カステラ

通常のカステラが卵の黄身と白身の割合五対五であるのに対し、五三焼カステラは五対三と白身の割合が少ないため、焼き上げるのに熟練の技が必要となります。そのため須崎屋では、職人が1つ1つの釜で手焼きにこだわり、素材にこだわり、熟練の技で焼き上げています。貴重な烏骨鶏卵を使用した、須崎屋の最上級グレードです。焼き面表面には金粉を施しております。（桐箱入り）

長崎名物カステラを職人が丹精を込め焼き上げ、きめ細やかでふっくらとした舌ざわりになっております。また、長崎カステラ特有の下にザラメも敷いてあり、優しい甘さに仕上がっております。

伝統の技によって焼き上げ、きめが細かくしっとり感があるカステラです。定番「カステラ」と香り豊かな「おまっ茶かすてら」を詰め合わせました。

カステラの底に双目（ざらめ）糖が攪拌（かくはん）の際擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。また、オランダケーキは伝統のカステラに香り高い良質のココア、胡桃（くるみ）、レーズンがかもしだすまろやかな味わい。色を賞で、形を楽しみじっくりとご賞味ください。

カステラの底に双目（ざらめ）糖が攪拌（かくはん）の際擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。また、オランダケーキは伝統のカステラに香り高い良質のココア、胡桃（くるみ）、レーズンがかもしだすまろやかな味わい。色を賞で、形を楽しみじっくりとご賞味ください。

吟味された素材と熟練職人の技によって作られたこだわりの逸品。五三カステラはしっとりとして食べ応えがある長崎本来のカステラに近いカステラです。吟匠カステラはきめ細かく、口どけの良い、やわらかいカステラです。（五三カステラはスライスされております。吟匠カステラはスライスされておりません。）

（雪降るカステラ）雪の力で一層まろやかになった、厳選コーヒー豆を使用し新潟県産の卵をたっぷり使用した、ふわふわしっとりのカステラ。（雪室珈琲）雪室で豆を熟成する事により、酸味・苦味の角が取れたよりまろやかに、甘みを増したコーヒーです。

肉桂（シナモン）の香りがかぐわしい肉桂のカステラ「肉桂楽」とお抹茶風味のカステラ「利休楽」のお詰め合わせです。

新鮮な鶏卵、小麦粉など選りすぐりの素材を秘伝の配合で焼き上げました。格式高い桐箱にお入れしてお届けします。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰め合わせです。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわりの「カステラ」と、北海道大納言小豆の風味を活かしながら炊き上げた粒あんを、ふんわりと焼き上げた皮で包み込んだ「三笠山」を詰め合わせました。

国産小麦、徳島県産和三盆糖などこだわりの素材を用い、卵黄を増して焼き上げた、ふっくらとした食感の「特撰五三カステラ」と、発酵バターを贅沢に使い一層一層手作りで焼き上げたしっとりとしたバームクーヘンの詰め合わせです。

「青箱」の愛称で永く親しまれておりますキメ細やかで上品な甘さの銀装の代表的なカステ21と、宇治抹茶を使用した抹茶カステラに、ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼き菓子を楽しんでいただけるギフトセットです。

卵と砂糖の香りを閉じ込めた人気のカステラと、ふわふわしっとりバウムクーヘン。美味しさを個包装で。

きめ細かにしっとりと焼きあげた定番のカステラ「青箱」・「赤箱」に、焼き菓子を合わせて。

葉山かすてーら「らんとう」、ニッキ生地が特徴の粒餡入り「小浜饅頭」、もっちりとしたどら生地に粒あんを巻いた「巻どら」の詰合せ。

葉山かすてーらの季節限定品「らんとう 栗」は栗ペーストをカステラ生地にあわせ、栗粒を敷いた、栗本来の味が楽しめるカステラです。米の風味豊かなおかき4種とともに詰め合わせました。

銀装の代表格プレーンタイプの「青箱・赤箱」に抹茶カステラやこだわりのカステラ「あすか」を詰め合わせ、ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼き菓子をセットしたギフトセットです。

