ソーセージ

北海道余市町北島農場の「麦豚」を使用したウィンナー・ソーセージの詰合せ

1978年からヨーロッパの技術に学び、国内の自社工場で製造しました。

1978年からヨーロッパの技術に学び、国内の自社工場で製造しました。人気のハンバーグも詰め合わせた、紀ノ国屋おすすめのセットです。

トンデンファームで作られるベーコン・ソーセージは強い炭火で炙ることで旨みをギュッと封じ込めるというこだわりの製法によるもの。残り火で燻す際には、チップを使用し、ジューシーながらも香り高い味わいを実現しています。

トンデンファームで作られるベーコン・ソーセージは強い炭火で炙ることで旨みをギュッと封じ込めるというこだわりの製法によるもの。残り火で燻す際には、チップを使用し、ジューシーながらも香り高い味わいを実現しています。

創業以来、至高のおいしさを追求し、当時のバイエルン王室をはじめ、多くの王室御用達を賜ってきました。本国からの指示に忠実に従って作られた味わいをご披露します。

創業以来、至高のおいしさを追求し、当時のバイエルン王室をはじめ、多くの王室御用達を賜ってきました。本国からの指示に忠実に従って作られた味わいをご披露します。

創業以来、至高のおいしさを追求し、当時のバイエルン王室をはじめ、多くの王室御用達を賜ってきました。本国からの指示に忠実に従って作られた味わいをご披露します。

創業以来、至高のおいしさを追求し、当時のバイエルン王室をはじめ、多くの王室御用達を賜ってきました。本国からの指示に忠実に従って作られた味わいをご披露します。

創業以来、至高のおいしさを追求し、当時のバイエルン王室をはじめ、多くの王室御用達を賜ってきました。本国からの指示に忠実に従って作られた味わいをご披露します。

旧国鉄時代に建設後、一度も使われることのなかった未使用線のトンネルをハム・ソーセージの熟成庫として再活用（唐津市・九州大学と共同研究）。化学合成の添加物を使用しないこだわりの製法で、本場ドイツが主催する世界最高峰のDLGコンテストで金・銀・銅賞を獲得し高い評価を得ています。

旧国鉄時代に建設後、一度も使われることのなかった未使用線のトンネルをハム・ソーセージの熟成庫として再活用（唐津市・九州大学と共同研究）。化学合成の添加物を使用しないこだわりの製法で作りました。本場ドイツが主催する世界最高峰のDLGコンテストで金・銀・銅賞を獲得し高い評価を得た品を中心に、おすすめ商品を詰合せました。※DLCコンテスト受賞商品：燻しベーコンステーキ、パストラミローススライス、乾塩仕込み生ハムコッパ、パプリカリヨナー、ビアウインナー、粉雪サラミ、ドイツ屋台の白い焼きソーセージ

旧国鉄時代に建設後、一度も使われることのなかった未使用線のトンネルをハム・ソーセージの熟成庫として再活用（唐津市・九州大学と共同研究）。化学合成の添加物を使用しないこだわりの製法で、本場ドイツが主催する世界最高峰のDLGコンテストで金・銀・銅賞を獲得し高い評価を得ています。

新鮮な国産豚肉を100％原料に使用し、田園ハム独自の長時間塩漬け熟成法で職人がじっくり仕上げました。保存料は一切使用しておりません。すべて加熱商品のため、そのままでも温めててもおいしくお召し上がりいただけます。

新鮮な国産豚肉を100％原料に使用し、田園ハム独自の長時間塩漬け熟成法で職人がじっくり仕上げました。保存料は一切使用しておりません。すべて加熱商品のため、そのままでも温めててもおいしくお召し上がりいただけます。

すべて国産原料にこだわり、それぞれの特徴を生かしこだわりのあるおいしさに仕上げておりますので、お肉本来の旨味を感じられる商品となっております。

美味しさを求めて素材にこだわり、時間と手間を惜しまず、肉の旨味を最大限に引き出しました。

美味しさを求めて素材にこだわり、時間と手間を惜しまず、肉の旨味を最大限に引き出しました。

明治に誕生した鹿児島黒豚の血を継ぐ「短鼻豚」。生醤油で味付けし炭火で焼きあげた焼豚、黒豚で作ったウインナーなどの詰合せ。

明治に誕生した鹿児島黒豚の血を継ぐ「短鼻豚」。生醤油で味付けし炭火で焼きあげた焼豚、黒豚で作ったウインナーなどの詰合せ。

トンデンファームで作られるベーコン・ソーセージは強い炭火で炙ることで旨みをギュッと封じ込めるという稀少な製法によるもの。残り火で燻す際には、チップを使用し、ジューシーながらも香り高い味わいを実現しています。

トンデンファームで作られるベーコン・ソーセージは強い炭火で炙ることで旨みをギュッと封じ込めるという稀少な製法によるもの。残り火で燻す際には、チップを使用し、ジューシーながらも香り高い味わいを実現しています。

