エーデルワイスファーム
税込13,500円
約90年前に牧場の自家用に作り始めた＜エーデルワイスファーム＞のハム・ベーコン。1920年代のドイツの製法である薪と炭火を用いる古典的製法をベースに約4週間の氷温熟成法を組み合わせることで、優しいスモークの香りと肉の熟成した旨味が口の中に広がります。ベーコンは2020年より3年連続で、ハムは2022年にITI優秀味覚賞で三ツ星受賞。
エーデルワイスファーム
税込7,020円
約90年前に牧場の自家用に作り始めた＜エーデルワイスファーム＞のハム・ベーコン。1920年代のドイツの製法である薪と炭火を用いる古典的製法をベースに約4週間の氷温熟成法を組み合わせることで、優しいスモークの香りと肉の熟成した旨味が口の中に広がります。ベーコンは2020年より3年連続で、ハムは2022年にITI優秀味覚賞で三ツ星受賞。
税込5,000円
十勝ハーブ牛と塩、香り豊かな黒胡椒だけのシンプルな味付けで作った無塩せきコンビーフです。まずは一口そのままでお召し上がりください。どちらも食品添加物や保存料は不使用。端材肉を原料に用いた従来のコンビーフとは異なり、良質な十勝ハーブ牛のスネとネックのみ厳選し、じっくり煮込んでとろけるように柔らかく仕上げた贅沢なグルメコンビーフです。
MOLLY’S SMOKED（モリーズ・スモーク）
税込6,912円
北海道富良野産地養豚とフランス産豚にフランス産ゲランド塩とオリジナルスパイスを擦り込み北海道産白樺木炭でじっくりと燻しました。口どけのよい脂身と濃厚な旨味が特徴です。2種類のベーコンの味比べもお楽しみいただけます。ご自宅でのお料理にはもちろん、大切な方へのギフトにもおすすめです。
MOLLY’S SMOKED（モリーズ・スモーク）
税込5,508円
北海道富良野産の地養豚を新鮮な道産野菜と一緒にじっくり煮込んだリエット、地養豚ロースをフランス産ゲランド塩とオリジナルスパイスを使い北海道産の白樺木炭でじっくりと燻したロースベーコン。赤身と脂身のバランスの良いフランス産豚にオリジナルハーブを入れて風味豊かなポルケッタに仕上げました。リエットはバケットや白飯にトッピングしてお召し上がりください。ロースベーコンは生ハムの様な食感です、軽く炙っていただくと一層旨味が引き立ちます。ポルケッタはお好みの焼き加減でお召し上がりください。ワイン好きな方へのギフトとして、ご自宅でのお酒のお供におすすめです。
MOLLY’S SMOKED（モリーズ・スモーク）
税込6,048円
北海道富良野産地養豚にフランス産ゲランド塩とオリジナルスパイスを擦り込み、北海道産白樺木炭でじっくりと燻しました。甘味のある脂身と濃厚な旨味をご堪能いただけます。無添加商品です。
札幌バルナバハム
税込5,616円
豚ばら肉に塩などをすり込む昔ながらの乾塩法と呼ばれる手間暇のかかる製法で調味し、乾燥・熱処理し外面を黒く仕上げました。カットした時の断面の肉色（赤肉と脂肪）と外面色（黒色）のコントラストはほかのベーコンにはないバルナバのオリジナル品質です。
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