銀装の代表格プレーンタイプの「赤箱」に、こだわりのカステラ「あすか」を詰め合わせ、ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼き菓子をセットしたギフトセットです。

銀装の代表格プレーンタイプの「青箱」に、こだわりのカステラ「あすか」を詰め合わせ、ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼き菓子をセットしたギフトセットです。

銀装の代表格プレーンタイプの「赤箱」に抹茶カステラやこだわりのカステラ「あすか」を詰め合わせ、ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼き菓子をセットしたギフトセットです。

ふわふわの生地と存在感のあるざらめ糖をお楽しみいただける伝統のあるカステラです。

銀装の代表的なカステラで、キメ細やかでしっとりとした味わいが特徴の「カステラ青箱」と、砂糖を控え、卵黄、蜂蜜を多く配合しソフトな口当たりが特徴の「カステラ赤箱」、宇治抹茶を使用し芳醇な風味が特徴の「抹茶カステラ」、風味豊かな上野砂糖の焚黒糖を使用した「黒糖カステラ」、4種類のカステラを楽しんでいただけるギフトです。

銀装の代表的なカステラで、キメ細やかでしっとりとした味わいが特徴の「カステラ青箱」と、砂糖を控え、卵黄、蜂蜜を多く配合しソフトな口当たりが特徴の「カステラ赤箱」、宇治抹茶を使用し芳醇な風味が特徴の「抹茶カステラ」、風味豊かな上野砂糖の焚黒糖を使用した「黒糖カステラ」、焼菓子4種類（ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズン）を楽しんでいただけるギフトです。

高島屋メゾン柄木箱入りの、特別品の逸品カステラです。クラス感ある贈りものをお探しの方にぴったりです。

熟練の職人による手焼きのかすてら。こだわった素材のかすてらを高島屋限定でご用意いたしました。

新登場のチョコオレンジカステラや人気のざらめカステラ、カステララスクが入った冬季限定の詰め合わせ。

新登場のチョコオレンジカステラや人気のざらめカステラ、カステララスクなどが入った冬季限定の詰め合わせ。

しっとり焼きあげたカステラ、国産もち米を使ったあられ、フルーツケーキとチョコレートを詰めた和洋菓子のギフト。

創業寛永元年（1624年）。伝来の古法を守り丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。

創業寛永元年（1624年）。伝来の古法を守り丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。

創業寛永元年（1624年）。伝来の古法を守り丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。

烏骨鶏卵の味わいをいかし、しっとりした食感に仕上げたかすていら。銀箔生姜など人気の味を。

烏骨鶏卵の味をいかし、しっとりした食感に仕上げたかすていら。抹茶、銀箔生姜など人気の味を。

カステラをソフトなどら焼生地で包みました。二つの層から生まれる豊かな美味しさをお楽しみいただけます。

カステラをソフトなどら焼生地で包み、二つの層から生まれる豊かな美味しさをお楽しみいただける2種の「カステラ巻」と、素朴な中にも繊細な味わいのある2種のお饅頭を詰め合わせました。

寛永元年（1624年）の創業から変わらない伝統の古法で焼きあげました。手づくりならではの、しっとりとしたやさしい味わいをお楽しみください。

卵黄を増した配合とし和三盆を加え、コクとしとりのある味に仕上げた「極上金かすてら」と、『I☆YOKOHAMA』の焼印を入れた「三笠山」の詰め合わせです。

卵黄の分量を増し砂糖に和三盆糖を加え、コクとしっとり感のある味に仕上げました。

卵黄をたっぷり使用して和三盆糖を加え、しっとりとコクのある「極上金かすてら」と、文明堂代表銘菓「三笠山」の詰め合わせです。

「青箱」の愛称で永く親しまれておりますキメ細やかで上品な甘さの銀装の代表的なカステ21と、ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼き菓子を楽しんでいただけるギフトセットです。

