新潟県佐渡島産 浜茹でズワイガニと南蛮エビ（甘えび）

新潟県佐渡島産 浜茹でズワイガニと南蛮エビの詰め合わせです。＜本ズワイガニ＞11月から2月はズワイガニが最も美味しい季節。業界規格で最上級の「堅ガニ」は、殻がしっかりと堅く足の先までギッシリと身が詰まり味も抜群といわれております。その獲れたてのズワイガニをダイチク佐渡では生息地に近い深海からくみ上げた低温で清浄性に優れた佐渡海洋深層水をかけ流しにした水槽で数日間、短期蓄養を行い体内の泥や不純物を吐かせております。その活けガニを浜茹でし、味を逃がさぬよう急速冷凍を行った逸品です。プリっとした食感と上品な甘味、濃厚なカニ味噌をお楽しみください。＜南蛮エビ＞一般的には「甘えび」と呼んでおりますが、新潟では色や形が赤唐辛子（南蛮）に似ていることから昔から「南蛮エビ」と呼んでいます。佐渡沖 水深400～800mの深海底に生息する南蛮エビを「エビ籠漁」という魚体を傷つけず、活きたまま捕獲する漁法で丁寧に獲っております。その南蛮エビを活かしたまま港へ、受け取りと同時に急速冷凍処理をします。（受け取りから急速冷凍処理までを短時間で行うことにより、鮮度がよく、エビ本来の旨さをそのまま閉じ込めることができます。また、1匹1匹がバラバラに冷凍されているため、必要な時に必要な分だけお使いいただけます。）お刺身をはじめ、あぶりや唐揚げ、酒蒸しなど、頭は味噌汁や唐揚げなど余すところなく、濃厚な風味をお楽しみいただけます。

宮城県塩釜産 1本釣り戻りかつおたたき（新物）

宮城県の海で1本釣りで漁獲された脂ののった新物の戻りかつおを使用。高温の炎で瞬時に旨味を閉じ込める、わら焼きならではの芳醇な香りと上質な味わいが自慢です。

沖獲り紅鮭姿切身（新物）

脂のりが良く、旨味が詰まった大ぶりの沖獲り紅鮭を、48時間低温でじっくりと熟成させ、旨味をさらに引き出しました。ご飯に合う甘塩味に仕上げた厚切りの紅鮭を、1切れずつの真空包装で。※水産物のため漁獲状況により、お届け日が前後する場合や承りを予定より早めに終了させていただく場合がございます。

沖獲り紅鮭姿切身半身（新物）

脂のりが良く、旨味が詰まった大ぶりの沖獲り紅鮭を、48時間低温でじっくりと熟成させ、旨味をさらに引き出しました。ご飯に合う甘塩味に仕上げた厚切りの紅鮭を、1切れずつの真空包装で。※水産物のため漁獲状況により、お届け日が前後する場合や承りを予定より早めに終了させていただく場合がございます。

帆立貝柱

甘みと旨味が強く、歯ざわりも良い帆立貝柱。刺身はもちろん、バター焼きやかき揚げ、フライなど、様々な料理にご利用いただけます。

北海道産熟成山漬け鮭（個包装）（新物）

銀毛と呼ばれる良質の秋鮭を使用。昔ながらの製法「山漬」で、じっくり二晩塩に漬け込み熟成させ、鮭の旨味を引き出しました。※水産物のため漁獲状況により、お届け日が前後する場合や承りを予定より早めに終了させていただく場合がございます。

〈王子サーモン〉新巻鮭姿つくり

〈下関　宝関〉下関南風泊（はえどまり）発　国産とらふぐてっさ

〈南風泊発　下関直送〉天然とらふぐ会席セット

天然のとらふぐは、弾力のある身質と噛むほどに広がる深い旨みが特徴。刺身と、お好みの野菜を入れて鍋を。

〈三崎・羽床総本店〉天然本まぐろ中とろ・赤身詰合せ

日本有数の港町・三崎で創業100余年。漬け魚専門店の目利きの力で選んだ天然本まぐろ。もっちりとした赤身、きめ細やかであと味の良い脂の甘みが特徴の中とろ。漬け魚専門店の謹製づけのたれ付き。

〈福井・望洋楼〉甘海老てんこ盛り

北陸・福井県の料理旅館から三国港の甘海老を。とろけるような甘みが特徴です。

〈下関・春帆楼〉とらふく料理セット（とらふく松前付）4人前

ふく料理公許第1号の割烹旅館・春帆楼。名物のふく刺しやちり鍋を楽しめる贅沢なセットです。

〈北海道日高 三協水産〉「船上活〆」秋鮭と刺身用サーモン詰合せ

漁獲した後、鮮度と旨みを保つために船上にて活〆。さらに水揚げ港の目の前にある工場で手早く加工しました。秋鮭は甘塩の切身、サーモン（桜鱒）は刺身用の柵でお届けします。

〈鹿児島 MBC開発〉車海老（養殖） 230g（7～9尾前後）

鹿児島のシンボル、桜島を目の前に望む霧島市隼人町の錦江湾。豊かな漁場であるこの湾で、親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで車海老を育てました。身が引き締まって鮮度抜群です。

〈鹿児島 MBC開発〉車海老（養殖） 390g（12～15尾前後）

鹿児島のシンボル、桜島を目の前に望む霧島市隼人町の錦江湾。豊かな漁場であるこの湾で、親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで車海老を育てました。身が引き締まって鮮度抜群です。

〈鹿児島 MBC開発〉車海老（養殖） 520g（15～18尾前後）

鹿児島のシンボル、桜島を目の前に望む霧島市隼人町の錦江湾。豊かな漁場であるこの湾で、親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで車海老を育てました。身が引き締まって鮮度抜群です。

