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赤ワイン ランキング

日照時間が長く昼夜の寒暖差が大きいという特徴を持つ長野県塩尻市のカベルネ・フランを京都ワイナリー四条河原町醸造で初めて手がけました。今年は豊作でブドウの出来も非常に良く、日本屈指の銘醸地から今シーズン最高のワインが誕生しました。カベルネ・フランの品種特性でもあるグリーン系のハーブ風味が心地よく、腐葉土や森の下草を思わせる「スー・ボワ」の名に相応しい素晴らしい仕上がりです。野生酵母による自然発酵を実施し、補糖なし、補酸なし、清澄剤不使用、無濾過でボトリング。アルコール度数11.2％。生産本数194本のみ。

KATARZYNA ESTATE（カタルジーナ エステート）

カタルジーナの代名詞で「日本で飲もう最高のワイン2012」プラチナ賞のクエスチョンマーク（ヴィンテージ2009）。重厚なボトルと至福のシラーの味わいにおもわず感嘆のため息が出るアンコール。カタルジーナが誇る究極の赤をセットにしました。

レ・カーヴ・ド・タイユヴァン

パリの名門レストラン「タイユヴァン」のオリジナルボルドーワイン。こちらのワインを手掛けるのは、シャトー・ラトゥールのオーナーが所有するシャトー・ヴレ・クロワ・ド・ゲイ。ブラックチェリー、プラムやレッドチェリーの濃厚なアロマに、リコリスやスミレ、シガーなどの複雑なニュアンスが折り重なります。口に含むと、綿密なタンニンと果実味がしっかりとした骨格を形成。酸味がワインにエレガンスを与え、ブラックベリーや赤バラなどの風味が余韻として長く続きます。

ワインショップ ENOTECA（エノテカ）

ボルドー格付けの頂点に輝く五大シャトーの一角、シャトー・オー・ブリオンを所有するクラレンス・ディロン・ワインズ社。ボルドー全域からクオリティの高いブドウを厳選し、オー・ブリオンの醸造チームが手掛けている定番の赤ワインと、ボルドー右岸の銘醸地サン・テミリオンのブドウに限定して造られる豊かなコクと滑らかなテクスチャーを兼ね備え、すべての要素を高いレベルでまとめ上げた味わいの赤ワインのセットです。普段飲みの1本にはもちろん、贈りものやパーティーを彩る1本としてもおすすめです。ぜひお楽しみください。

JOSMEYER（ジョスメイヤー）

ビオディナミ農法を実践し品種の個性を引き出しながら、料理と共に楽しむワインを造るジョスメイヤー。トゥルクハイムにある2つの区画とヴェトルスハイムにある石灰岩のテロワールの若い区画のブドウから造られます。ジューシーで官能的なブラックチェリーのノーズに、ほのかな樹々の香り。シャルキュトリーをはじめ、軽やかな豚肉料理にお勧めのワインです。ジョスメイヤーが手掛ける唯一の赤ワインです。

Cloudy Bay（クラウディーベイ）

LVMH（モエ・ヘネシー・ルイヴィトン）が所有するニュージーランドワインを代表するワイナリー。1日の中に四季があると言われるほど昼夜の温度差が大きく、海からの冷涼な風に恵まれたマールボロの地域の特徴を反映した、活き活きとしたスタイルの個性的なクラウディー ベイのワインは、その品質の高さで世界的な評価を獲得しています。透明な果実感と涼やかな飲みごたえが、多彩な料理に合う優しい味わいのピノ ノワール。ダークチェリーやワイルドベリーの果実味と野性味溢れるスパイスのアロマがあり、滑らかなタンニンと複雑で凝縮された上品な味わいが特徴です。鴨肉のワイルドチェリーソース添えや鹿肉のカルパッチョ、マグロの刺し身やかつおのたたき、熟成したハードチーズなどが合います。

DOMAINE FAIVELEY（ドメーヌフェブレ）

ドメーヌ・フェヴレのモノポールであるこのクリマの名前はおそらく英語の「My Land」 に由来し、イギリスの高官につけられました。このクロはとても力強く、正統派でバランスの取れたワインを造りだします。ブドウは手摘みで収穫され、選果。除梗と全房の比率はヴィンテージによって異ります。ブドウの皮から色、タンニンそしてアロマを抽出するためにピジャージュは1日に2回。15～19日間のキュヴェゾンのあとアルコール発酵が完了。素晴らしいピュアな味わいを得るため、ワインは重力により流れ、また時間をかけた優しく圧搾。ワインはフランスのオーク樽（40～50％新樽、50～60％2年樽）を使用し熟成される。木の香りや香ばしさと赤や黒の果実の香りが広がります。口に含むと再びこの贅沢な果実の風味がヴィロードのようなタンニンと共に広がり、全体的に調和されます。