厳選された原料のみを使用し、極めつくした焼きの技術によって仕上げた逸品です。

卵黄をたっぷり使用し、和三盆糖を加えて、しっとりと濃厚なカステラに仕上げました。

卵黄をたっぷり使用し、和三盆糖を加えて、しっとりと濃厚なカステラに仕上げました。

銀装の代表的なカステラで、キメ細やかでしっとりとした味わいが特徴の「青箱」と、砂糖を控え卵黄・蜂蜜を多く配合したソフトな口当たりが特徴の「赤箱」の詰合せです。

千葉県栄町産の黒豆「どらまめ」を日本料理の技で薫り高く煮立て、たっぷりの卵と牛乳と合わせて焼き上げました。しっとりとした食感と今までにない味わいをお楽しみください。

千葉県栄町産の黒豆「どらまめ」を日本料理の技で薫り高く煮立て、たっぷりの卵と牛乳と合わせて焼き上げました。しっとりとした食感と今までにない味わいをお楽しみください。

【出産内祝専用商品】カステラのパッケージに、お子様のお名前と生年月日を入れた掛け紙をかけてお届けいたします。

【出産内祝専用商品】カステラのパッケージに、お子様のお名前と生年月日を入れた掛け紙をかけてお届けいたします。

【出産内祝専用商品】ぐるぐるロールケーキや半熟カステラなど可愛らしいお菓子とタオルセットを、お子様のお名前と生年月日を入れたカードと共にお届けいたします。

【出産内祝専用商品】創業200年を迎えた長崎の老舗。歴史と伝統の味をご堪能ください。お子様のお名前・生年月日をいれてお届けします。

「青箱」の愛称で永く親しまれておりますキメ細やかで上品な甘さの銀装の代表的なカステ21と、卵黄や蜂蜜を多く配合した風味豊かな「赤箱」の愛称カステ11。ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼菓子を楽しんでいただけるギフトセットです。

独特のつややかな焼き色、しっとりまろやかで、程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわり。伝統と職人の技に育まれたカステラです。カットされているため、お手軽にお召し上がりいただけます。

国産小麦・徳島県産和三盆糖など素材を十分に吟味し、卵黄を増やして焼き上げたカステラはふっくらとした食感とコクのある風味に仕上げています。

国産小麦・徳島県産和三盆糖など素材を十分に吟味し、卵黄を増やして焼き上げたカステラは、ふっくらとした食感とコクのある風味に仕上げています。

京都のカステラ専門店「三源庵」は国産の小麦を使用して職人が1本ずつ丁寧に焼き上げています。ふんわり手で割って食べるオリジナル・カステラ特選素材として2種類の宇治抹茶を独自ブレンドしたものを生地に練り込み、濃厚な抹茶カステラに仕上げました。風味豊かな赤穂の卵と、十勝の限定生産の小麦を使用。また餅米を加えることで、もっちりと豊かな食感を生み出しました。

しっとり濃厚な生地に大粒のざらめ糖を使用した「ざらめかすてら」と、京都府産宇治茶を使用し抹茶感たっぷりの「抹茶かすてら」のセット。

熟練の職人技で丁寧に焼き上げた、ふんわり・しっとりとしたかすてらです。

和三盆糖、国産小麦粉、国産百花蜜、産地直送の指定卵、もち米水飴、白双目糖などの国産原材料を使用しております。五三カステラ配合のもと卵黄を多く使用し、伝統と独自の製法で丹念に、しっとり、ふんわり、あっさりを極めて焼き上げたカステラです。

伝統の技によって焼き上げ、きめが細かくしっとり感があるカステラです。定番「カステラ」と香り豊かな「おまっ茶かすてら」を詰め合わせました。

厳選した新鮮な鶏卵や、小麦粉などの原材料。職人が極めた秘伝の配合と、絶妙な火入れ加減。きめ細かさと口溶けの良さ、上品な香りとコクのある極みのカステラです。

「青箱」の愛称で永く親しまれております、キメ細やかで上品な甘さのカステ21と、砂糖を控え卵黄や蜂蜜を多く配合した風味豊かな「赤箱」の愛称のカステ11とココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の焼菓子を楽しんでいただけるギフトセットです。

卵黄を三割増し、蛋白質の少ない超薄力粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、厳選された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰合せです。

卵黄を三割増し、たんぱく質の少ない超薄力粉、風味豊かな徳島産和三盆糖といった選りすぐりの原材料を用いて焼き上げた五三カステラと北海道小豆を使った善哉の詰合せです。※紙製化粧箱に入れてお届けいたします。

