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牛たん炭焼 利久
利久 牛たんセット
内税5,400円
1枚1枚丹精込めて味付けし、熟成させた手作りの味。お店の味わいそのままを真空パックでお届けします。利久の牛たんは柔らかい部分のみを切り分け、両面に切れ目を入れます。味が馴染みやすく柔らかく噛み切りやすいような工夫を凝らします。手振りで塩をふり、大きさ・厚みを見ながら塩加減を調整する熟練の職人による味付けで仕上げます。厚切りなのにサクッと噛み切れる、お店そのままのジューシーな食感です。セットの「牛たん入り南蛮味噌」は、ピリ辛のアクセントが肉の旨味を引き立てる名脇役。野菜をもろみに漬け込んだ、青森県南地方のお漬物です。牛たん定食には欠かせない一品です。ご飯もお酒も進む仙台牛たん定食をご家庭でお召し上がりください。
