和惣菜

もちは宮城県産みやこがねもち米を使用し、自然解凍後そのまま召し上がれます。

外はふわふわ、中はトロトロ、お出汁がしっかり効いたふわトロ系やわらか食感のたこ焼きと、外はカリッと、中はふわふわ、レンジでチンするだけ簡単調理の豚玉の詰合せ。

国産牛のしぐれ煮に、お好みで山椒と白煎りゴマをかけて。ほかほかのごはんに合う一品。

角煮専門店が作る大人気お惣菜シリーズのたまごとこんにゃくを缶詰にしました。缶詰なので賞味期限も長く、非常食としても活用いただけます。

国産のうなぎをじっくりふっくらと焼き上げた、ほどよく脂がのった蒲焼です。熟練の職人が一尾一尾手でさばいた後、上下両面からじっくり白焼きにします。その後蒸しを入れて、地元浜松「鈴木醸造」の本醸造醤油、愛知「甘強酒造」の本みりん、砂糖を自社でブレンドした関東風のさらりとした特製焼きだれで、じっくり二度付け焼きしました。専門店で焼き上げたような、蒲焼本来の美味しさをご家庭でお楽しみいただけます。袋ごと湯煎するだけで簡単にお召し上がりいただけます。

ほかほかご飯に良く合う和惣菜。懐かしいおふくろの味4種。袋にお湯を注いで約10分で簡単に調理できます。フリーズドライのスープとあわせて長期保存が可能ですので、ちょっとおかずが欲しいときの常備用として、災害時の非常食としても便利です。

電子レンジで簡単調理。身がやわらかくプリッとした食感のあんこう唐揚げと、新鮮なしろさばふぐを使用したふぐ唐揚げをセットにした簡単便利味比べ唐揚げセットです。三方を海に囲まれた水産都市下関を代表する「ふぐ」「あんこう」。それぞれの持つ旨味・食感を唐揚げとして味わっていただけます。

活鰻卸問屋だからこそ仕入れられるうなぎ専門店仕様のうなぎ。蒸し時間をやや長めに、じっくりと白焼きにし、一般的な濃い口醤油に比べうま味成分が豊富なたまり醤油をベースに、本みりんを使用した焼きだれを3度づけして独自の炙り焼き製法で焼き上げました。パックにした生肝を使った肝吸い付きで、ご自宅で専門店の様な「うな重」がお楽しみいただけます。

活鰻卸問屋だからこそ仕入れられるうなぎ専門店仕様のうなぎ。蒸し時間をやや長めに、じっくりと白焼きにし、本醸造醤油、本みりんを使用した焼きだれを4度づけして独自の炙り焼き製法で焼きあげました。パックにした生肝を使った肝吸い付きで、ご自宅で専門店の様な「うな重セット」がお楽しみいただけます。

笠原将弘氏監修による肉を使った、こだわりの和惣菜5種の詰合せ。牛肉、豚肉、鶏肉それぞれの旨味を引き出しています。

笠原将弘氏監修による肉を使った、こだわりの和惣菜6種の詰合せ。牛肉、豚肉、鶏肉それぞれの旨味を引き出しています。

注目の料理人・笠原将弘氏がおいしさ、香り、食感にこだわって監修したしぐれ煮セットです。

注目の料理人・笠原将弘氏がおいしさ、香り、食感にこだわって監修したしぐれ煮セットです。

笠原将弘氏が監修したローストビーフと和惣菜のセットです。牛肉、豚肉、鶏肉それぞれの旨味を引き出しています。

丹波黒豆を独自の技法でじっくりとまろやかに煮上げた「煮豆」、丹波黒豆で作った豆乳に胡麻を加え、吉野葛で練り上げた「胡麻豆腐」に丹波黒豆の風味豊かなきな粉を詰め合わせました。

紅鮭、さわら、ぶり、赤魚を保存料・着色料不使用の地元福岡産の味噌で漬け込みました。味噌の香ばしい風味が食欲をそそり、各魚との相性は抜群です。袋ごと電子レンジに入れて加熱できますし、グリルやフライパンで焼いても美味しく召し上がれます。全8切入りです。