新鮮な鶏卵、小麦粉など選りすぐりの素材を秘伝の配合で焼き上げました。南蛮船の浮き出しが特徴的な化粧箱にお入れしてお届けします。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰め合わせです。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわり。熟練の職人が焼き上げる一品です。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわり。熟練の職人が焼き上げる一品です。

銀装の代表格プレーンタイプの「青箱・赤箱」と、卵黄を多く使用した五三カステラの配合をもとに讃岐和三盆糖、国産小麦粉、国産蜂蜜など原材料にこだわった「カステラあすか」の詰合せ。

伊勢志摩サミットでも使われた鈴鹿の地酒の作を生地に入れ上質なテイストに仕上げました。卵もえさにこだわったヨード卵に天然色素べにこうじで色付けほんのりと練りこんだ桜葉が香るしっとりとした桜テイストのかすてぃらとなっております。ぜひお楽しみください。

鈴鹿の伝統工芸伊勢型紙でかすてぃらの表面に金箔をあしらいました。型紙は、白子山子安観音の不断桜の虫食いから、発想したという逸話があります。かすてぃらを桜色にして、桜の葉の塩漬けを刻んで練りこんだ桜ティストのしっとりとした、かすてぃらです。

銀装の代表的な「青箱」の愛称で永く親しまれている「カステ21」と、ソフトな口当たりが特徴で砂糖を控え、卵黄や蜂蜜を多く使用した「赤箱」の愛称で親しまれている「カステ11」を、それぞれ個装にしたカステラの詰め合わせ商品です。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで程よい甘みのカステラと、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰め合わせです。

銀装の代表的なカステラで、キメ細やかでしっとりとした味わいが特徴のカステラ青箱と、砂糖を控え、卵黄、蜂蜜を多く配合したソフトな口当たりが特徴のカステラ赤箱の詰合せです。

和三盆糖の上品ですっきりとした甘さをいかしつつ、満足感のあるもっちりとした食感に仕上げました。コクのある美味しさに仕上げた「プレーン」に、人気の「柚子」、「抹茶」の味わいを詰め合わせました。

森林のエキスが詰まった炭を食べて健康に育った、自社産の新鮮で甘味とコクが強い卵を贅沢に使用した濃厚な風味がお口一杯に広がる、自慢の半熟カステラです。

ほわっとした卵の匂い、砂糖の香りを大切にした「カステラ」、カステラをじっくり焼き上げたサクサクした食感の「カステララスク」、さっくり焼いたワッフル生地に濃厚なミルククリームをサンドした「リッチミルク」のお詰め合わせです。

和三盆糖、国産小麦粉、国産百花蜜、産地直送の指定卵、もち米水飴、白双目糖などの国産原材料を使用しております。五三カステラ配合のもと卵黄を多く使用し、伝統と独自の製法で丹念に、しっとり、ふんわり、あっさりを極めて焼き上げたカステラです。

カステラの表面に港ヨコハマの昔と現在の風景をホワイトチョコレートで描きました。

お茶屋さんが売るスイーツだから味の主役はお茶です。しっとりとした生地に餡に抹茶・ほうじ茶をそれぞれ練りこみました。お茶の香りがしっかり感じられそれでいて美味しい和スイーツ。お茶屋さんがこだわり作り上げたどら焼き、幾重にも生地を重ねて焼くことでよりしっとり感覚をたのしんでいただけ、もちろんお茶の香りがしっかり味わえるカステラとお茶好きにはたまらない宇治煎茶の詰め合わせです。

銀装の代表格プレーンタイプのカステラ青箱と、伝統的な焼菓子のレシピを使い、素材や味にこだわった小さなお菓子（プチフール）の詰め合わせです。焼菓子は、ココナッツフィナンシェ、マドレーヌ、マロンケーキ、ラムレーズンの4種類の味が楽しめます。

