精肉

北海道の宗谷岬牧場で大切に育てられた宗谷黒牛。程よくサシの入ったロース肉をすき焼用に。

自然豊かな岩手県一関市にある藤沢牧場で生まれた子牛を、東北地方の畜産農家が愛情いっぱいに育てました。

自然豊かな岩手県一関市にある藤沢牧場で生まれた子牛を、東北地方の畜産農家が愛情いっぱいに育てました。

自然豊かな岩手県一関市にある藤沢牧場で生まれた子牛を、東北地方の畜産農家が愛情いっぱいに育てました。

自然豊かな岩手県一関市にある藤沢牧場で生まれた子牛を、東北地方の畜産農家が愛情いっぱいに育てました。

自然豊かな岩手県一関市にある藤沢牧場で生まれた子牛を、東北地方の畜産農家が愛情いっぱいに育てました。

自然豊かな岩手県一関市にある藤沢牧場で生まれた子牛を、東北地方の畜産農家が愛情いっぱいに育てました。

自然豊かな岩手県一関市にある藤沢牧場で生まれた子牛を、東北地方の畜産農家が愛情いっぱいに育てました。

北海道の十勝池田町で育った阿部農場の黒豚をしゃぶしゃぶ用に。そしてこの豚肉に合うぽん酢を作りました。灰汁がほとんど出ないこの豚肉とぽん酢のコラボレーションをぜひお愉しみください。

ステーキ肉でお客様に人気の3種類を、真空包装でご用意いたしました。肉の旨味を味わうのにおすすめの「屋我地島の塩」をセットにしました。

兵庫県下三田区を中心とした伊藤ハム指定牧場で徹底した品質管理のもと、作られた「安心・安全」の牛肉です。ほどよいサシと赤身のバランスが良いモモ肉は幅広い年齢の方にも喜んでいただけます。

兵庫県下三田区を中心とした伊藤ハム指定牧場で徹底した品質管理のもと、作られた「安心・安全」の牛肉です。ほどよいサシと赤身のバランスが良いモモ肉は幅広い年齢の方にも喜んでいただけます。

兵庫県下三田区を中心とした伊藤ハム指定牧場で徹底した品質管理のもと、作られた「安心・安全」の牛肉です。お肉の味が濃く、ジューシーなバラ肉の切り落しはすき焼き、肉じゃが、牛丼など幅広い用途で使っていただけます。

兵庫県下三田区を中心とした伊藤ハム指定牧場で徹底した品質管理のもと、作られた「安心・安全」の牛肉です。お肉の味が濃厚で味わい深い肩肉の切り落しはすき焼き、鉄板焼き、炒めものなど幅広い用途で使っていただけます。

日本各地の国産黒毛和牛の雌牛のみを取り扱っています。とろけるような味わいのお肉をぜひすき焼きでお召しあがりください。

黒毛和牛の中でも最高品質の「A-5」だけを使用しています。すき焼、しゃぶしゃぶ、焼しゃぶ等に最適です。ぜひご賞味ください。

塩こうじ漬と赤味噌漬の人気の組み合わせです。

黒毛和牛の中でも最高品質「A5」だけを使用しています。美味しいお肉を是非ご賞味ください。

黒毛和牛の中でも最高品質の「A-5」ランクだけを使用した一番人気のヒレステーキで一般的にシャトーブリアンと呼ばれています。見た目だけでなく芳醇な香りを生わさびを添えてお楽しみください。

気候が温暖で豊かな大地で育つ松阪牛は、肉質は柔らかくその脂の融点が低いので、食べた時にしつこさがなく、風味豊かで深みのある味わいが特徴です。コク、旨味にあふれるロース肉と、赤身で柔らかなモモ肉を、すき焼用にスライスしました。

やわらかさに感動、とろける食感、こぼれる笑顔。まさに至福の味わい。あふれ出るお肉の旨味をお楽しみください。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩をかけて育てられた黒毛和牛です。「サーロイン」はお肉の中で唯一「サー（騎士爵）」の称号を冠する部位です。肉の美しさ・霜の降り方・脂身のバランス、すべてにおいて優れています。焼き上げて口の中に入れれば、とろける食感と肉の旨み・上品な脂の甘み・風味豊かな香り高さを堪能いただけます。豪快にステーキで、一口大にカットしてグリルで、じっくりとローストビーフで、お好きなスタイルにてお召しあがりください。山葵や岩塩等でシンプルな味付けがおすすめです。

