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旨味アップの注目食材。「醸す」を楽しむ発酵グルメ

食料品担当バイヤーの推し

日本の食生活ではおなじみの発酵食品。
意識的に取り入れておいしさアップ!
「おいしさ」も「からだのこと」も
大切にする方へ、バイヤーいちおしの
発酵グルメ&スイーツ5品をセレクト。

バイヤーの推し 01
発酵食の
代表選手・味噌を
おしゃれな味噌玉で

生麹50割使用のこだわり味噌で発酵力アップ

お湯で溶くだけで味噌汁ができる、おいしく便利な「味噌玉」。大豆の5倍の生麹を入れて作る味噌は、発酵力がパワーアップ!味付け・味噌の種類が異なる8種類を、気分に合わせてどうぞ。

食料品担当バイヤー ムーミン
誰かにあげたくなる可愛さ♡
味噌玉 3種
so cute!

忙しい日は、ごはんに乗せてお湯をかけるだけの簡単味噌茶漬けを。マヨネーズで溶いて、野菜スティックのディップソースにするのも驚くほどおいしいです!

食料品担当バイヤー ムーミン
麹の甘みで味わい深く、料理に使うのもおすすめ!

バイヤーの推し 02
野菜と麹を味わう
スープスムージー

地球にも人にもやさしいお手軽な一杯

ほどよいつぶつぶ感!食べるスープスムージーのセット。規格外野菜を使っているので、食品ロスも意識しながら「ちゃんと美味しい」満足感があります。

食料品担当バイヤー ムーミン
珍しい麹入りのスープ!
Maazel Maazel(マーゼルマーゼル)34種のやさい畑スープセット5種5個入

暑い時期は、“冷製ベジスープ”がおすすめ。気軽に野菜を楽しみたいときの朝食やランチにぴったりです。パンやクラッカーにつけて、スプレッド感覚でどうぞ。

食料品担当バイヤー ムーミン
冷やしても温めてもGood

バイヤーの推し 03
これは新感覚!
ゼリーで食べる甘酒

甘さ控えめ×発酵食品のヘルシースイーツ

甘酒の甘みとゼリーの食感を同時に味わえる一品。優しい甘酒の味わいと果実のピューレが一体化しているので、かき混ぜていただくのがおすすめです!

食料品担当バイヤー ムーミン
食べる甘酒、ハマりますよ。
ふみこ農園 甘酒ゼリー5種セット
fresh

夏はクラッシュしたゼリーに炭酸を注ぐ“甘酒フルーツソーダ”がイチオシ!いちご&クランベリーやマンゴー、キウイなど果実がごろっと入っているので、ヨーグルトと合わせて朝食のご褒美スイーツとしていただくのもおすすめです!

食料品担当バイヤー ムーミン
暑い季節はさっぱりスイーツが気分♪

バイヤーの推し 04
食べやすさに驚き!
発酵バターサンド

プレゼントにも喜ばれること間違いなし

発酵バター使用のバタークリームは濃厚ながらもすっきりとした味で、量も甘さもちょうどいい食べやすさ。バタークリームに入っているドライフルーツや黒豆が、食感・味わいのアクセントになっています。

食料品担当バイヤー ムーミン
たっぷり入ったドライフルーツの量に驚き!
HOSHI FRUITS(ホシフルーツ)発酵バターと果実のバターサンド
Fruitful!

しっかり冷やすとバタークリームの輪郭がくっきりとして、味のメリハリが増す印象です。クッキーが好きな方に、ぜひ一度召しあがっていただきたいです!

食料品担当バイヤー ムーミン
サクッといけちゃう食べやすいサイズが◎

バイヤーの推し 05
お取り寄せで
本格的な味を楽しめる西京焼

[東京京橋おばんざい醸]料理人監修の一品

福井県の若狭高浜漁港で水揚げされた新鮮な魚介を提供する〈UMIKARA(うみから)〉の魚を、割烹スタイルの日本料理店が仕上げた西京焼です。

食料品担当バイヤー ムーミン
旨味が凝縮されたお魚をご自宅で。
東京京橋おばんざい醸 東京京橋おばんざい醸 若狭の西京漬け

レンチンでもOKですが、グリルやトースターでじっくり焼くと焦げ目がついた瞬間に香りのピークが到来。山椒をふって“香り変”をして楽しむのもオツです。

食料品担当バイヤー ムーミン
一番のおすすめは「シイラ」!しっとりしたおいしさにびっくり

食料品担当ムーミン厳選
これから熱い!注目アイテム

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    SHIMANTO DOMAKI CO.(シマントドメキカンパニ)

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    MAMスープ&味噌汁&お吸い物9種セット

    MAM CAFE(マムカフェ)

    MAMスープ&味噌汁&お吸い物9種セット

    税込 3,707

プロフィール
食料品担当バイヤー ムーミン

ムーミン[食料品担当]

高島屋オンラインストア 食料品担当バイヤー。
味百選などを担当した経験により、伝統的な食からトレンドスイーツまで幅広く精通。
近頃はからだのことを考え、発酵食品への興味が再加熱中!