紅鮭、さわら、ぶり、赤魚を保存料・着色料不使用の地元福岡産味噌で漬け込みました。味噌の香ばしい風味が食欲をそそります。また、ぶり、赤魚を無農薬米で作られたお酒の酒粕で漬け込んだものとの味比べが楽しめます。袋ごと電子レンジに入れて加熱できますし、グリルやフライパンで焼いても美味しく召し上がれます。全11切入りです。

紅鮭、さわら、ぶり、赤魚、銀だらを保存料・着色料不使用の地元福岡産味噌で漬け込みました。味噌の香ばしい風味が食欲をそそります。また、紅鮭、さわら、ぶり、赤魚を無農薬米で作られたお酒の酒粕で漬け込んだものとの味比べが楽しめます。袋ごと電子レンジに入れて加熱できます。全18切入りです。

柚子をしのばせた独自の調味液に鮭・ぶりなどの海の幸をじっくり漬け込み、低温で熟成させることで鮮度を保ちながら旨みを引き出しました。まろやかな味わいに仕上げた塩糀漬です。

0℃以下、氷結点までの温度帯で加工・熟成する山陰・鳥取発祥の技術『氷温熟成法』で仕上げた、高級魚『のどぐろ』入りのお魚惣菜の詰合せです。国産アジの甘酢漬けは解凍するだけ、真空個別包装の惣菜はレンジまたは湯煎でできたての味をお楽しみ頂けます。

0℃以下、氷結点までの温度帯で加工・熟成する山陰・鳥取発祥の技術『氷温熟成法』で仕上げた、高級魚『のどぐろ』も入った5種の魚惣菜の詰合せです。真空個別包装で保存性も良く、レンジまたは湯煎でお手軽にお召上がり頂けます。

北海道で獲れた桜ます、銀カレイ、真ダラ、真ホッケの４魚種をそれぞれ、西京味噌と越後酒粕の２つの味で漬魚にした詰合せです。

国産のうなぎを香ばしく、関西風に焼き上げました。湯煎や電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。また、魚焼きグリルやオーブントースターなどで表面が脂でにじむ状態まで温めると、より風味が引き立ちます。丼やう巻き、うざく等、お好みの用途でお召し上がりください。

「うなぎおこわ」は皮無し鰻の蒲焼ともち米100％の押し寿司風のおこわで、鰻の旨みとモッチリとした食感が風味一体になった品です。「鯛おこわ」は生から炊飯後、鯛身をそぼろにしてトッピング。いずれも食べ切りサイズの50gに、またレンジで温めるだけの簡単調理でお召し上がりいただけます。

皮無し鰻の蒲焼ともち米100％の押し寿司風のおこわで、鰻の旨みとモッチリとした食感が風味一体になった品です。1コ50gの食べ切りサイズで冷凍60日の保存性、レンジで簡単調理でお召し上がりいただけます。

国産のうなぎ、もち米を使い、押しずし風に作り上げました。うなぎの旨味ともっちりした食感が風味一体となった一品です。

前浜の活け真鯛の旨味を閉じ込めた鯛めしの素は、2合のお米とともに炊飯していただくと本格的な鯛めしがご堪能いただけます。だし茶漬けでいただく「鯛茶漬け」とともにご満喫ください。

チリメン山椒と野菜昆布の両方を折詰めにいたしました。「チリメン山椒」は吟味された素材を手作りで炊き込んだ創業以来のまごころをこめた逸品。甘くないサラサラの食感、実山椒がピリッと効いた大人の味。「野菜昆布」は野菜と昆布、チリメンじゃこと山椒、それぞれの持ち味が調和して、ひと口で山海の風味がお楽しみいただける甘さを抑えしっかり炊き上げた深い味。海の幸と山の恵みのおいしい出会いをお楽しみください。

チリメン山椒と野菜昆布の両方を折詰めにいたしました。「チリメン山椒」は吟味された素材を手作りで炊き込んだ創業以来のまごころをこめた逸品。甘くないサラサラの食感、実山椒がピリッと効いた大人の味。「野菜昆布」は野菜と昆布、チリメンじゃこと山椒、それぞれの持ち味が調和して、ひと口で山海の風味がお楽しみいただける甘さを抑えしっかり炊き上げた深い味。海の幸と山の恵みのおいしい出会いをお楽しみください。

