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蜂蜜やメープルシロップをバランスよく配合したコクと甘さが特徴の生地を、絶妙なタイミングで一枚一枚、焼きながら巻きあげていくその層は、きめが細かくしっとりとした弾力ある口あたりに焼きあがります。シュガーコーティングして仕上げた側面は、食感のアクセント。
食べ応えのある120gの「うなぎ蒲焼」と、うなぎ1尾にひとつしかない貴重な肝が入ったお湯を注ぐだけで美味しくお召し上がりいただける「きもすい」をセットにしました。鰻の調理技術には、「裂き」「串打ち」「白焼」「蒸し」「蒲焼」の5つの工程が必要です。特に「串打ち」は、鰻の持っている個性（固さや、やわらかさ）を見定め「白焼」「蒸し」の加減を決める欠かすことのできない仕事です。＜ての字＞の鰻蒲焼は、ふっくらとした焼き上がりをお届けするために、妥協をゆるさない技術をもって一枚一枚丁寧に串打ちし、「白焼」「蒲焼」の工程を経て串を抜いてから真空パックにしています。ご家庭でもぜひ“串打ち蒲焼”ならではの香ばしさと風味豊かな味をお楽しみください。「うなぎ蒲焼パック」は真空パックのままレンジで温めていただくだけで、手軽にお召し上がりいただけます。
美しく咲き誇る花の姿を象ったオーナメント。チェコ出身でパリで活躍する彫刻家ヤン・テサールによるデザインです。テーブルやデスクに置いてカラーアクセントを添えたり、フラワーベースや観葉植物とコーディネートするのも素敵です。また、花束の代わりとして、さまざまな場面で喜ばれる理想的なギフトになります。
雲月/味百選
税込4,104円
えぐみを抑えて口の中ですんなりとやわらかくなるように極細に刻んだ自慢の「小松こんぶ」に、しいたけをふっくらと小松こんぶの製法で炊き上げた「衣笠山」と、新商品のやわらかく炊いたごぼうを麦みそベースの味噌床で漬け込んだ「やわらか牛蒡のもろみ漬け」を詰め合わせました。
はれま/味百選
税込4,320円
チリメン山椒と野菜昆布の両方を折詰めにいたしました。「チリメン山椒」は吟味された素材を手作りで炊き込んだ創業以来のまごころをこめた逸品。甘くないサラサラの食感、実山椒がピリッと効いた大人の味。「野菜昆布」は野菜と昆布、チリメンじゃこと山椒、それぞれの持ち味が調和して、ひと口で山海の風味がお楽しみいただける甘さを抑えしっかり炊き上げた深い味。海の幸と山の恵みのおいしい出会いをお楽しみください。
肉の匠いとう
税込3,240円
「黒の匠」は、飼育期間約240日とじっくり丹念に育てあげ「豊かな旨味ときめ細かい肉質」が特長。匠の技ともいえる鹿児島黒豚の自信作です。今回はしゃぶしゃぶ用でご用意いたしました。大切な方への贈りものにぜひお使いください。
CLUB HARIE（クラブハリエ）
税込4,017円
素材への徹底したこだわりと昔ながらの製法を守りつつ、長年工夫をかさねた確かな技で、本当のおいしさを追求し続けています。ふんわりしっとりと深い味わいは、クラブハリエ自慢の一品です。
雲月/味百選
税込4,536円
えぐみを抑えて口の中ですんなりとやわらかくなるように極細に刻んだ自慢の「小松こんぶ」に、じっくりと炊きあげたこんぶの旨味にふくよかな南高梅の香を加えアクの出ない石臼で挽いた「梅びしお」と、新商品のやわらかく炊いたごぼうを麦みそベースの味噌床で漬け込んだ「やわらか牛蒡のもろみ漬け」を詰め合わせました。
ての字
税込14,472円
食べ応えのある120gの「うなぎ蒲焼」と、うなぎ1尾にひとつしかない貴重な肝が入ったお湯を注ぐだけで美味しくお召し上がりいただける「きもすい」をセットにしました。鰻の調理技術には、「裂き」「串打ち」「白焼」「蒸し」「蒲焼」の5つの工程が必要です。特に「串打ち」は、鰻の持っている個性（固さや、やわらかさ）を見定め「白焼」「蒸し」の加減を決める欠かすことのできない仕事です。＜ての字＞の鰻蒲焼は、ふっくらとした焼き上がりをお届けするために、妥協をゆるさない技術をもって一枚一枚丁寧に串打ちし、「白焼」「蒲焼」の工程を経て串を抜いてから真空パックにしています。ご家庭でもぜひ“串打ち蒲焼”ならではの香ばしさと風味豊かな焼きたての味をお楽しみください。「うなぎ蒲焼パック」は真空パックのままレンジで温めていただくだけで、手軽にお召し上がりいただけます。