気候が温暖で豊かな大地で育つ松阪牛は、肉質は柔らかくその脂の融点が低いので、食べた時にしつこさがなく、風味豊かで深みのある味わいが特徴です。2つの部位の味わいをお楽しみいただける詰め合わせです。（冷凍便でお届けします。）

1928年（昭和3年）創業の伊藤ハムが肥育から加工まで徹底追求し、4等級以上に格付けされた黒毛和牛の中でも、熟練の目利きたちが認めた「いとう和牛」。適度な脂ときめこまかな肉質が特徴の5等級「いとう和牛」をご堪能ください。

柔らかな肉質、ジューシーでとろけるような食感、芳醇な香りと繊細な肉の甘味、旨みがギュッと濃縮された豊かな味わいが、大和榛原牛の特徴です。柔らかな食感と大和榛原牛特有の香りをお楽しみください。

エレガントさと芯の強さを兼ね備えた味わいのカリフォルニアワインとA5ランクの黒毛和牛シャトーブリアンの詰合せです。

阿讃の山々に囲まれ、香川県下の協力牧場で飼育されている交雑牛「さぬき 阿讃牛」。適度な霜降りがあり、風味の良さが特徴の肩ロースをすき焼き用でお届けします。

黒毛和牛日本一に輝いた鹿児島県。自然豊かな土地で、生産から肥育までの一貫体制に取組み、皆様に「美味しいお肉」をご提供しております。肉質が繊維でやわらかく、光沢のある美味しいお肉をお召し上がりください。

近江の恵まれた風土、豊かな環境で育った近江牛は「口の中でとろけるまろやかさが特徴です。すき焼、しゃぶしゃぶ、どちらでもお使いいただけます。

近江の恵まれた風土、豊かな環境で育った近江牛は「口の中でとろけるまろやかさが特徴です。近江牛のすき焼をお楽しみください。

近江の恵まれた風土、豊かな環境で育った近江牛は「口の中でとろけるまろやかさが特徴です。近江牛のステーキをお楽しみください。

口に入れると旨みが広がる焼肉用と、塩で焼きしゃぶなどでお楽しみいただけるスライスとのセットです。

京中式熟成を施した牛肉を少し小ぶりなステーキ用にカット。霜降りのミスジと赤身のウチモモの2部位をご用意いたしました。食べ比べもお楽しみいただけます。

脂肪分が少なく食べやすい、赤身本来の旨味をご堪能ください。

「蔵王牛」。それは、地域ブランドではなく、蔵王高原牧場というたったひとつの生産者から出荷される、ドメーヌ（生産者単位）のブランドです。牧場環境から育て方、飼料、安全性に至るまで、細部までのこだわりの積み重ねが蔵王牛の美味しさを深めていきます。

肉質はきめ細やかで、輝くようなつやがあり見栄えもいい肩ロース肉を、すき焼き用にスライス。

肉質はきめ細やかで、輝くようなつやがあり見栄えもいいロース肉と、濃厚な味わいと鮮やかな霜降りが特徴の肩ロース肉を、すき焼き用にスライス。木箱に詰めてお届けいたします。

岐阜県内で育てられた和牛のブランド「飛騨牛」。山紫水明とうたわれる岐阜県の豊かな自然で育てられ、肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口の中でとろける芳醇な香り・味わいが特徴です。「肉の匠いとう」が目利きし、店内厨房で製造した「飛騨牛」のモモ肉をすき焼き用でお届けします。

伊藤ハムが1928年の創業以来培った食肉に対する目利きで選び抜いた黒毛和牛を「いとう和牛」と名付けました。5等級の「いとう和牛」サーロインステーキをたっぷり4枚セットでお届けします。

伊藤ハムが1928年の創業以来培った食肉に対する目利きで選び抜いた黒毛和牛を「いとう和牛」と名付けました。5等級の「いとう和牛」ロースしゃぶしゃぶ用をお届けします。

きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うハーモニー。神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。神戸ビーフの品評会で様々な賞を獲得している「川岸牧場」。牝牛にこだわり、淡路の生産者から仔牛を入れ、牛たちにかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心掛けて牛たちと過ごしています。

