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富山県砺波市に江戸時代から続く伝統製法を受け継いだ手延べ麺です。何度もよりをかけて丁寧に延べるため、コシが強くなめらかな喉越しです。

富山県砺波市に江戸時代から受け継がれる伝統製法で作った手延べ麺です。花のような形状は、職人が一つひとつ手作業で作っています。何度もよりをかけて、ゆっくり熟成させた麺は、手延べならではのコシの強さとなめらかな喉越しが特徴です。紫いも麺とプレーン麺の組み合わせです。