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ハム

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〈ペック〉ハム・ソーセージ詰合せ
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PECK(ペック)

〈ペック〉ハム・ソーセージ詰合せ

税込4,320

1883年創業以来、ミラノの美食を支えてきたペック。伝統的製法で作られた18ヶ月熟成の生ハムをはじめ、エミリア・ロマーニャ州の伝統的なソーセージの一種モルタデッラ。豚ロース肉を調味液に1週間漬けこみハーブを散りばめて仕上げたハーブロースハム。粗挽きの豚肉を使ったハーブ風味と、細引きでレモン風味の2種類のソーセージのセットです。*生ハムはアメリカ製造。生ハム以外のハム、ソーセージは九州産豚肉を使いイタリアペック社との提携により日本で製造しております。

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〈フォション〉生ハム・ソーセージ詰合せ
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FAUCHON(フォション)

〈フォション〉生ハム・ソーセージ詰合せ

税込10,800

ピエール・オテイザ氏が決められた熟成期間から更に3か月以上かけて仕上げたバイヨンヌ産の生ハムとバスク豚を原料に黒胡椒を練り込んだサラミ、バスク産白豚を熟成した生ハムジャンボン・アルデュード、ノンスモークでまろやかな美味しさのハムとソーセージのセット。

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〈ペック〉ハム・ソーセージ詰合せ
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PECK(ペック)

〈ペック〉ハム・ソーセージ詰合せ

税込5,400

1883年創業以来、ミラノの美食を支えてきたペックが認めた、ハム・ソーセージ。伝統的製法で作られた生ハムをはじめ、エミリア・ロマーニャ州の伝統的なソーセージの一種モルタデッラ。豚ロース肉を調味液に1週間漬けこみハーブを散りばめて仕上げたハーブロースハム。粗挽きの豚肉を使ったハーブ風味と、細引きでレモン風味の2種類のソーセージのセットです。

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〈ペック〉ハム・ソーセージ詰合せ
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PECK(ペック)

〈ペック〉ハム・ソーセージ詰合せ

税込3,240

1883年創業以来、ミラノの美食を支えてきたペック。伝統的製法で作られた生ハムをはじめ、エミリア・ロマーニャ州の伝統的なソーセージの一種モルタデッラ。豚ロース肉を調味液に1週間漬けこみハーブを散りばめて仕上げたハーブロースハム。粗挽きの豚肉を使ったハーブ風味のソーセージのセットです。

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高島屋限定 送料込み
〈高島屋ファーム×大多摩ハム〉無塩せきハム・ベーコンセット
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大多摩ハム/高島屋ファーム

〈高島屋ファーム×大多摩ハム〉無塩せきハム・ベーコンセット

税込6,264

「大切な人に大切な食を」を目指して。豚のもつ自然なおいしさをいかし、調味加工は極めてシンプルに、熟練の職人技でスモーク。ハムは肉の満足感が素晴らしく、ベーコンは様々なお料理で溢れる旨みを堪能して。■豚肉は「認定山形豚」:清らかな雪解け水の流れる山形県の指定農場で、大切に育てられた豚の肉を使用。柔らかくきめ細かで、澄んだ風味の脂も特徴です。■原材料はどこまでもシンプルに:豚肉のほかに使用しているのは、塩・砂糖・香辛料のみ。■豊かな芳香を纏わせて:本場ドイツ式製法で、天然ハーブを約6時間煮出した漬込液で肉の旨みを引き出し、国産山桜のおがとチップでスモーク。ベーコンは脂の旨みが格別で、ロースハムはしっとりとした質感にできあがります。

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〈フォション〉バスク産 生ハム・サラミ詰合せ
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FAUCHON(フォション)

〈フォション〉バスク産 生ハム・サラミ詰合せ

税込5,400

上質なフランス・バイヨンヌ産の生ハムの中でも、ピエール・オテイザ氏は決められた熟成期間からさらに3カ月以上かけて仕上げます。黒胡椒を練り込んだバスク豚のサラミもセットに。

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〈フォション〉バスク産 生ハム・サラミ詰合せ
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FAUCHON(フォション)

〈フォション〉バスク産 生ハム・サラミ詰合せ

税込10,800

上質なフランス・バイヨンヌ産の生ハムの中でも、ピエール・オテイザ氏は決められた熟成期間からさらに3カ月以上かけて仕上げます。黒胡椒を練り込んだバスク豚のサラミもセットに。

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