口どけの良いチョコレートに練り込んだ、香ばしいプラリネや砕いたフイユティーヌ、クッキーなどが、さくさくと浮き立つような食感を演出するチョコレート菓子。ほろ苦いノワール、甘酸っぱさがこぼれるフレーズの2種を詰め合わせました。ノワール:なめらかなスイートチョコレートに、食感を演出するプラリネ、フイユティーヌ、クッキーを練り込み、仕上げにほろ苦いココアをまとわせました。フレーズ:やわらかな甘みのミルクチョコレートに、食感を演出するプラリネ、フイユティーヌ、クッキーを練り込み、その上からまとわせたココアのほろ苦さの奥に、ストロベリーパウダーの甘酸っぱさを隠しています。
チョコレート ランキング
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自家製あまおう苺のコンフィにザクロビネガーを合わせて熟成させ、なめらかな口どけのトリュフに仕立てました。苺そのもののフルーティさと、熟成が生み出す酸味や深みを感じる一粒。
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資生堂パーラー
【よりどり】ラ・ガナシュ12個入
税込1,350円
ノワール:ココアクランチを加えたチョコレートを、甘さに奥行きのあるビターチョコレートで包み、さくさくしたココアクランチをまぶしました。ブラン:ココアクランチを加えたチョコレートを、やさしい甘さのホワイトチョコレートで包み、さくさくしたココアクランチをまぶしました。
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和楽紅屋
CHOCOLAT YOKAN かさね
税込3,240円
カカオ水と北海道小豆の粒あんで作った独特の食感の羊羹でなめらかなガナッシュをサンドした、3層構造の新感覚スイーツ。カカオニブを抽出した水を使用することで、カカオの風味を最大限にお楽しみいただけるショコラ羊羹が出来上がりました。
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