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バームクーヘン

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HAKUJUJI(ハクジュウジ)

輪菓子屋 とらんじっと 峠

税込1,750

岡山県産小麦「ふくほのか」と岡山県産米粉をブレンドし、小麦粉の強い味わいと、心地よい口溶けを追求した、セミハードタイプのバウムクーヘン。砂糖の一部に島砂糖(きび砂糖)を使用することで、コクがありながらもやさしい甘さに仕上げました。

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HAKUJUJI(ハクジュウジ)

輪菓子屋 とらんじっと 輪

税込1,580

岡山県産小麦「ふくほのか」を石臼で丁寧に挽いた粉を使っています。香り高く、しっとりと水分を抱くやさしい粉。その分だけ扱いが難しく、数年にわたり試作を重ねました。たどり着いたのは、まるで上質な卵料理を食べているような、しっとりとなめらかな口どけ。素材と人の「てま」が出会うところに、あたらしいおいしさが生まれました。

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HAKUJUJI(ハクジュウジ)

輪菓子屋 とらんじっと めぐりあい(小さな輪といつもの峠)

税込2,130

しっとりほどける食感や軽やかな歯切れ、やわらかな余韻を楽しめる「小さな輪」と、小麦粉の強い味わいと、心地よい口溶けを追求した「いつもの峠」を詰め合わせました。

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永久堂

紅まどんなタルトと瀬戸内レモンのバウムクーヘン

税込4,320

昭和元年創業の銘店「愛媛のまじめな洋菓子店<永久堂>」の焼菓子セット。「紅まどんなタルト」愛媛の柑橘「紅まどんな」の輪切りを添えたしっとりとしたタルト。シロップ漬けの紅まどんなは、上品な甘さのタルト生地と絶妙な味わい。皮まで美味しくお召しあがりいただけます。タルト生地には愛媛県産のこだわり素材、媛っ娘(ひめっこ)みかんたまご、みかんはちみつなどを使用しております。「瀬戸内レモンのバウムクーヘン」瀬戸内の太陽をいっぱい浴びたレモンを生地に練り込んでいます。さわやかなレモンの香りと風味が楽しめます。媛っ娘みかんたまご、みかんはちみつ、香川県産さぬき和三盆を使用しております。一層一層心を込めて丁寧に焼き上げ、生地は優しく、しっとり食感です。

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