グラスを傾けると美しいルビー色が輝きます。フレッシュな赤い果実の心地よいアロマが香り、味わいにも純粋に同様の果実味が感じられます。口に含むとリッチで成熟感があり、若いヴィンテージのうちから楽しめる。繊細で優しいタンニンと心地よくフレッシュな酸味。軽すぎず程よい骨格がバランス良くまとめます。温度は14度前後で、低めの常温というイメージでお楽しみください。

中世から続く歴史ある美しいシャトーより、50の区画から最上のテロワールのみを選別して造られるワインです。主体のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの凝縮した果実味と深みのあるタンニン、長く続く余韻が魅力のフルボディタイプの赤です。今まさに飲み頃ですが、熟成も可能な素晴らしいワインです。

Ch.igai Takaha（シャトー・イガイタカハ）

ジューシーなカシスやブラックベリーのニュアンスにヴァニラやクローブ、ほんのりミンティなアロマ、甘やかで濃縮度の高い果実感が印象的なアタック。フレッシュな酸味としっかりとしたタンニンによるストラクチャーが強く、ドライでスパイシー、バランスが良くもパワフルなフィニッシュのワインです。（コメント：シャトー・イガイタカハ公式コメンテーター 大越 基裕 氏）

Rossidi（ロシディ)

レッドチェリーのアロマ、ラズベリー、完熟プラムの風味、ジューシーなミネラル感と優しく軽快な余韻。選果された葡萄のうち90％は除梗し、残りの10％は全房発酵します。発酵は土着の酵母によって100％行われ、15％新樽、85％古樽、300L及び500Lフレンチオーク樽で約10カ月熟成されます。葡萄を最大限優しく扱い、搾汁などすべて手作業で行っています。清澄はせず軽くろ過し瓶詰めします。鮮やかで美しいルビー色、しっかりとしたストラクチャーとエレガントな舌触りをお楽しみいただけます。シャルキュトリー、ローストビーフ、ローストチキン、ハードタイプのチーズ、すき焼きなどの和食やピザ、パスタ等イタリアンまで幅広く合わせられます。ロシディはブルガリア・トラキアバレー北東部にあるニコラエボ村で2005年に設立された新進気鋭のワイナリーです。標高300mにある葡萄畑は石灰岩と砂利に粘土が合わさった土壌で、冷涼な空気に包まれ昼夜の寒暖差の大きい葡萄造りに最適な環境です。ロシディの屋台骨を支えているのが醸造家ピーター・ゲオルギエフで、ロシディが理想とする繊細でエレガントな味わいを日々追い求めています。最初にリリースしてから数年でそのクオリティーの高さとワイン造りに対するこだわりが評判を呼び、ワイン専門誌DIVINOでブルガリアNo.1ワインに選ばれたり、スティーブン・スパリュアやジャンシス・ロビンソンなどワイン業界の重鎮達にも高く評価されています。

年間生産量約10,000本という、ボルドーにおいては極少量の生産量で、その希少性ゆえに僅かな顧客にだけ特別に提供されていました。生態系、テロワール、ヴィンテージを尊重することを非常に重要視しています。そのため、ブドウの木からブドウの成熟に至るまで、シンプルで自然なルールにインスパイアされた持続可能な農法を用いて、環境への配慮と品質向上に取り組んでいます。ブラックベリーやカシスなど濃縮されたダークフルーツ、スパイスやトーストなどの香りに、樽熟成によってバニラやキャラメルのニュアンスも感じられます。濃密で複雑な風味があり、力強いタンニンとしっかりとした構造が熟成によって調和し滑らかな口当たりになります。長く持続する余韻も魅力的です 。

Maison Leroy（メゾン ルロワ）

2017年ヴィンテージは、ピノ・ノワールの純粋な果実味とエレガンスが際立ちます。ドライフルーツや紅茶のような熟成香に、緻密なタンニンが溶け込み、しみじみと美味しい、奥行きのある味わいです。

ワインショップ ENOTECA（エノテカ）

ボルドー格付けの頂点に輝く五大シャトーの一角、シャトー・オー・ブリオンを所有するクラレンス・ディロン・ワインズ社。ボルドー右岸の銘醸地サン・テミリオンのブドウに限定して造られる豊かなコクと滑らかなテクスチャーを兼ね備え、すべての要素を高いレベルでまとめ上げた味わいの赤ワインです。普段飲みの1本にはもちろん、贈りものやパーティーを彩る1本としてもおすすめです。是非お楽しみください。