自然豊かな蒜山で生まれ、牛肉用として飼育された去勢牛のお肉です。1頭から採れる肉の量も少ないため、あまり流通されていない希少なお肉を、しゃぶしゃぶっとできるころあいよくうすくスライス。やわらかくさっぱりしているのに、ジャージー牛特有のコクと旨みがお口の中に広がります。

伊藤ハムが1928年の創業以来培った食肉に対する目利きで選び抜いた黒毛和牛を「いとう和牛」と名付けました。5等級の「いとう和牛」ロースすき焼き用をお届けします。

国産黒毛和牛の肩ロースと肩のすき焼き用です。雌牛のみを使用しています。

国産黒毛和牛のモモしゃぶしゃぶ用です。やわらかな食感で脂身の少ないモモ肉とさっぱりとした味わいのなかに旨みが広がります。

国産黒毛和牛モモ肉の焼肉用です。雌牛のみを使用しています。

全国から集まる黒毛和牛の肉質等級「A-5」の中から職人の目利きで選びました。ヘレの中でも中央部の最も太い部分のシャトーブリアンをステーキで。生わさびを添えてお楽しみください。

脂肪分が少なく食べやすい赤身本来の旨みをご堪能ください。

お肉に合うよう調合された味噌で風味豊かに仕上げました。

お肉に合うよう調合された味噌で風味豊かに仕上げました。

味噌漬けのモモ肉を3切れずつ個分けにしました。3パックセットでお届けいたします。保存にも便利です。

味噌漬けのモモ肉を3切れずつ個分けにしました。5パックセットでお届けいたします。保存にも便利です。

第53回農林水産祭にて天皇杯を受賞した茨城県の〈ドリームファーム・佐藤牧場〉が肥育。やわらかな肉質と豊かな風味を楽しめます。

生産や加工などの工程管理を記録して残す、全農安心システム認証の安全・安心な牛肉と豚肉です。

先様に黒毛和牛の、すき焼用、焼肉用などご利用の用途によりカッティングをお選びいただき、ご指定日にお届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

先様に黒毛和牛の、すき焼用、焼肉用などご利用の用途によりカッティングをお選びいただき、ご指定日にお届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

先様に黒毛和牛や松阪牛の中から、すき焼用、焼肉用などご利用の用途によりカッティングをお選びいただき、ご指定日にお届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

先様に黒毛和牛や松阪牛の中から、すき焼用、焼肉用などご利用の用途によりカッティングをお選びいただき、ご指定日にお届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

先様に黒毛和牛や松阪牛の中から、すき焼用、焼肉用などご利用の用途によりカッティングをお選びいただき、ご指定日にお届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

先様に10種類の中からお好みの商品・組み合わせ・カッティング（ブロックカット・スライスパック）をお選びいただき、お届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

先様に10種類の中からお好みの商品・組み合わせ・カッティング（ブロックカット・スライスパック）をお選びいただき、お届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

先様に10種類の中からお好みの商品・組み合わせ・カッティング（ブロックカット・スライスパック）をお選びいただき、お届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

高級部位であるロースを焼肉用にスライスいたしました。とろける食感、そして近江牛特有の風味、旨味、甘味が口の中に広がります。サッと焼き目が両面についたら食べ時です。

高級部位であるロースをすき焼き用にスライスいたしました。とろける食感、そして近江牛特有の風味、旨味、甘味が口の中に広がります。

鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、最高級部位と言われるサーロインを職人が1枚1枚丁寧にステーキ用に手切りいたしました。非常にやわらかく、溢れる旨味と甘味のある脂肪分が特徴で、その融点は約25℃と非常に低く、そのためとろけるような食感は絶品です。両面を高温で香ばしく焼き、肉汁を閉じ込めたあとは、お好みの焼き加減で召し上がっていただければ、ジューシーな肉の旨味を存分に味わっていただけます。

鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、すき焼き用にスライスしました。とろける食感と口に入れた瞬間に広がる甘い香りの肉質は、すき焼きをはじめ、さまざまな牛肉料理に幅広くご利用いただけます。

十勝四季彩牛は、黒毛和種の父、ホルスタイン種の母で生まれた道産牛交雑種です。黒毛和種の優れた肉質、ホルスタイン種の大きな骨格、両品種の良いところを受け継ぎました。北海道十勝の広い大地でおいしい空気と水によってストレスなく育ち、適度な霜降りの入った肩ロース肉のすき焼き用をご賞味ください。