生ハム・ソーセージ・ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」は、ヨーロッパでも燻製品で名高い、フランス・ジュラ山地モルトオで修業を積んだ店主が、飛騨高山で開業されました。選りすぐられた素材、鹿児島黒豚を原料に、フランス伝承の技で、丹念に燻煙でつくり上げられた一品です。

豚肉の「おいしさ」を最大限引き出せる熟成製法を守っています。「きらりっぷ」マークのついた「北海道認証ベーコン」は豚バラ肉に直接手作業であら塩をすり込む「乾塩製法」です。手間がかかる製法ですが、じっくりと味がしみわたったこだわりの一品です。

豚肉の「おいしさ」を最大限引き出せる熟成製法を守っています。「きらりっぷ」マークのついた「北海道認証ベーコン」は豚バラ肉に直接手作業であら塩をすり込む「乾塩製法」です。手間がかかる製法ですがじっくりと味がしみわたったこだわりの一品です。

発売以来、皆様からご好評をいただいている「農家のベーコン」は手間ひまを惜しまず、ドイツ農家の伝統的な製法で作られています。厚切りでベーコンステーキにするのがお勧めです。「農家のホワイトミルクベーコン」はシチューやグラタン等の牛乳を使った料理によく合います。「あらびきチューリンガー」「北海道ミルクウインナー」は北海道産豚肉を使用したこだわりの商品です。「ビアヴルスト」は道産豚肉・牛肉にガーリックをきかせたボロニアソーセージで、お酒にもよく合います。「ロースシンケン（生ハム）」は豚ロース肉にドイツ岩塩で味付けをしており、まろやかな塩味と肉の旨みをお楽しみいただけます。

お子様にも喜ばれる濃厚なヨーグルトドリンクとソーセージを中心に、鶏のささみの燻製を詰合せました。朝食からおつまみ、サラダと幅広くお楽しみいただけます。

本場ドイツでもポピュラーな生ソーセージ。生のお肉の状態から加熱するため、お肉の旨味とジューシーさが味わえる一味違ったソーセージです。黒コショウ、ハーブの2つの味をお届けします。

日本の米育ち金華豚・三元豚のソーセージ・ベーコン・生ハム・みそ漬けを詰め合わせた、冷凍の添加物不使用のグルメギフトです。バリエーション豊かに詰合せておりますので、お食事からお弁当・おやつ・おつまみなど、幅広くお使いいただけます。

お馴染みのシャウエッセンがギフト用のプレミアムな大きさで登場しました。通常のおよそ2倍※の大きさで味を堪能してください。※通常商品（127gパック）との比較

バイエルン伝統の味を伝えるダルマイヤーから、多彩な香辛料を利かせて旨みを引き出したソーセージとザワークラウトの詰め合わせ。

豚の飼育時に発生する副産物を再生エネルギーとして利用する鹿野ファーム。肉質の良い四元豚‘長州吟豚’を使ったウインナー、ベーコン、パストラミポーク。

千葉県木更津市で約30ヘクタールの農場を営むクルックフィールズ。味わい豊かな猪肉と自社農場で栽培する新鮮な野菜を使い、丁寧に仕上げた一品。《300セット限り》

じっくりと炭の直火で焼きあげた、風味豊かな焼き豚と本格的なフランクフルトソーセージをセットで。ご飯のおともに肉みそも添えました。

白河の豊かな自然と緑に囲まれてのびのびと育った白河高原清流豚は、安全・健康・旨さの三拍子がそろっています。上質な肉のうまみをそなえた6種のウインナーのギフトセット。

こだわりぬいた厳選素材（健康な豚肉・自然海塩・大然香辛料・有機野菜）を使用。クセのない深みのある優しい味は、一度食べたらやみつきになります。鮮度が大事なので一度で使い切れる少量パックにしました。舌で豚肉の旨みを、鼻で香辛料の香りをお楽しみください。

生ハム・ソーセージ・ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」は、ヨーロッパでも燻製品で名高い、フランス・ジュラ山地モルトオで修業を積んだ店主が、飛騨高山で開業されました。選りすぐられた素材、鹿児島黒豚を原料に、フランス伝承の技で、丹念に燻煙でつくり上げられた一品です。

天然の魚のすり身からつくるシーセージと、選りすぐりの海鮮素材の味をそのまま活かしたシーフランクを詰め合わせました。合成着色料・保存料を一切使用せず、天然素材のみを使用して仕上げております。

当店人気No1の白かび熟成の乾燥ソーセージとコンテチーズ入り燻製加熱ソーセージをセットにしました。この2商品でキュルノンチュエが感じられます。

人気ドライソーセージ3種と、熟成期間3か月の豚ばら肉燻製のセット。白かび熟成の乾燥ソーセージは腸詰めしたソーセージにフランスから取り寄せた白かび菌を植え付け、約3週間の熟成と乾燥で仕上げた逸品です。