銀装の代表格のプレーンカステラで、キメ細やかでソフトな口当たりが特長のカステラ青箱で親しまれている詰め合わせです。

粒餡をカステラで半月形に包みました。甘さを控えた粒餡としっとりしたカステラの風味が絶妙です。

「青箱」の愛称で永く親しまれているキメ細やかで上品な甘さの「カステ21」、芳醇な香り豊かな抹茶カステラ、風味豊かな黒糖の香り漂う黒糖カステラの三種類のカステラをお楽しみください。

銀装の代表格のプレーンカステラで、卵黄・蜂蜜を多く使ったソフトな口当たりが特長のカステラ赤箱と、宇治抹茶を使用した上品でまろやかな味わいの抹茶カステラに、上野砂糖の焚黒糖を使用したしっとりとコクのある黒糖カステラの詰合せ。

ほわっとした卵の匂い、さとうの香り。しっとりとした食感のカステラと、さっくり焼いたワッフル生地に濃厚なミルククリームをサンドした焼菓子のザリッチアンドミルク。

ほわっとした卵の匂い、砂糖の香り。しっとりとした食感のカステラと、さっくり焼いたワッフル生地に濃厚なミルククリームをサンドした焼菓子のザリッチアンドミルク。

砂糖を控え、卵黄・蜂蜜を多く配合したカステラ赤箱と、伝統的な焼菓子のレシピを使い、素材や味にこだわったプチフールを詰め合わせました。焼菓子は、マドレーヌ、ココナッツフィナンシェ、ラムレーズン、マロンケーキの4種類があります。

国産の小麦粉、讃岐の和三盆糖、もち米水飴など、国産の原材料にこだわり、五三カステラの配合に近いカステラあすかと、宇治抹茶を使用した抹茶カステラに上野砂糖の焚黒糖を使った黒糖カステラの詰め合わせです。

きめ細やかで上品な甘さの「カステ21青箱」と、黒砂糖の香りと甘さが漂う黒糖カステラ、香り高い抹茶を使用した抹茶カステラ。3種類のお味が楽しめるセットです。

「抹茶ロールカステラ」国産の小麦粉だけを使用し、合成添加物を使用せず宇治抹茶と丹波大納言小豆をふんだんに使用したしっとりもっちりとしたロールカステラです。「黒豆ロールカステラ」国産の小麦粉だけを使用し、合成添加物を使用せず大粒の丹波大納言を散りばめたしっとり、もっちりとしたロールカステラです。

【出産内祝専用商品】赤ちゃんの名前と絵柄が入った名入れカステラと銀装の代表格の赤箱・青箱の詰め合わせです。

【出産内祝専用商品】長崎堂のカステーラは、焼粉（ベーキングパウダー）を使わず卵と砂糖の力で自然に焼き上げ、それらの持つ風味を活かしカステーラの独自性を大切に作っています。出産の内祝用にデザインした赤ちゃんの絵柄入りカステーラと、栗入りのどらやきと堅焼き洋風せんべいのヴァッフェルを詰め合わせました。内祝の贈りものにおすすめの詰め合わせです。

【出産内祝専用商品】長崎堂のカステーラは、焼粉（ベーキングパウダー）を使わず卵と砂糖の力で自然に焼き上げ、それらの持つ風味を活かしカステーラの独自性を大切に作っています。出産の内祝用にデザインした赤ちゃんの絵柄入りカステーラと、栗入りのどらやきと堅焼き洋風せんべいのヴァッフェルを詰め合わせました。内祝の贈りものにおすすめの詰め合わせです。

ほわっとした卵の匂い、さとうの香り。黒船一番人気のカステラを2本詰め合わせました。

ほわっとした卵の匂いと砂糖の香り。黒船の代表商品であるしっとりふわふわのカステラを食べ切りサイズに切り分けた「カステラベベ」のお詰め合わせです。

【出産内祝専用商品】表面にお名前と絵柄をお付けする「名入れカステラ」と、キメ細やかで上品な甘さのソフトな口当たりの「カステ21」、抹茶を使用した「抹茶カステラ」の詰め合わせです。

独特のつややかな焼き色、しっとりまろやかで程よい甘みとザラメ糖の歯ざわりのきいた文明堂伝統のカステラに赤ちゃんの名前をお入れします。