昔ながらの製法により4日間かけて作り上げた手延べ麺です。手作りの証明として麺の切断面に無数の気泡があいているのが特徴。この気泡こそが、細麺ながらも他の麺と比べ、とりわけ強いコシを生み出します。豊かな小麦の風味、ツルツルとしたのど越し、なめらかで繊細な味わいをご堪能ください。

厳選した三種の麺を直営お食事処の味を再現したかつおとさばの出汁香るおつゆでお召し上がりください。