四日市畜産公社推奨の三重県産「さくらポーク」。独自の飼育方法にこだわり、加熱した植物性飼料と養老山麓の湧水で育ちました。その名の通り美しいさくら色をした肉質は、とてもジューシーで甘味があるのが特徴です。

四日市畜産公社推奨の三重県産「さくらポーク」。独自の飼育方法にこだわり、加熱した植物性飼料と養老山麓の湧水で育ちました。その名の通り美しいさくら色をした肉質は、とてもジューシーで甘味があるのが特徴です。今回は、そのさくらポークのバラ肉と国産大根おろしがたっぷり入ったポン酢醤油「おろぽん」をセットにいたしました。バラ肉に含まれる濃厚なコクと脂身の甘味を、さっぱりとしたポン酢醤油でお召し上がりください。

四日市畜産公社推奨の三重県産「さくらポーク」。独自の飼育方法にこだわり、加熱した植物性飼料と養老山麓の湧水で育ちました。その名の通り美しいさくら色をした肉質は、しっかりとした中にも上品な甘味があるのが特徴です。今回は、そのさくらポークのモモ肉と国産大根おろしがたっぷり入ったポン酢醤油「おろぽん」をセットにいたしました。さっぱりとしたポン酢醤油でお召し上がりください。

四日市畜産公社推奨の三重県産「さくらポーク」。独自の飼育方法にこだわり、加熱した植物性飼料と養老山麓の湧水で育ちました。その名の通り美しいさくら色をした肉質は、しっかりとした中にも上品な甘味があるのが特徴です。今回は、そのさくらポークのモモ肉と国産大根おろしがたっぷり入ったポン酢醤油「おろぽん」をセットにいたしました。さっぱりとしたポン酢醤油でお召し上がりください。

四日市畜産公社推奨の三重県産「さくらポーク」。独自の飼育方法にこだわり、加熱した植物性飼料と養老山麓の湧水で育ちました。その名の通り美しいさくら色をした肉質は、とてもジューシーで甘味があるのが特徴です。

肉色鮮やか初霜の如し、食して柔らかく風味よしと謳われる、三重県の銘柄牛です。

肉の芸術品松阪牛（A-4以上、証明書付）と、すき焼きの名店「人形町今半」の割下をセットにしました。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。中でもサーロインと呼ばれる部位は肉の旨みが濃厚でサシの甘みが肉の旨みを引き立てます。溢れる肉汁ととろける様な食感のステーキを是非ご堪能ください。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。中でもサーロインと呼ばれる部位は肉の旨みが濃厚でサシの甘みが肉の旨みを引き立てます。溢れる肉汁ととろける様な食感のステーキを是非ご堪能ください。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。ロースは肉質が特に柔らかく旨みが強い部位です。そのお肉を職人が薄く丁寧にスライスしました。薄くスライスされたお肉はすき焼きや、しゃぶしゃぶにも。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。ロースは肉質が柔らかく旨みが強い部位です。そのお肉を職人が丁寧に焼肉用にカットしました。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。最もポピュラーなモモ肉は旨みが強く適度に入ったサシの甘みが肉の旨みを引き立てます。そのお肉を職人が焼肉用に加工いたしました。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。焼肉用として人気NO．1のお肉のカルビ（バラ肉）。焼くと溢れ出す肉汁とそ香りが食欲をそそります。サシに甘みもあり肉の旨みを引き立てます。そのお肉を職人が丁寧に焼肉用にカットしました。

黒毛和牛の中でも最高品質「A-5」だけを使用しています。銘柄や産地にこだわらず、美味しさだけを追求した特選ランクの焼肉です。伊豆の清流で育まれた風味豊かな沢わさびを使用した生わさびもお付けしております。

国産黒毛和牛のロース肉を焼肉用として折り詰めいたしました。網焼きや鉄板焼などお好みの焼き方でお召し上がりください。

国産黒毛和牛のロース肉をステーキ用として折り詰めいたしました。お好みの焼き加減で、お肉の旨味と脂の甘みをお楽しみください。

宮崎県都城市霧島山系の麓にある〈みらいグローバルファーム〉。東京ドーム約7個分の広大な敷地で、年間3000頭の子牛が産まれています。安全・安心な牛肉を提供するために、ストレスのないよう愛情を込めて育て、健康な牛づくりを実現しています。