吟味された活鰻を使い、熟練された伝統の味を守り続けています。老舗の味をご賞味ください。

厳選された国産の豚肉を炭の直火でじっくりと吊るし焼きした「炭焼の焼き豚」、味噌で有名な広島・府中のもろみ味噌と豚のひき肉を時間をかけて火入れした「肉みそ」、国産の豚肉（ロース）と生きた生味噌を使用、オリジナル調合味噌で漬け込んだ「豚の味噌漬」など「もりせん」人気の味を詰め合わせました。

蒸し時間を長くし、山吹独自のたれと山椒で浅炊きに仕上げました。口の中でふんわり広がる風味をお楽しみください。

名古屋の名店「しら河」より、ご家庭でも簡単にひつまぶしを楽しめるセットをお届けします。ひつまぶしは、刻んだうなぎの蒲焼をごはんに乗せ、1膳目はそのまま、2膳目は好みの薬味を添えて、3膳目は出し汁をかけてお茶漬けに・・・というように、一食分で3通りの食べ方をするのが通だそう。この「ひつまぶし倶楽部」なら、薬味やお茶漬け用の出し汁も付いているため、本場の味を簡単に再現することができます。うなぎは上質な国産うなぎだけを使用。また、タレも数十年モノの秘伝のタレを使っています。ぜひご家庭でも、本場名古屋の味をお楽しみください。

横浜店の茶良スタッフが選んだ人気商品6点の詰め合わせです。柔らかな牛肉でごぼうの旨味を閉じ込めた「ごぼう牛巻」の定番商品に加え、バラエティー豊かな佃煮・惣菜を取り揃えました。

吟味された活鰻を使い、熟練された技で伝統の味を守り続けています。老舗の味をご賞味ください。

大正3年創業、長年にわたり地元から支持されるうなぎ蒲焼の人気店「山美世」。ビタミン・ミネラルを多く含んだ大根島の井戸水で国内産うなぎを三日間放流し、秘伝のタレで味付け、関西風に焼き上げた蒲焼の詰め合わせです。

京都府産丹波黒を一粒一粒丁寧に「手より選別」し、ふっくらと煮上げました。九州産栗を使用しております。

やわらかく、塩分を控えあっさり上品な細切こんぶ「小松こんぶ」をはじめとした3種の詰め合わせです。

江戸時代末期創業。鰻にこだわりあっさりとした秘伝のたれで仕上げたかば焼と、やわらかく、うなぎ本来の味を楽しめる志ら焼を詰め合わせました。

焼きたてのおいしさをそのまま真空パックいたしました。安井家自慢のタレでお召し上がりください。

ふっくらと、色艶やかに焚き上げた「丹波黒豆」に、弾力のある新鮮な鶏レバーを丁寧に仕込み、程よい甘さの「レバーぜいたく煮」と、北海道産真昆布と肉厚などんこ椎茸をやわらかく焚いた「やわらかこんぶ」を詰合せました。

吟味された活鰻を使い、熟練された伝統の味を守り続けています。老舗の味をご賞味ください。

生から炊飯後成型加工した「鯛めし」。米粒一粒まで真鯛の旨味が染み込み、爽やかな香りとほのかな甘みが特徴の品です。「うなぎめし」はたれご飯に蒲焼をトッピングした品で、いずれもレンジで温めていただくだけでお召上がりいただけます。

鮒定店主が厳選して仕入れた国内産鰻を代々継ぎ足されたタレでふっくら焼き上げました。あっさりとした「白焼」と一緒に詰め合わせました。

鮒定店主が厳選して仕入れた国内産鰻を代々継ぎ足されたタレでふっくら焼き上げました。あっさりとした「白焼」と一緒に詰め合わせました。

伝統の技と秘伝のタレでふっくらと焼きあげた江戸の味です。

ご進物に喜ばれるお品物の袋詰をギフト箱にお詰めいたしました。

厳選した国内産の活鰻を使用した真空パックです。

厳選した国内産の活鰻を使用した真空パックです。

炊飯後に保存料、着色料不使用のたれの茶飯に蒲焼を添え、食べきりサイズに成型加工しました。

肉厚に切った松茸と昆布をじっくり煮込んだ贅をつくした松茸昆布。良質のちりめんじゃことたっぷりの実山椒を昔ながらの手法で炊き上げたちりめん山椒。上手い煮汁をたっぷり吸った鮪とささがき牛蒡のそれぞれの歯ごたえを楽しめるきんぴらまぐろ。自慢の味をお楽しみください。