下鴨茶寮/味百選
税込5,400円
肉厚に切った松茸と昆布をじっくり煮込んだ、贅を尽くした松茸昆布。国産の良質のちりめんじゃこと実山椒を昔ながらの手法で炊き上げたちりめん山椒。ふっくらとしたまぐろとしゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しめるきんぴらまぐろ。自慢の味をお楽しみください。
加賀麩 不室屋/味百選
税込3,844円
高島屋史料館が所蔵する横山大観の名作「蓬莱山」をパッケージにあしらい、金沢の老舗・不室屋の伝統と新しさが生み出した、お吸い物とお味噌汁を詰め合わせた限定商品。美味しさと遊び心を詰め込んだ、お手軽で本格的なお吸い物です。大切な方への贈りものとして、高島屋と不室屋が自信を持ってお薦めする一品です。
Mistral（ミストラル）
税込33,880円
日本の名品や世界のブランド商品など、品ぞろえ豊かなカタログギフト「ミストラル」。グルメは名店からフレッシュギフトまで。お祝いや内祝い、引出物やお礼など、様々な用途でお使いいただけます。※カタログギフト掲載の「米」商品全般について、原料米の入荷状況により、お承りを中止する場合がございます。何卒ご理解を賜りますようお願い申しあげます。
獺祭
税込16,500円
通常の獺祭は、ヤブタ式と言われる加圧式で搾られたお酒を使用しております。より綺麗な味わいの獺祭を目指し、獺祭では2000年に清酒業界において商業ベースで日本で初めて旭酒造が遠心分離機を導入。無加圧状態でもろみから酒を分離するため、純米大吟醸の本来持つべき香りやふくらみなどの美点が崩れることなく表現できた、華やかで繊細な味わい。
太武朗工房
税込11,000円
江戸切子は、江戸後期に始まり職人の手で受け継がれてきた伝統工芸です。熟練した切子職人が丹念にひとつひとつ手造りしております。焼酎、ウイスキー、ビアグラスとしてはもちろんのこと、ソフトドリンク等あらゆる用途でご利用いただけます。大切な方への贈りもの、海外へのお土産にも大変喜ばれるお品物です。
バリエーション
SEMBIKIYA（日本橋 千疋屋総本店）
税込7,020円
国内産の熟した果肉をおおぶりにカットしジェリーと一緒に閉じ込めました。美しい果肉がよく見える、透明感あふれるパッケージです。「ピオーネ」はコクのある贅沢な味わいを、「白桃」は芳醇な香りを活かしながら、「ラフランス」は滑らかな舌ざわりを存分に、「さくらんぼ」は酸味と甘みのバランスを大切に、「伊予柑」はジューシーな果肉をそのままに、「りんご」は歯ごたえを大切にし、仕上げました。
atelier UKAI（アトリエうかい）
税込2,600円
松竹梅や鯛など縁起のよい形に焼き上げた、紅白二色のクッキーやメレンゲの詰め合わせ。甘酸っぱい苺やきな粉のお味を楽しめます。贈りものや引き菓子にも好適です。
京菓子處 鼓月/銘菓百選
税込2,538円
千寿せんべいの美味しさの決め手であったほろっとほどけるくちどけには特にこだわり、厳選した国産小麦を使用し、より軽やかで溶けるような口ほどけを実現しました。併せて優しい甘さのシュガークリームは、低水分バターを使用することにより、より濃厚なバター本来の味わいに仕上げ、食べやすさと満足感の両立を図りました。新たな美味しさをぜひお楽しみください。
dancyu（ダンチュウ）
税込6,600円
カードタイプのギフトカタログは軽量コンパクトで持ち運びやすいデザイン。遠方からの大切なゲストに、引出物や内祝いの品として直接手渡しする時にもスマートです。掲載商品の注文は専用Webサイトにアクセス。24時間どこからでも商品が閲覧でき、ハガキを投函する必要もなくご注文いただけます。本物の味を追い求め、紹介する雑誌『dancyu』。本当に知って欲しいおいしいものばかりを一枚にまとめてお届けします。※カタログギフト掲載の「米」商品全般について、原料米の入荷状況により、お承りを中止する場合がございます。何卒ご理解を賜りますようお願い申しあげます。
とらや
税込3,240円
