精肉

優秀な黒毛和種の「千屋牛肉」。口に広がる肉汁と旨み、とろけるような食感が堪能できます。

ジューシーな肉汁、深い味わいのブランド牛の始祖「鳥取和牛」。しっとりとした味わいの赤身のモモ肉スライスで、すき焼きをお楽しみください。

肉質はきめ細かく柔らかで旨味にも富んだ鳥取県産の大山豚。筋切りしたロース肉を2日間じっくりと漬込み2種類の味噌漬けをつくりました。

ジューシーな肉汁、深い味わいのブランド牛の始祖「鳥取和牛」。ほどよい食感で噛みしめるほどに濃厚な味わいが広がります。風味が豊かな肩ロースで、焼き肉をお楽しみください。

大山山麓に広がる大自然と伏流水でたくさんの愛情を受け育った良牛『鳥取和牛』をお届けします。

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大山山麓に広がる大自然と伏流水でたくさんの愛情を受け育った良牛『鳥取和牛』をお届けします。

大山山麓に広がる大自然と伏流水でたくさんの愛情を受け育った良牛『鳥取和牛』をお届けします。

生産者と語り合いながら生まれたきめ細かい肉質が特徴の万葉牛は、脂の融合が低く、肉の旨味を持ちながらあっさりと溶けてゆく口どけです。

大山黒牛は、肉の仕上がりの美しさに目を見張るものがあります。悠久の時間が作り出した大山の伏流水と管理生産された減農薬飼育がうまさの要因。鳥取大山の自然の恩恵をうけ、やわらかい食感、噛むほどに広がる肉が仕上がりました。

日本各地のブランド和牛のルーツの一つでもある鳥取和牛の中からオレイン酸を55％以上含む牛肉を「鳥取和牛オレイン55」として認定。まろやかな脂質が持ち味で、バランスの良い赤身と一緒に口に含めばジュワッと広がる和牛本来の味わいが特徴。