祇園で人気の割烹料理店、祇園川上店主加藤氏が監修をした和風ソースと、日本を代表する黒毛和牛「近江牛」を詰め合わせました。京都老舗精肉店総本家「肉の大橋亭」のオリジナルセットです。

祇園で人気の割烹料理店、祇園川上店主加藤氏が監修をした和風ソースと、京都産黒毛和牛「京の肉」を詰め合わせました。京都老舗精肉店総本家「肉の大橋亭」のオリジナルセットです。

脂身が少なく、お肉本来の旨味が特徴のモモ肉を、ステーキ用にカットしました。

群馬県赤城山麓で手塩にかけて育てられた赤城牛。その肉質が均一で柔らかい赤身部位モモ肉を西京味噌に漬けることで、牛肉に含まれる旨み成分（イノシン酸）と味噌に含まれる旨み成分（グルタミン酸）の相乗効果が起こります。味付けは薄味ですが、旨みをたっぷり味わえます。簡単な焼き方のレシピ付です。

明治27年創業の「京都 肉の大橋亭」が選り抜いた黒毛和牛のサーロインを食べ切りサイズのハーフカットにしました。

標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。それが、「標茶黒牛」です。「標茶黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味あふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。それが、「標茶黒牛」です。「標茶黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味あふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

本場鹿児島県の黒豚の旨みが豊かなロース肉・バラ肉をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。添付のかぼすぽん酢と合わせて召し上がるなど、さっぱりとした味わいをお楽しみください。

宮崎牛は宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛で肉質等級4等級以上のもののみに許された銘柄です。芳醇でジューシーな肉質が特徴で、さっぱりとしてしつこくない豊かな風味があります。

こめ育ちの平田牧場三元豚の豚肉に瀬戸内のお味噌で味付けました。化学調味料・保存料不使用商品です。さらりと舌先でとろけ旨味もしっかりと感じられる白身と、柔らかくもガッシリとした味を持つ肉質は、多くの実力派シェフに指名され、テレビや新聞をはじめ、日々多くのマスコミに紹介されております。

小田牛とは鹿児島黒牛の中でも生産者の名前を持つブランドで数々の賞を受賞。お米、大麦で育てた黒毛和牛は赤身とサシのバランスの良い旨味のある仕上がりです。また、精肉はすべて自社工場でカットし、-40℃の急速冷凍でドリップを最少減に抑え、小田牛の本来の味を損なうことなくお届けすることが可能です。

小田牛とは鹿児島黒牛の中でも生産者の名前を持つブランドで数々の賞を受賞。お米、大麦で育てた黒毛和牛は赤身とサシのバランスの良い旨味のある仕上がりです。また、精肉はすべて自社工場でカットし、-40℃の急速冷凍でドリップを最少減に抑え、小田牛の本来の味を損なうことなくお届けすることが可能です。

近江牛の2つの味をお楽しみいただける、焼肉500gと近江牛すきやきしゃぶしゃぶ用500gのセットです。

キメの細かい赤身に美しく入った霜降り。やわらかくコクのある味わいをお楽しみください。

味わい豊かな横斑シャモと、だしのよく出る横斑プリマスロックから生まれた生まれた青森シャモロック。濃厚なだしが出るため、鍋料理にぴったりの品種です。

「信州和牛」は、生産者の愛情ときめ細やかな飼育管理によりじっくりと育てられます。信州で黒毛和牛が飼育されるようになったのは今から約50年前、1955年のことでした。以来、日本古来の由緒ある血統の但馬牛を導入し、信州人独特の粘り強さにより技術の研鑚と改良を進め、「信州和牛」を県下に広めていきました。東西南北に広い長野県において生産地域にあった地域配合と呼ばれる飼料を主に与えることにより肉質に優れた、まろやかなおいしい牛肉に仕上げられています。

