めて。

しっとりとした村雨と羊羹で、母の日に贈るカーネーションを表現した母の日限定商品「感謝の花」と、わらび粉を使ったのどごしなめらかなお菓子「本蕨母の日パッケージ」との詰め合わせです。

カステラの底に双目（ざらめ）糖が攪拌（かくはん）の際擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。また、オランダケーキは伝統のカステラに香り高い良質のココア、胡桃（くるみ）、レーズンがかもしだすまろやかな味わい。色を賞で、形を楽しみじっくりとご賞味ください。

10日に約1個しか産卵しない、しかも通常の鶏卵より二回りほど小さ目なとても希少な烏骨鶏卵を使用して、合成着色料や保存料を使用せずに濃厚な味わいで焼き上げたかすてらとバウムクーヘンを詰合せました。

吟味された素材と熟練職人の技によって作られたこだわりの逸品。五三カステラはしっとりとして食べ応えがある長崎本来のカステラに近いカステラです。吟匠カステラはきめ細かく、口どけの良い、やわらかいカステラです。（五三カステラはスライスされております。吟匠カステラはスライスされておりません。）

新鮮な鶏卵、小麦粉など選りすぐりの素材を秘伝の配合で焼き上げました。格式高い桐箱にお入れしてお届けします。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰め合わせです。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわりの「カステラ」と、北海道大納言小豆の風味を活かしながら炊き上げた粒あんを、ふんわりと焼き上げた皮で包み込んだ「三笠山」を詰め合わせました。

「青箱」の愛称で永く親しまれておりますキメ細やかで上品な甘さの銀装の代表的なカステ21と、宇治抹茶を使用した抹茶カステラに、ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼き菓子を楽しんでいただけるギフトセットです。

カステラをソフトなどら焼生地で包みました。二つの層から生まれる豊かな美味しさをお楽しみいただけます。

カステラをソフトなどら焼生地で包み、二つの層から生まれる豊かな美味しさをお楽しみいただける2種の「カステラ巻」と、素朴な中にも繊細な味わいのある2種のお饅頭を詰め合わせました。

卵黄を増した配合とし和三盆を加え、コクとしとりのある味に仕上げた「極上金かすてら」と、『I☆YOKOHAMA』の焼印を入れた「三笠山」の詰め合わせです。

卵黄の分量を増し砂糖に和三盆糖を加え、コクとしっとり感のある味に仕上げました。

卵黄をたっぷり使用して和三盆糖を加え、しっとりとコクのある「極上金かすてら」と、文明堂代表銘菓「三笠山」の詰め合わせです。

「青箱」の愛称で永く親しまれておりますキメ細やかで上品な甘さの銀装の代表的なカステ21と、ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼き菓子を楽しんでいただけるギフトセットです。

厳選された原料のみを使用し、極めつくした焼きの技術によって仕上げた逸品です。

卵黄をたっぷり使用し、和三盆糖を加えて、しっとりと濃厚なカステラに仕上げました。

卵黄をたっぷり使用し、和三盆糖を加えて、しっとりと濃厚なカステラに仕上げました。

創業三百三十余年。今も受け継がれる手焼きへのこだわり。熟練の職人がひとり一つの窯を受け持ち、一枚一枚を丹念に焼き上げます。チョコレートの濃厚な風味のチョコラーテは、原料のカカオマスと生地との調整が難しく焼き上げには技術と経験が必要です。碾茶の佳き薫りの抹茶カステラは、茶葉には熱を加えず石臼で丹念に挽いて、抹茶本来の高い香りを引き出しました。

「青箱」の愛称で永く親しまれておりますキメ細やかで上品な甘さの銀装の代表的なカステ21と、卵黄や蜂蜜を多く配合した風味豊かな「赤箱」の愛称カステ11。ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼菓子を楽しんでいただけるギフトセットです。

風味豊かな小豆と栗の三層浮島「舞乃華」。柚子皮を蜜漬けにしてお作りしました「とこよ」。香ばしく歯ざわりの良い生地になめらかなクリームを挟んだ「福渡せんべい」。きざみ栗入りのしっとりとした焼饅頭「織部錦」。小豆の風味を存分に引き立てた「本練ようかん」。和菓子ならではの心安らぐ味わいをどうぞお楽しみください。

伝統の技によって焼き上げ、きめが細かくしっとり感があるカステラです。定番「カステラ」と香り豊かな「おまっ茶かすてら」を詰め合わせました。

卵黄を増した配合とし、砂糖には和三盆糖を加えて、コクとしとりのあるカステラに仕上げました。

厳選した新鮮な鶏卵や、小麦粉などの原材料。職人が極めた秘伝の配合と、絶妙な火入れ加減。きめ細かさと口溶けの良さ、上品な香りとコクのある極みのカステラです。

「青箱」の愛称で永く親しまれております、キメ細やかで上品な甘さのカステ21と、砂糖を控え卵黄や蜂蜜を多く配合した風味豊かな「赤箱」の愛称のカステ11とココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼菓子を楽しんでいただけるギフトセットです。

卵黄を三割増し、蛋白質の少ない超薄力粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、厳選された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰合せです。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」です。南蛮船の浮き出しが特徴的な化粧箱にお入れしてお届けします。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」です。格式高い桐箱にお入れしてお届けします。

