鍋

名古屋・金シャチ横丁「スギモト牛鍋店」の名物「尾張牛すき鍋」をアレンジした鍋セット。名古屋名物きしめんをセットにしてお届けします。

老舗仲卸の目利きを介して集めた新鮮で希少なホルモンと鍋職人が生み出す3種秘伝スープでいただく本格もつ鍋。

【鴨しゃぶ鍋セット】創業明治44年老舗料亭の味を引き継いだ無添加のスープをそそぎ、濃厚な鴨だしスープを作ります。スープの温度を70度くらいの低温にして、鴨肉を一枚ずつくぐらせる低温調理で、驚きの柔らかさと甘みが楽しめます。鴨鍋の〆は、島根県産有機出雲十割そばで本物の味をご堪能ください。

国産の良質な黒毛和牛は、見た目にも鮮やかな赤みの舌の上でとろけるような口どけの良さが特徴で、京風のまろやかな味付けの割り下ともよく絡みます。焼き豆腐や蓬麩だけでなく、お好みでネギや春菊などもくわえ、豪華な料亭のすき焼きをご堪能ください。

届いてすぐに楽しめるように、しゃぶしゃぶ用の鶏ガラ鍋スープもセットでお届け。噛むほどに濃厚な味が楽しめるもも肉と、さっぱりヘルシーな胸肉の両方をお楽しみいただけます。

鶏三和の純鶏名古屋コーチンの弾力ある肉質と旨味を、名古屋コーチンのガラから炊きだした本格水炊きスープで存分に楽しめる鍋セット（2～3人前）です。〆には名古屋名物のきしめんをお楽しみください。

イベリコ豚は、豚肉で唯一ランクのある豚肉でその中の最高級レアル・ベジョータ使用を使用しております。イベリコ豚の肉の中でも一番味が分かるバラ肉と肩ロースを1.8mmにスライス。

赤城和牛のロース肉、殿様葱「下仁田葱」、こんにゃく全国生産量97％「生芋しらたき」、特産品「黒舞茸」、老舗有田屋＆奥利根ワイナリーのコラボ商品「特製割り下」。すべて群馬の旨いものをセットにいたしました。

鶏肉本来の旨味を存分に味わっていただく、たん熊北店特製「とり鍋セット」。全原料として使用している鶏肉は、すべて国産鶏100％。具材の鶏骨付き肉は、皮面を程よく焼いた事で食感を生かし、薄切りむね肉は、しゃぶしゃぶのようにいただくのもお薦めです。また、鶏つくねは粗挽きに仕上げております。そして、鍋のベースである特製鶏スープは、丸鶏や鶏ガラ、日高昆布、玉葱等でじっくりと煮だして作った特製スープですので、そのまま具材と一緒にいただくのも良いですし、別添のポン酢を付けていただく等、お好みでお召し上がりください。

鹿児島県産の黒豚は厳正な管理のもとに飼育され、肉の繊維が柔らかくヘルシーポークです。

あんこうの水揚げ日本一を誇る山口県下関市。水揚げされた新鮮なあんこうを鍋用に仕立て、急速冷凍で鮮度を保ったままお届け。お好みの野菜をご用意いただきあんこう鍋をご賞味ください。