食べ切りサイズの炊き込みご飯セットです。バラエティー豊かに6種類の椀めしです。冷凍便でお届けいたします。＜解凍方法＞帯をはずし、蓋をつけたまま500Wで約2分レンジアップしてお召し上がりください。

食べ切りサイズの炊き込みご飯セットです。バラエティー豊かに9種類の椀めしです。冷凍便でお届けいたします。＜解凍方法＞帯をはずし、蓋をつけたまま500Wで約2分レンジアップしてお召し上がりください。

厳選した国内産の活鰻を使用した真空パックです。

食べ応えのある120gの「うなぎ蒲焼」と、うなぎ1尾にひとつしかない貴重な肝が入ったお湯を注ぐだけで美味しくお召し上がりいただける「きもすい」をセットにしました。鰻の調理技術には、「裂き」「串打ち」「白焼」「蒸し」「蒲焼」の5つの工程が必要です。特に「串打ち」は、鰻の持っている個性（固さや、やわらかさ）を見定め「白焼」「蒸し」の加減を決める欠かすことのできない仕事です。＜ての字＞の鰻蒲焼は、ふっくらとした焼き上がりをお届けするために、妥協をゆるさない技術をもって一枚一枚丁寧に串打ちし、「白焼」「蒲焼」の工程を経て串を抜いてから真空パックにしています。ご家庭でもぜひ“串打ち蒲焼”ならではの香ばしさと風味豊かな味をお楽しみください。「うなぎ蒲焼パック」は真空パックのままレンジで温めていただくだけで、手軽にお召し上がりいただけます。

白焼きにした国産鰻を粒山椒と一緒に炊きあげました。ごはんと一緒に、またお茶漬けにしてもお楽しみいただけます。

冷凍庫から取り出し解凍するだけで、さまざまなバリエーションの北海道の海の幸を、お手軽にお楽しみいただけます。一人前の食べきりサイズですので、解凍後、そのままごはんに乗せてミニ海鮮丼に、夏は冷たい麺類にかけてなど、お酒のおつまみやおかず等必要な時に必要な分だけ多彩にご利用いただけます。

冷凍庫から取り出し解凍するだけで、さまざまなバリエーションの北海道の海の幸を、お手軽にお楽しみいただけます。一人前の食べきりサイズですので、解凍後、そのままごはんに乗せてミニ海鮮丼に、夏は冷たい麺類にかけてなど、お酒のおつまみやおかず等必要な時に必要な分だけ多彩にご利用いただけます。

レンジで4分。豚肉・キャベツ・にんじん入です。めん：麺の芯まで味付けしっかり。めん自体にしなやかなコシと弾力があります。具材：キャベツ、にんじん、豚肉で、野菜とお肉のバランスがとれた具材です。ソース：中濃ソースをベースにした、旨味とスパイス感のバランスがとれたソース味。

茶碗一膳のご飯でお手軽に魚介入り釜めしがお楽しみ頂ける3種のまぜご飯の素の詰合せです。一膳分のご飯に具材をまぜこみ程良く調味し焼き上げた魚介切身をのせてお召し上がりください。

国産のうなぎ蒲焼とごぼうの旨煮を60年物のたれで味付けしたもち米に挟み、素朴な香りのする朴の葉で包んで蒸し上げました。個別包装のままレンジアップして温めることができます。

創業90年、信州の山里「鬼無里」に本店を構えるおやき専門店「いろは堂」のおやき詰め合わせです。小麦粉とそば粉の生地に野菜などの具材をたっぷりと包み焼き上げたおやきです。こんがり、ふっくらとした食感が特徴です。

美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。厳選されたうなぎは、料理人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。国産うなぎならではのきめ細やかな安全も『真の美味』を決める大切な要素。こだわりのタレで香り豊かに香ばしく焼き上げた「蒲焼」とうなぎ本来の味を味わうことが出来る「白焼き」と2種類を贅沢にお楽しみいただけるセットです。わさび醤油で食す白焼きは絶品です。大切な方への贈りものとしてどうぞ。