生まれも育ちも岡山県。岡山県が誇る日本最古のつる牛「千屋牛」。つる牛とは血統造成のことで、千屋牛は1800年中頃からの歴史があり、日本最古とされています。哲多和牛牧場では、健康な仔牛を育てるため、自然放牧・自然分娩肥育を実現しています。妊娠牛は、健康な仔牛を生むために、約1年間広大な自然環境の中、一度も牛舎に戻ることなく出産を迎えます。もちろん出産後の仔牛たちも、母牛といっしょに牧草を食べながら、野原や山を駆け回りながら大自然の環境ですくすくと自然に育ちます。生後9カ月は自然放牧で育った千屋牛。この「千屋牛」の中でもA-5だけを厳選し、さらに美味しくするために、低温でじっくりと熟成させました。

本場鹿児島県産の黒豚。旨みが豊かなロース肉をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。

長野県平谷村は、人口わずか400人ほどで、長野県で最も住民の少ない村として知られています。夏でも摂氏20度ほどしか気温が上がらず、冬は氷点下になる厳しい環境ながら、澄んだ空気と紺碧の青空、夜は満天の星空という、輝く美しい自然に囲まれています。この平谷村にあるスギモトの契約農場「下村牧場」で、200頭あまりのすばらしい黒毛和牛が育ちました。「パイナップル粕・さとうきび」などを配合した特別な飼料は特許を取得しており、美しい自然の下、生産者一人一人が丁寧に育んだとてもおいしい信州和牛です。自然と大地と、ひとの優しさが作り出した和牛、「下村和牛」をぜひお召し上がりください。

星空の黒牛とは、標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。「星空の黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味にあふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

星空の黒牛とは、標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。「星空の黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味にあふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

黒毛和牛のモモ肉をステーキカットし、西京味噌に漬け込みました。程よく漬かったお肉は、熟成された黒毛和牛の旨みと西京味噌の風味がよく馴染み、焼いたときの香ばしさにご飯が進む一品です。

神戸ビーフのももスライスは程よい霜降りであっさりとした赤身のお肉の旨味が口の中で広がり、ロースの脂がちょっと苦手という方におすすめのお肉です。赤身の肉本来の旨味と風味を十分に味わっていただけます。またバラスライスは脂身も多く、肉質は軟らかく濃厚な旨味を持っています。

神戸ビーフの赤身焼肉は程よい霜降りであっさりとした赤身のお肉の旨味が口の中で広がり、ロースの脂がちょっと苦手という方におすすめのお肉です。赤身の肉本来の旨味と風味を十分に味わっていただけます。カルビ肉は脂身も多く美味しく肉質はやわらかで濃厚な風味と旨さを持っています。

神戸ビーフの赤身ステーキはあっさりとした中にお肉の旨味が感じられ、ヘルシーな美味しさが味わえます。150gのステーキを2枚お届けいたします。

鮮やかな霜降りと、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、すき焼き用にスライスしてお届けいたします。

鮮やかな霜降りと、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、すき焼用にスライスしてお届けいたします。

赤身でヘルシーなモモ肉と、コクのある味わいが特徴のバラ肉を、焼肉用でお届けいたします。

舌触りがよく滑らかなくちどけが特徴のロース肉を、しゃぶしゃぶ用でスライスしました。

鮮やかな霜降りと、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、すき焼用にスライスしてお届けいたします。

厳選した素材の良さを活かし、余計な加工は一切せず、手ぶり塩での味付けと食べやすい厚さにこだわった、喜助ならではの職人の技と真心がこもった牛たんです。当店人気のしお味と、喜助だけの他店にはないオリジナルな味わい、たれ味を詰め合わせました。「しお味」は、風味のある赤穂の焼塩を、1枚ずつ丁寧に手ぶり塩で味付けし、旨味をじっくりと熟成させました。素材の良さが活きた、牛たん本来の旨味を味わえるお品です。「たれ味」は、たまり醤油ベースにワインや味噌をブレンドした特製たれに漬け込んだ、マイルドな味わいの牛たんです。

当社飲食の店舗と全く同じ製法で作りました。冷凍真空のため、ご家庭では解凍してフライパンで焼くだけで美味しく召しあがれます。

たん元の稀少な霜降り部位だけを使用し、当店飲食店で召し上がる牛たんと同じ製法で生産、真空冷凍にいたしました。解凍してから網やフライパンを使用し、強火で焼くだけでお店で召し上がる味をお楽しみいただけます。

スライス秘伝の味付けにいたるまですべて手造り。定番の肉厚でジューシーな牛たん、牛たん味噌味とソーセージを詰め合わせました。焼くだけで本場のお味をお楽しみいただけます。ぜひお試しください。