JEAN-MICHEL MORTREAU（ジャン＝ミッシェル・モルトロー）
税込2,430円
マリアージュとは、2種以上の素材を組み合わせた時に、お互いの味や風味、香りなどに相乗効果がはたらき、最高に相性が良く、美味しい調和を生み出す関係のことです。カカオには、品種や産地によって香りや風味にさまざまな個性があります。「マリアージュ・デ・クル」アソートは、ドミニカ共和国・ペルー・グレナダ（ベルモントエステート）の3ヵ国のカカオがそれぞれ持つ、酸味や苦みなどの個性を引き出しながら、ガナッシュ・キャラメル・プラリネをベースとしたフィリングとのマリアージュを追求しました。ブランドを代表する希少な一番塩を使用したガナッシュやキャラメルや、ロースト加減にもこだわった格調高い香りや濃厚な風味のナッツのプラリネに加え、フランボワーズやベルガモットの香り豊かなショコラを詰め合わせました。
JEAN-MICHEL MORTREAU（ジャン＝ミッシェル・モルトロー）
税込3,510円
マリアージュとは、2種以上の素材を組み合わせた時に、お互いの味や風味、香りなどに相乗効果がはたらき、最高に相性が良く、美味しい調和を生み出す関係のことです。カカオには、品種や産地によって香りや風味にさまざまな個性があります。「マリアージュ・デ・クル 」アソートは、ドミニカ共和国・ペルー・グレナダ・ブラジルの4カ国のカカオがそれぞれ持つ、酸味や苦みなどの個性を引き出しながら、ガナッシュ・キャラメル・プラリネをベースとしたフィリングとのマリアージュを追求しました。ブランドを代表する希少な一番塩を使用したガナッシュやキャラメル、ロースト加減にもこだわった格調高い香りや濃厚な風味のナッツのプラリネに加え、ドイツ産のバラを贅沢に使用したハートのローズショコラの華やかなアロマも愉しめます。ペルー産カカオには、豊かな香りのベルガモットティーのガナッシュを合わせて、グレナダ・ベルモントエステート産カカオにはキャラメルフランボワーズや瑞々しいマンゴーパッションの味わい、JMMのパートナー農園であるドミニカ共和国・エデン農園のカカオにはヘーゼルナッツプラリネを合わせ、ブラジル産カカオには、好相性のコーヒーのガナッシュを合わせました。各産地のカカオの個性とマリアージュを存分に愉しめる一箱です。
JEAN-MICHEL MORTREAU（ジャン＝ミッシェル・モルトロー）
税込5,832円
ジャン＝ミッシェル・モルトローのファーム・トゥ・ショコラとマリアージュの魅力を余すことなく愉しむシリーズの、プランタンシリーズ限定のアソートが初登場。ドミニカ共和国・ペルー・グレナダ・ブラジルの４ヵ国のカカオとフィリングのマリアージュに加え、ジャン＝ミッシェル・モルトローが自ら厳選した３ヵ国の農園（ドミニカ共和国・エデン農園、グレナダ・ベルモントエステート、マダガスカル・アケッソンズ農園）のカカオ豆を使い、カカオ豆の焙煎から一貫してつくるファーム・トゥ・ボンボンをお愉しみいただけます。また、プランタンシリーズ限定のサクサク食感が楽しいプラリネ・フィユティーヌにピスタチオを合わせた一粒や、春の訪れにふさわしい封筒型パッケージに込められた“カカオの産地を旅する”というコンセプトが味わいだけではなく五感での体験をより豊かに演出します。ショコラの素晴らしい魅力をより深く皆さまに知っていただくために、原産地別カカオの特徴をご紹介したテイスティング・ガイドシートもお付けしています。ジャン＝ミッシェル・モルトローの一期一会のショコラを愉しむ旅をご堪能ください。
JEAN-MICHEL MORTREAU（ジャン＝ミッシェル・モルトロー）
税込4,428円
マリアージュとは、異なる素材を組み合わせることで、味わいや香りが引き立ち、最高の調和を生み出すこと。カカオは品種や産地ごとに多様な香りと風味を持ち、「マリアージュ・デ・クル」ＷＤスペシャルアソートでは、ペルー、グレナダの２ヵ国の個性豊かなカカオの魅力を、ガナッシュ・キャラメル・プラリネのフィリングと繊細に融合させました。ジャン＝ミッシェル・モルトローがカカオ農園から支援するグレナダ・ベルモントエステート産のカカオには、希少な一番塩を用いたキャラメル、瑞々しいマンゴー＆パッションフルーツ、甘酸っぱいフランボワーズ、さらにはリンゴのリキュールカルヴァドスを合わせました。ペルー産カカオには代表作の一番塩やベルガモット、プランタンの季節にふさわしい爽やかなライムの香りのガナッシュを合わせました。プランタンシリーズ限定のサクサク食感が楽しいフィユティーヌをピスタチオに合わせたショコラもアソート。多彩なマリアージュをプランタン限定のアソートでお届けします。ジャン＝ミッシェル・モルトローならではの洗練されたマリアージュの世界を、どうぞご堪能ください。
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