美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。厳選されたうなぎは、料理人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。国産うなぎならではのきめ細やかな安全も『真の美味』を決める大切な要素。こだわりのタレで香り豊かに香ばしく焼き上げた「蒲焼」とうなぎ本来の味を味わうことが出来る「白焼き」と2種類を贅沢にお楽しみいただけるセットです。わさび醤油で食す白焼きは絶品です。大切な方への贈りものとしてどうぞ。

美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。厳選されたうなぎは、料理人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。国産うなぎならではのきめ細やかな安全も『真の美味』を決める大切な要素。優れた栄養価も魅力です。こだわりのタレで香り豊かに香ばしく焼き上げた「蒲焼」とうなぎ本来の味を味わうことが出来る「白焼き」、そして贅沢な鰻のお茶漬け3種類をお楽しみいただけるセットです。わさび醤油で食す白焼きは絶品です。大切な方への贈りものとしてどうぞ。

九州で産地を指定したうなぎは、地下水を使用し熟練した養鰻家たちの手で大切に育てられています。その中からさらに肉質や味などを厳重にチェックし、身のやわらかな旨みのあるうなぎだけを使用しています。着色料不使用のたれで、素材の味を生かしながら炭火を使って香ばしく丹念に焼き上げました。

美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。マッチ棒ほどの大きさの稚魚から、手塩にかけて育てられた浜名湖うなぎ。厳選されたうなぎは、料理人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。

千葉県産ブランド豚「アボカドサンライズポーク」を使用した、蒲焼きです。口どけが良く、旨味に富んだ豚バラ肉をじっくり時間をかけて調理し、箸でも切れるほどのやわらかさに仕上げました。

牛肉の甘みが特徴で、あたためるだけで、簡単にお召し上がりいただけます。

浜名湖産の鰻を使用し、熟練の職人が丁寧に蒲焼にした鰻蒲焼と食べやすく様々な料理に使用できるきざみ鰻蒲焼、笹の葉で包みふっくら炊きあげた鰻おこわのおすすめ商品の詰め合わせです。

1973年大阪 千日前に創業。お好み焼の本場大阪で店舗を構えるお好み焼「千房」の味をご家庭でお楽しみいただけるよう、冷凍食品で味を再現しました。千房が冷凍食品を販売してから約20年、人気の高い4品をギフトセットとして詰め合わせました。本場のお好み焼・たこ焼の味をぜひご賞味ください。

帆立脹煮：旨み豊かな帆立貝を脹煮製法でふっくら柔らかく煮含めました。とても柔らかく、そのままでも、他のお料理と合わせても美味しくお召し上がりいただけます。つぼやき：新鮮で自然の潤いをたっぷりと湛えた赤にし貝を、伊勢の郷土料理「つぼやき」にちなみ、独自の調味料と脹煮の技でふっくら柔らかく謹製いたしました。磯の香りと貝の旨味がご堪能いただけます。また、出汁は1袋で二合分の炊き込みごはんとして喜ばれております。あわびごはんの素：伊勢せきやの逸品「参宮あわびの脹煮」を、炊き込みごはんに合わせて薄切りにあしらったあわびに、一子相伝のたれ・独特の醤で調整した出汁で炊き上げるごはん。冷めても美味しく召し上がれます。おにぎりにしてお弁当にもお楽しみいただけます。

参宮あわび：一子相伝の「たれ」をたっぷりと使い、手間を掛けてふっくらと柔らかく、煮込んだあわび「参宮あわび」。出汁も炊き込みご飯や茶わん蒸しや煮物にご利用いただけます。ほたて貝柱脹煮：北海道で獲れる大ぶりの帆立貝柱。とても柔らかく、そのままでも、他のお料理と合わせても美味しくお召し上がりいただけます。とこぶし脹煮：とこぶしのことを伊勢では福多味（ふくだめ）と呼びます。その福多き味を、ふっくら柔らかく煮込みました。つぼやき：新鮮で自然の潤いをたっぷりと湛えた赤にし貝を、伊勢の郷土料理「つぼやき」にちなみ、独自の調味汁と脹煮の技でふっくら柔らかく謹製いたしました。磯の香りと貝の旨味がご堪能いただけます。また、出汁は1袋で二合分の炊き込みごはんとして喜ばれております。