空にある雲のように遠い高みにあることから「雲居」とも称される御所。お菓子の意匠は、その御所への道を行き交っていた御所車を思わせます。しっとりほろほろと口どける桃山生地で餡を包んだ、やさしい味わいのお菓子です。
浅草今半
税込6,480円
浅草今半流シリーズで1番人気の「牛どんのぐ」。ご家庭で、浅草今半の牛どんが楽しめます。ネギや卵でお好み牛どんにしたり、肉じゃがや肉豆腐も簡単にお作りいただけます。「ビーフカレー」は数種の野菜と、ごろっと食べごたえのある牛肉をじっくり煮込み、バターの風味でマイルドに仕上げました。幅広い年代層に好まれるカレーです。「ビーフハヤシ」は炒めた玉ねぎと牛肉を赤ワインで煮込み、濃厚なトマトとバターで甘味とコクのハヤシとなりました。ふわとろ卵でオムハヤシもおすすめ。ご家庭でもお気軽に本格派の味をお楽しみいただけます。※こちらの商品は4個入の箱にそれぞれ商品をお詰めしたものを2箱重ねて一括包装いたします。
銀座菊廼舎
税込4,320円
創業明治23年の江戸和菓子屋「銀座 菊廼舎」五代目当主が描いた、富士の山を望む華やかな冨貴寄。宝づくしの打ち物や結び寒天、金平糖など多彩に詰め合わせました。
Baccarat（バカラ）
税込16,500円
「ミルニュイ」は世界的に活躍するアーティスト、マティアスがデザインする、バカラの人気ホームコレクションです。細かく施されたカットがプリーツの美しい宮廷の衣装を思わせ、「千の夜」の意味を持つコレクション名のとおり、アラビアンナイトで知られる「千夜一夜物語」やオリエント世界を彷彿とさせます。ディッシュは、中心から放射状に延びる装飾が裏側にほどこされ、全面に光の反射が広がりとても華やかに輝く、クリスタルならではのプレートです。
太武朗工房
税込8,800円
江戸切子は、江戸後期に始まり職人の手で受け継がれてきた伝統工芸です。熟練した切子職人が丹念にひとつひとつ手造りしております。焼酎グラスとしてはもちろんのことソフトドリンク等あらゆる用途でご利用いただけます。
バリエーション
奈良祥樂
税込3,240円
米粉ロールケーキは奈良県産「ひのひかり」の米粉を使用。甘さ控えめのふんわりクリームは幅広い世代に愛される味。大豆のロールケーキは、大豆粉生地にたっぷりの豆乳クリームを包み込んだ大豆づくしのロールケーキです。お口の中でとろけるような食感をお楽しみください。
CLUB HARIE（クラブハリエ）
税込13,478円
素材への徹底したこだわりと昔ながらの製法を守りつつ、長年工夫をかさねた確かな技で、本当のおいしさを追求し続けています。ふんわりしっとりと深い味わいは、クラブハリエ自慢の一品です。
まめや金澤萬久/銘菓百選
税込3,564円
山種美術館が所蔵する、横山大観の「富士山」をバウムクーヘンとパッケージに表現した高島屋オリジナル商品です。国産大豆で作る黄な粉を生地に練りこんだ、黄な粉がやさしく香るバウムクーヘンです。天面には白生地を重ね、その白生地に富士山を表現、そして富士山の輪郭に沿って型抜きを施しました。
近江牛 毛利志満
税込16,200円
自家牧場で約2年の歳月をかけて育て上げた＜毛利志満＞の近江牛は、しっとりとした脂付きとキメの細かい肉質が特徴で口に入れればとろけるような食感の中から芳しい香りと甘みを帯びた肉汁がほとばしります。
たねや/銘菓百選
税込2,700円
求肥入りの餡を米どころ近江の糯米を使った芳ばしい最中種ではさんでいただく手づくり最中「ふくみ天平」と、ほうじ茶の香りほのかな生地にこし餡をつつみ天焼きで仕上げた京都高島屋限定商品「たねや京饅頭」の詰め合わせです。
兵左衛門
税込3,300円
可愛らしいうさぎをデザインしたお箸。うさぎの形をした箸置き付きです。うさぎは月の使いと言い伝えられ「ツキを呼ぶ」縁起のいい動物。また、飛び跳ねる姿は飛躍の象徴とされたり、長い耳は福を呼ぶと言われたりと、お祝いにぴったり。大切な方への贈りものにどうぞ。
SEMBIKIYA（日本橋 千疋屋総本店）
税込4,320円
