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高畠町産ぶどう100％。白ワインは世界で最も知られているシャルドネをセレクト。国内屈指の生産量を誇る高畠町産シャルドネの特徴は大きな寒暖差によるフルーツ感。華やかな香りと瑞々しい果実感、爽快な酸味が引き締める綺麗な余韻が特徴です。赤ワインは日本を代表する固有品種マスカット・ベーリーA。穏やかな渋みと華やかな香り、食用系葡萄ならではのジューシーな旨味が特徴ですが、さらに12カ月樽熟成させることで、凛とした和の美しさを感じる仕上がりです。