〈鹿児島 MBC開発〉車海老（養殖） 780g（22～26尾前後）

鹿児島のシンボル、桜島を目の前に望む霧島市隼人町の錦江湾。豊かな漁場であるこの湾で、親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで車海老を育てました。身が引き締まって鮮度抜群です。

ふぐ食べ比べセット

とらふぐ、真ふぐの2種類の食べ比べができるセット。それぞれの味わいをお楽しみください。

〈高知〉松葉焼きかつおたたき

黒潮流れる太平洋で獲れた、鮮度の良い脂ののった鰹を、昔ながらの製法で香り高いたたきに。

〈ヤマキイチ商店〉うにづくし

箱メガネを使い獲ったうにを手でむきました。塩のみ加えた塩うにと、何も加えずに焼いた焼きうにです。

生冷ずわいがに棒ポーション

上品な甘みのあるずわいがにの脚肉。鍋やバター炒めなど、お好みの調理でお召しあがりいただけます。

ゆでずわいがに

繊細な甘みが特徴のずわいがに。獲れたてをゆであげ、急速冷凍しました。

〈北海道〉ゆで毛がに

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

〈北海道〉ゆで毛がに

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

〈北海道〉3種のかに食べ比べ

北海道産の毛がに・花咲がに・おおずわいがに、3種類の食べ比べをお楽しみいただけます。

若狭の漬け丼（真鯛、サーモン、ミックス）と地魚干物セット

若狭湾で水揚げされた旬の魚を使った漬け丼と干物のセット。漬け丼は、若狭湾で水揚げされた「真鯛」、若狭湾で養殖された「ふくいサーモン」、サイズの不揃いや漁獲量が少ないために流通しない魚種などを中心に数種類入った「ミックス」を、オリジナル漬けダレに漬け込みます。その後、瞬間凍結機にて凍結して、鮮度を維持しております。解凍し温かいご飯の上にのせるだけで、本格的な漬け丼をご家庭にてお召しあがりいただけます。※「ミックス」の魚種については、旬の魚を厳選してお届けするためおまかせとなります。若狭の宗八かれいの干物は、日光に当てず一晩かけてゆっくりと熟成させた干物。魚が酸化しにくく、水分も飛びすぎないので柔らかな食感が楽しめます。水揚げされても鮮魚として市場に出回りにくい、知名度が低い、サイズが揃わないといった理由だけで価値が見過ごされてきた魚たちの命を無駄にせず、水産資源の循環とフードロス削減を目指して職人の手で一枚一枚丁寧に仕上げました。普段なかなか出会えない魚ならではの、個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。薬味などは商品に含まれておりません。

〈黒門三平〉寒風干し銀鮭切身

〈北海道産〉新巻秋鮭姿切り

新巻紅鮭姿切り

新巻紅鮭姿切り

〈黒門三平〉紅鮭切身

紅鮭・味付数の子詰合せ

〈根室・藤井水産〉天然鮭の味尽くし

〈大阪高麗橋　吉兆〉干もの詰合せ

選りすぐりの新鮮な金目鯛や真鯛など、こだわりの昆布出汁で漬け込み、低温熟成で干ものにしました。

かにしゃぶしゃぶ食べ比べ

ずわいがにと紅ずわいがにを、水揚げ後、浜茹でせずに、すぐにさばいて冷凍。しゃぶしゃぶで、2種類のかにの旨みを存分にお楽しみください。

生ずわいがにポーションしゃぶしゃぶセット

浜茹でせずに、新鮮な状態で、すぐにさばいて冷凍。食べやすい蟹脚のポーションで、ずわいがにのしゃぶしゃぶを楽しんで。

〈根室・藤井水産〉生たらばがにポーションしゃぶしゃぶ

たらばがにの中でも身が厚く食べ応えのある「棒肉部分」だけを選び、しゃぶしゃぶ用のポーションに。

〈豊後絆屋〉大分かぼすブリしゃぶセット

豊後水道で育てるブリにかぼすを与え、爽やかな香りをのせました。魚介だし和風スープにしゃぶしゃぶし、かぼすポン酢で。

〈新潟　万越屋〉越後村上塩引鮭半身姿

7日間粗塩で塩漬けをして身を引き締めた後、地下水に浸して塩抜きを。仕上げを施し、日本海の寒風で干し上げました。

〈海鮮問屋　三忠〉天然　渡り蟹（姿ボイル）5尾

〈海鮮問屋　三忠〉天然　渡り蟹（姿ボイル）2尾

愛知三河湾で水揚げされた渡り蟹をすぐに活〆。漁港近くの自社工場でゆで上げ後、急速冷凍し、鮮度とおいしさを閉じ込めました。

〈黒門市場　新魚栄〉近大マグロセット

近畿大学水産研究所が、世界ではじめて完全養殖に成功したクロマグロ。安全、安心な近大マグロを少量パックに。

＜服部水産＞牛窓しらす（12食入）

牛窓らしさいっぱいの専用ギフトボックス入りで、大切な人や懐かしい人への贈りものとしても最適です。しらすを取り出していく毎に、牛窓ゆかりの名所や名物などが出現するという、ちょっと楽しい仕掛けになっています。牛窓しらす35g×3袋が4つセットになっております。1袋35g入りなので、食べたい分や人数分だけ解凍して食べるのにちょうどいいサイズとなっております。新鮮で栄養満点なしらすをあつあつのご飯に美味しく盛って、お好みでネギや胡麻、醤油などお好きなアレンジで召し上がっていただけます。また、卵焼きやサラダ、麺類などにもぜひどうぞ。