鍋

国産小腸のみを使用した博多名物本格もつ鍋です。醤油ベースの濃縮スープが、もつ牛のぷりっと弾ける食感と野菜の後をひく旨さを引き出します。

噛むほどに溢れ出す名古屋コーチンの濃厚な旨みとコクが味わえる名古屋コーチンづくしの鍋セットです。

合鴨ロースとつくね、鴨だし、五割そばがセットになった鴨鍋です。お好みで野菜や豆腐などを加えてお楽しみください。使いやすい2人前ずつに分けて、お届けします。

「阿波すだち鶏」の住まいは、のどかな里山。草木を抜ける風と、豊かな湧き水に囲まれ、すだち果皮入り配合飼料を食べてヘルシーに育ちました。すだち果皮を配合した飼料だから、風味が良く、あと味すっきり。クセのない味わいです。

あんこうの水揚げ日本一を誇る山口県下関市。水揚げされた新鮮なあんこうを鍋用に仕立て、急速冷凍で鮮度を保ったままお届け。お好みの野菜をご用意いただきあんこう鍋をご賞味ください。

ぷりぷりした輝きが見るからに新鮮な「もつ」は国産を使用しています。絶妙のバランスでミックスした「もつ」の旨味がスープに流れ出し、噛むと中からぎゅっとおいしさがにじみ出ます。

日本最南端で天然醸造を行う蔵元「亀萬酒造」の酒粕を使った鍋スープで、体の中からぽかぽかに。香り高いスープで熊本県産牛を存分にお楽しみください。

特有の臭みが少なく、柔らかな肉質が特徴の「知床どり」。特製つみれとともに、あっさりスープでお召し上がりください。

【鴨しゃぶ鍋セット】創業明治44年老舗料亭の味を引き継いだ無添加のスープをそそぎ、濃厚な鴨だしスープを作ります。スープの温度を70度くらいの低温にして、鴨肉を一枚ずつくぐらせる低温調理で、驚きの柔らかさと甘みが楽しめます。鴨鍋の〆は、島根県産有機出雲十割そばで本物の味をご堪能ください。

人気店「炭焼鯉乃群」監修、冬の時期に大人気の鴨葱しゃぶしゃぶセットです。噛めば噛むほどコクのあるあいち鴨を使用し、青葉の先までトロリと柔らかく甘い日本三大ねぎの岩津ねぎをしゃぶしゃぶに。〆は揖保乃糸のつるっとした食感をお楽しみください。鶏がらスープをベースにしたスープをセットにしたこだわりぬいた鴨葱しゃぶしゃぶセットです。

老舗仲卸の目利きを介して集めた新鮮で希少なホルモンと鍋職人が生み出す3種秘伝スープでいただく本格もつ鍋。