ドライソーセージ・生ハム・パテの詰め合わせで、フランスの食文化では欠かせないシャルキュトリー。ワインやビールのお供に好相性な商品です。

発売以来、皆様からご好評いただいている「農家のベーコン」は手間ひまを惜しまず、ドイツ農家の伝統的な製法で作られています。厚切りでベーコンステーキにするのがおすすめです。「あらびきチューリンガー」「北海道ミルクウインナー」は北海道産豚肉を使用したこだわりの商品です。「ロースシンケン（生ハム）」は豚ロース肉にドイツ岩塩で味付けをしており、まろやかな塩味と肉の旨みをお楽しみいただけます。

京都丹波で捕獲された鹿肉と猪肉を贅沢に使い、ワイン、ビール、バーベキューとどんなシーンにも合わせられるシャルキュトリーのセットです。鹿肉・猪肉は生食はできません。調理の際には中心部まで加熱してお召し上がりください。また開封したパックは一度に使い切ってください。鹿肉のかきうちでは、捕獲から熟成庫までの運搬・処理時間を短くし、鮮度の高い肉を熟成しております。また、わな猟での捕獲、処理加工における処理区画の設置、金属探知機検査など商品の安心安全を第一に、徹底した衛生管理を図っています。きょうと信頼食品登録制度登録食品取扱店（平成26年登録）、京都中丹認証ジビエ処理施設（平成29年度認証）、国産ジビエ認証処理施設（平成30年度認証）

カイザー独自の製法で骨付肉の旨みを存分に味わえるスモークチキン。桜の木のフリクションスモークで粗挽きウインナーも同様に仕上げました。

飛騨高山の山あいにあるアトリエ「キュルノンチュエ」。フランスモルトオで修行を積んだ創業者が1998年この地で開業しました。フランス伝承の技で丹念に作られた薫り高き熟成乾燥ソーセージと豚ばら肉燻製をセットにしました。

生ハム・ソーセージ・ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」は、ヨーロッパでも燻製品で名高い、フランス・ジュラ山地モルトオで修業を積んだ店主が、飛騨高山で開業されました。選りすぐられた素材、鹿児島黒豚を原料に、フランス伝承の技で、丹念に燻煙でつくり上げられた一品です。

オードブルやおつまみにお使いいただけるウインナーやスモークチキンが入った詰め合わせです。

オードブルやおつまみにお使いいただけるソーセージ・パストラミポーク・スモークチキンが入った詰め合わせです。

オードブルやおつまみにお使いいただけるウインナーやパストラミポーク・スモークチキンが入った詰め合わせです。

豚のバラ肉を原型のままオリジナルのレシピで塩漬けし、ゆっくりとスモークをかけ、香り豊かに出来上がり脂の旨みが堪能できる「ベーコン」はグリルでも、スープの素材にも、ピザのトッピングでもさまざまな料理に。そのほか、テーブルシーンに合わせて色々とお楽しみいただける詰め合わせです。

炭火で炙り、白樺を主体としたチップでスモークしています。燻香漂うウインナー・ベーコンの味をお楽しみください。

炭火で炙り、白樺を主体としたチップでスモークしています。燻香漂うウインナー・ベーコンの味をお楽しみください。

炭火で炙り、白樺を主体としたチップでスモークしています。燻香漂うウインナー・ベーコンの味をお楽しみください。

カイザーハムのこだわりのソーセージ、フランク、ウィンナー5種類の違った味わいが楽しめる詰め合わせです。

香り高いベーコンとオールポークの荒挽きタイプのバジルの香りが効いたバジルフランク、ピリッと唐辛子の効いたチョリソー。豚肉を荒挽きにして羊腸に詰めたウインナーのセットです。

カイザーハムで人気の「コンビーフ」やバジルとマジョラムを練り込んだ自慢の「ハーブスパニッシュ」やテルエル生まれの三元豚で作られる「ハモンテルエル」などカイザーハムで人気の詰め合わせです。

カイザー定番のゲルダーソーセージ、ウインナーに加え、ぴりっと黒こしょうのきいたパストラミポーク、そのまま美味しくお召しあがりいただけるスモークチキンなどが入った、ちょっと贅沢なギフトセットです。

ドイツ仕込みの職人が厳選した素材と、こだわりの製法で保存料は使用せず仕上げました。皮には本物の羊腸を使用し、パリッとした食感をお楽しみいただけます。

ドイツ仕込みの職人が厳選した素材と、こだわりの製法で保存料は使用せず、仕上げました。皮には本物の羊腸を使用し、パリッとした食感をお楽しみいただけます。

安心、安全なSPF豚（特定病原菌の無い豚）を使用。国産豚本来の旨みとスモークの香りに特徴があるベーコン、脂身の美味しさとコクのあるジューシーな荒挽ポークウインナーの詰め合わせです。ご自宅用はもちろん、ご進物にも自信を持っておすすめできる逸品です。

フリクションスモークをしたカイザーベーコンは香りと旨さが最高です。香辛料がきいた荒挽きタイプのハーブスパニッシュと食べ応えのあるポークフランクはボイルした後に軽く焼いていただくとパッリとジューシーにお召し上がりいただけます。