その他フード

発酵学の小泉武夫博士が選んだ醤油、本みりん、みそ、麹などの発酵調味料で作った特製たれで味わう鰻蒲焼きです。

創業130余年の老舗旅館がおくる華やかな美味。鯛や鮭などを使用した「海鮮ちらし寿司」と「穴子ちらし寿司」をお届けします。

豊後水道の激しい潮流を再現した養殖場で育ったふぐは評価が高く、大分県の一村一品にあげられます。名産のかぼすを使ったポン酢で、さらに贅沢に。

伊勢海老を尾鷲の海洋深層水で炊きあげた、祝いの膳にふさわしい一品。添付の雲丹ソースをつけながら焼いてお召しあがりください。

とろけるような「ふかひれ姿煮」、豆チのまろやかなコクと香りを楽しめる「豚バラ豆チ蒸し」、人気の「エビのチリソース煮」を詰め合わせました。

いちごと伊予柑、キウイとレモン。国産フルーツと砂糖だけで作ったジャムを2層に。目に美しく、変化のある味わいも楽しめます。

有機・無農薬栽培の野菜と、鹿児島県枕崎産の鰹節、北海道利尻産の昆布を使い、無添加で仕上げました。直接スプーンにも出せる便利なパッケージです。

麹に漬け込んだ牛肉をデミグラスソースで煮込みました。隠し味にみそを使用して、コクをプラス。

国産の牛肉と豚肉を使い、オリジナル麹で旨みを引き出したハンバーグ。コクのある特製デミグラスソースで。

麹に漬け込み、旨みを引き出した牛肉・鶏肉を使い、オリジナルカレーに仕上げました。

甘酸っぱいブルーベリーとミルクが溶け合うジャムは朝食にぴったりです。ブルーベリークロワッサンは、天然酵母で何層にも重ねて焼きあげています。

一日のご褒美にミラノ本店でも人気のラザニアはいかが。パルミジャーノ・レッジャーノをかけてコクのある味を引き立てました。電子レンジで簡単に調理できます。

鮮やかな野菜本来の色を生かした野菜チップスを詰め合わせました。スナックのほか、カレーやサラダなどのトッピングにも。

きゅうりや茄子、茗荷などを赤紫蘇でさっぱりと漬け込んだ「しば漬」など、それぞれの野菜の持ち味をいかした漬物6種の詰め合わせです。

北海道産真昆布を炊きあげた「小松こんぶ」、〈かつおの天ぱく〉の本鰹節を使った「御所ふりかけ」、梅を昆布と合わせた「梅びしお」をセットに。

脂を焼き落とし、出汁醤油で煮浸しにしました。やさしい風味に仕上げた合鴨ロース煮です。

じっくりと焼きあげた、風味豊かな焼き豚とチリソーセージをセットで。ご飯のおともに肉みそも添えました。

鮎をやわらかく炊きあげた「あゆ姿煮」と、琵琶湖産小鮎を使用した「小あゆ煮」「小あゆ煮山椒入」を詰め合わせました。

良質な脂と甘みが特徴の金華豚のロールステーキ。とびうおのだしでさっぱりとお楽しみください。

昔ながらの製法で丁寧に手作りされた、ボリュームたっぷりの肉まん・あんまん。帆立貝柱を使ったシュウマイをセットにしました。

丹念に練りあげた生地を何層にも折り込み、丁寧に焼きあげた上品な味わいのデニッシュ3種をセットで。

かつおや昆布の旨みを加えたやさしい味わい。味噌と清酒でコクを出した和風デミグラスソースと、白味噌とチーズのコクが決め手の和風ホワイトソースで。

〈瓢亭〉が考案。黒毛和牛と野菜の旨みが溶け込んだ、コクのある味のビーフシチューです。国産の粉山椒を添えて。

元禄元年（1688年）創業の老舗から、8種の具を楽しめる関東風おでんを粉からし付きでお届けします。

三重県で水揚げされた天然鯛を丁寧にさばき、〈料理旅館 橘〉の味付けで炊き込みご飯に。容器のまま電子レンジで調理して召しあがれます。

国産鰻の蒲焼を、もっちりしたもち米にのせた「うなぎおこわ」と、ご飯に合わせた「うなぎめし」のセットです。

魚本来の味わいを大切に、味噌、醤油、みりんを用いた伝統製法で炊きあげた、食べきりサイズの本格煮魚。レンジでお手軽に召しあがれます。

「オマール海老のビスク」や「緑の野菜と岩塩のスープ」など、人気の味の詰め合わせ。レンジで温めてすぐに召しあがれます。

国産鰻を丁寧に焼きあげた、風味豊かな蒲焼き。明治26年創業の名店の味を食べやすい個食パックでご用意しました。

海老、帆立、牛肉、鯛を具材にもち米を蒸しあげ、懐石料理に出されるご飯物にちなんだ手頃な量に。料亭の味を贈りものに。

国産の蟹や鯛、牛肉、鶏肉と石川県産コシヒカリを使用。4種の味を個別包装した、高島屋限定の人気商品です。

国産豚の網脂で包んだ米沢牛100％粗挽きハンバーグ。あふれ出る肉汁と食べ応えのある粗挽きの食感をお楽しみください。

牛乳を加えてコクを出した生地で包んだ肉まん。4種の味わいを、召しあがりやすいサイズに仕上げました。

粗挽き豚肉を使用した「重慶焼売」や、えびの旨みとプリプリの食感を楽しめる「蝦仁焼売」など、人気の点心を詰め合わせました。

‘やわらかく、おいしい惣菜’をコンセプトに仕上げました。肉、魚、野菜を使った体にやさしい惣菜15種。

天然記念物のトキも飛来するほど環境の良い石川県能登の「水田環境特A地区」で、農薬・化学肥料を使用せずに作られた棚田米です。

1883年の創業以来、イタリアの食文化の素晴らしさを支えてきたミラノの高級食料品店〈ペック〉。上質な素材で作りあげた味は、多くの食通の支持を得ています。

日本有数の海苔の産地、佐賀県有明海域で丹念に育てられた一番摘みの海苔「佐賀県産のり 極札」。一日の干満差約6mという自然環境を利用し、グラスファイバーに海苔網を吊す養殖法、支柱栽培で養殖されています。海苔は満潮時には水没して海の栄養を吸収。干潮時は日光に殺菌され、光合成が活発に行われることで、たっぷりと旨みを蓄えて成長します。伸びて硬くなることを避けるため、初摘みの日から3日以内に刈り取られ、味、香り、色ツヤとも良好な中からさらに選び抜かれた上質な海苔は、上位等級「推等級」が与えられます。洗浄から成型、一次乾燥、火入れ乾燥、加工に至るまで、手間ひまをかけ、丁寧に仕上げられた高島屋の自信作です。

日本有数の海苔の産地、佐賀県有明海域で丹念に育てられた一番摘みの海苔「佐賀県産のり 極札」。一日の干満差約6mという自然環境を利用し、グラスファイバーに海苔網を吊す養殖法、支柱栽培で養殖されています。海苔は満潮時には水没して海の栄養を吸収。干潮時は日光に殺菌され、光合成が活発に行われることで、たっぷりと旨みを蓄えて成長します。伸びて硬くなることを避けるため、初摘みの日から3日以内に刈り取られ、味、香り、色ツヤとも良好な中からさらに選び抜かれた上質な海苔は、上位等級「推等級」が与えられます。洗浄から成型、一次乾燥、火入れ乾燥、加工に至るまで、手間ひまをかけ、丁寧に仕上げられた高島屋の自信作です。