新鮮な鶏卵、小麦粉など選りすぐりの素材を秘伝の配合で焼き上げました。南蛮船の浮き出しが特徴的な化粧箱にお入れしてお届けします。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、新鮮な鶏卵、小麦粉など選りすぐりの素材を秘伝の配合で焼き上げた「ハニーかすてら吟匠」を詰め合わせました。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰め合わせです。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわり。熟練の職人が焼き上げる一品です。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわり。熟練の職人が焼き上げる一品です。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわり。熟練の職人が焼き上げる一品です。

銀装の代表格プレーンタイプの「青箱・赤箱」と、卵黄を多く使用した五三カステラの配合をもとに讃岐和三盆糖、国産小麦粉、国産蜂蜜など原材料にこだわった「カステラあすか」の詰合せ。

国産の小麦粉、讃岐の和三盆糖、もち米水飴など、国産の原材料にこだわり、五三カステラの配合に近いカステラあすかと、伝統的な焼菓子のレシピを使い、厳選した素材や味にこだわったプチフールを、詰め合わせました。焼菓子は、マドレーヌ、ココナッツフィナンシェ、ラムレーズン、マロンケーキの4種類があります。

銀装の代表的な「青箱」の愛称で永く親しまれている「カステ21」と、ソフトな口当たりが特徴で砂糖を控え、卵黄や蜂蜜を多く使用した「赤箱」の愛称で親しまれている「カステ11」を、それぞれ個装にしたカステラの詰め合わせ商品です。

銀装の代表的なカステラで、キメ細やかでしっとりとした味わいが特徴のカステラ青箱と、砂糖を控え、卵黄、蜂蜜を多く配合したソフトな口当たりが特徴のカステラ赤箱の詰合せです。

和三盆糖の上品ですっきりとした甘さをいかしつつ、満足感のあるもっちりとした食感に仕上げました。コクのある美味しさに仕上げた「プレーン」に、人気の「柚子」、「抹茶」の味わいを詰め合わせました。

銀装の代表格プレーンタイプのカステラ青箱と、伝統的な焼菓子のレシピを使い、素材や味にこだわった小さなお菓子（プチフール）の詰め合わせです。焼菓子は、ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の味が楽しめます。

銀装の代表格のプレーンカステラで、キメ細やかでソフトな口当たりが特長のカステラ青箱で親しまれている詰め合わせです。

粒餡をカステラで半月形に包みました。甘さを控えた粒餡としっとりしたカステラの風味が絶妙です。

「青箱」の愛称で永く親しまれているキメ細やかで上品な甘さの「カステ21」、芳醇な香り豊かな抹茶カステラ、風味豊かな黒糖の香り漂う黒糖カステラの三種類のカステラをお楽しみください。

しっとりほどける黄味しぐれで桜香るあんを包み、ほんのり塩気のある桜花を添えた「桜花しぐれ」、さくらんぼをまるごとひとつ美しいぜりぃで包んだ「花桜桃」、栗とさつま芋を合わせたあんとこしあんを包んだ焼き饅頭「織部錦」、やさしい甘さのバニラクリームを挟んだ洋風せんべい「福渡せんべい」、桜風味の蒸しかすてら「花むらし」。人気の品を詰め合わせた春の贈りものにおすすめのギフトセットです。

銀装の代表格のプレーンカステラで、卵黄・蜂蜜を多く使ったソフトな口当たりが特長のカステラ赤箱と、宇治抹茶を使用した上品でまろやかな味わいの抹茶カステラに、上野砂糖の焚黒糖を使用したしっとりとコクのある黒糖カステラの詰合せ。

砂糖を控え、卵黄・蜂蜜を多く配合したカステラ赤箱と、伝統的な焼菓子のレシピを使い、素材や味にこだわったプチフールを詰め合わせました。焼菓子は、マドレーヌ、ココナッツフィナンシェ、ラムレーズン、マロンケーキの4種類があります。

国産の小麦粉、讃岐の和三盆糖、もち米水飴など、国産の原材料にこだわり、五三カステラの配合に近いカステラあすかと、宇治抹茶を使用した抹茶カステラに上野砂糖の焚黒糖を使った黒糖カステラの詰め合わせです。

きめ細やかで上品な甘さの「カステ21青箱」と、黒砂糖の香りと甘さが漂う黒糖カステラ、香り高い抹茶を使用した抹茶カステラ。3種類のお味が楽しめるセットです。

【出産内祝専用商品】赤ちゃんの名前と絵柄が入った名入れカステラと銀装の代表格の赤箱・青箱の詰め合わせです。

銀装の代表格のプレーンカステラで、キメ細やかでしっとりとした味わいが特長のカステラ青箱と、宇治抹茶を使用した上品でまろやかな味わいの抹茶カステラ、上野砂糖の焚黒糖を使用したしっとりコクのある黒糖カステラの詰め合わせです。

「青箱」の愛称で永く親しまれているキメ細やかで上品な甘さの「カステ21」、芳醇な香り豊かな抹茶カステラ、風味豊かな黒糖の香り漂う黒糖カステラの三種類のカステラをお楽しみください。

【出産内祝専用商品】表面にお名前と絵柄をお付けする「名入れカステラ」と、キメ細やかで上品な甘さのソフトな口当たりの「カステ21」、抹茶を使用した「抹茶カステラ」の詰め合わせです。

独特のつややかな焼き色、しっとりまろやかで程よい甘みとザラメ糖の歯ざわりのきいた文明堂伝統のカステラに赤ちゃんの名前をお入れします。

松江藩・松平不昧公の御菓席で用いられた和菓子です。奥出雲のもち米を水挽きして作る求肥に手作業で衣をまぶして作っています。