国内産の熟した果肉をおおぶりにカットし、キラキラと光るジェリーと一緒に閉じ込めました。美しい果肉がよく見える、透明感あふれるパッケージです。「ピオーネ」はコクのある贅沢な味わいを、「白桃」は芳醇な香りを活かしながら、「ラフランス」は滑らかな舌ざわりを存分に、「さくらんぼ」は酸味と甘みのバランスを大切に、「伊予柑」はジューシーな果肉をそのままに、「りんご」は歯ごたえを大切にし、仕上げました。
Baccarat（バカラ）
税込13,200円
タンブラーは水やソフトドリンク、冷茶などさまざまな飲み物にお使いいただける便利なアイテムです。また、大振りなグラスはカジュアルにワインをお楽しみいただくのに最適。贈りものにもおすすめです。
ZWIESEL GLAS（ツヴィーゼルグラス）
税込3,740円
1872年創業のドイツの老舗ガラスメーカー。強さと美しさを兼ね備え、120カ国以上のレストランなどでも使用されています。ワイングラスと同じボウルなので、気軽に楽しむパーティーなどでワインを気兼ねなく楽しむアイテムとしても最適です。また、お茶やソフトドリンク、ビールなど様々な用途でお使いいただけます。ご家庭の食器洗浄機がお使いいただけますので、お手入れも簡単です。
京都祇園あのん
税込3,888円
滋賀県産の羽二重糯を使用した香ばしく歯切れのよい最中皮に、丁寧に炊き上げた北海道十勝産小豆の粒餡と、自家製のマスカルポーネチーズクリームをお好みで挟んでお召し上がりください。
HORIE（ホリエ）
税込26,400円
中空二重構造になっているので、冷たい飲み物にはもちろん温かい飲み物を入れても内部の熱が外に伝わりにくく、直接手に持つことが可能です。アイスからホットまで幅広くお使いいただけ、オールシーズン活躍するタンブラーです。また、氷が解けにくいので、ハイボールやジュース等も薄まりにくく、飲み物を長く美味しく楽しんでいただけます。イオン化せずアレルギーフリーのチタンに、医療用具と同様の処理を施したHORIEの製品はとても清潔で無味無臭のため、どなたにも安心してお使いいただけ、飲み物本来の繊細な風味を邪魔しません。また、チタンは軽く、丈夫で錆びないECO素材ですので、永くご愛用いただけます。ご自宅用にはもちろん心をこめた贈りものや、大切な節目の記念品等にも最適です。
浅草今半
税込3,240円
牛肉の旨味を知り尽くした「浅草今半」ならではの味つけ。選りすぐりの素材、その風味を存分に引き出すのは匠の技、ひと箸ごとに贅沢な味が広がります。食べ切りサイズでのご紹介です。
Baccarat（バカラ）
税込22,000円
1980年に作られた「マッセナ」は、ナポレオン一世に「勝利の女神の申し子」と称された、著名な陸軍元帥の名がつけられています。丸みを帯びた斬新なフォルムに、流れるように美しくシャープなカットが施され、華やかにきらめきます。モダンなバカラの魅力をあますところなく表現した「マッセナ」は、世界的なベストセラーであり、特にアメリカのセレブリティに愛用者が多いことで知られています。
Mistral（ミストラル）
税込6,380円
日本の名品や世界のブランド商品など、品ぞろえ豊かなカタログギフト「ミストラル」。グルメは名店からフレッシュギフトまで。お祝いや内祝い、引出物やお礼など、様々な用途でお使いいただけます。※カタログギフト掲載の「米」商品全般について、原料米の入荷状況により、お承りを中止する場合がございます。何卒ご理解を賜りますようお願い申しあげます。
Baccarat（バカラ）
税込44,000円
醸造学者やソムリエの協力のもと、飲み物の美味しさを最大限にひきだし、楽しむために考案された「オノロジー（醸造学）」コレクションのビアタンブラー。すらりとした細身の曲線がビールの酸化を防ぎ、軽いビールが持つホップそのものの微妙なアロマを逃がさずに美味しさを保ちます。また、底から口元にむかってゆるやかに広がるシェイプは、ビールを注いだときになめらかな対流をおこすため、きめ細かい立ちをつくり、泡と黄金色のビールは理想的なバランスになります。
Sghr スガハラ（菅原工芸硝子）
税込8,140円
丸みを帯びた可愛らしくも上品に仕立てたお箸置きを、5個セットにしました。和食や、シックな器との相性の良い椿のお箸置きで、テーブルにポイントカラーを添えてみませんか。ギフトボックス入りなのでプレゼントにもぴったりです。