厳選された牛肉の赤身部分をじっくりと煮込み、味付けしました。脂の乗った深い味わいと牛肉の甘味が、ご飯や酒の肴によく合います。

鮎家伝統の昆布巻と、素材と調味料の旨みが絡み合った佃煮。

高鮮度の小豆島沖獲れ真鯛・真だこ・舌平目・サワラを贅沢に盛り付けました。ご飯は香川県ブランド「おいでまい」を使い、味付けは小豆島特産醤油、調理にはすべてオリーブオイル使用、化学調味料・食品添加物は使用していないこだわり。ご飯の中にも上乗せと同じ具を刻み込み、炊き込みご飯に。冷凍状態から器ごと電子レンジで温めるだけで、いつでも作り立ての釜めしが味わえます。

香川県ブランドのオリーブ牛と高鮮度の小豆島沖獲れ真鯛を贅沢に盛り付けました。ご飯は香川県ブランド「おいでまい」を使い、味付けは小豆島特産醤油、調理にはすべてオリーブオイル使用、化学調味料・食品添加物は使用していないこだわり。ご飯の中にも上乗せと同じ具を刻み込み、炊き込みご飯に。冷凍状態から器ごと電子レンジで温めるだけで、いつでも作り立ての釜めしが味わえます。

四万十川でとれたシラスウナギを四万十町で育てた「四万十うなぎ」。そのうなぎの蒲焼を、カットして真空包装しています。温めるだけですぐにお召し上がりになれます。日本最後の清流四万十川。その河口でとれたシラスウナギに限定し、四万十川流域の清澄な地下水で四万十青のりを混ぜたこだわりのエサを与え、より天然に近い環境で大切に育てた純100％高知県四万十産うなぎです。創業以来50年以上受け継いだ秘伝のタレで4回つけ焼きし、最後に地元四万十町産の炭を使用した炭火でしっかり香ばしく焼き上げました

四万十町に伝わる古代米と地元産もち米をブレンドし蒸し上げたおこわに、錦糸卵とともに四万十うなぎの蒲焼をのせたちまきです。電子レンジで簡単にお召し上がりいただけます。四万十うなぎは、日本最後の清流四万十川。その河口でとれたシラスウナギに限定し、四万十川流域の清澄な地下水で四万十青のりを混ぜたこだわりのエサを与え、より天然に近い環境で大切に育てた純100％高知県四万十産うなぎです。創業以来50年以上受け継いだ秘伝のタレで4回つけ焼きし、最後に地元四万十町産の炭を使用した炭火でしっかり香ばしく焼き上げました。

「福庵」は「小松昆布」の雲月が立ち上げた新商品ブランドです。従来の味噌床の作り方とは違う独自の合わせ方でオーブントースターで外は香ばしく中はふっくらと焼きあがる新タイプのお味噌と一緒に食べる西京漬けです。

宵山むらさきの「あなご茶膳」は、自慢の穴子を有馬山椒と一緒にじっくりと煮詰めていくことにより、しっかりとした味わいに仕上げております。ご家庭でお気軽にお茶漬けをお楽しみいただけるようにお茶とあられをセットにした逸品です。

麺と具材を器に入れてお湯を注ぐだけでお召し上がりいただける自慢のにゅうめん3種と料亭『菊乃井』ならではのこだわりの純正すっぽんすーぷと詰め合わせにしました。

国産の鰻を炭火で丁寧に焼き上げました。鰻寿司は鰻屋自慢の一品です。ご家族皆様でお召し上がりいただけるセットです。レンジで温めるだけで簡単にお召し上がりいただけます。

鰻の産地、愛知県三河地方。そこに専門店を構える〈うなぎ割烹 一愼〉が監修。表面はパリッと香ばしく、中はふんわりやわらかい鰻を出すと評判のお店です。鰻はもちろん地元の三河産。たれは丸大豆とたまりのブレンド醤油に鰻の焼き骨エキスを加えることで香りとコクに富み鰻の旨みを引き立たせます。お好みで国産の山椒をかけて、いっそう香り高く召し上がれます。

浜名湖のほとりにある養殖池で鰻人が鰻の成長を徹底管理。鰻にとって最も心地良いとされる水温30度に保ち、地下水を毎日注ぎ入れ、酸素補給も。エサは魚粉などに地下水を混ぜ、丁寧に練り上げたものを状態を見ながら細やかに調節。こうして健康に育てた鰻を職人が手際よく開き、手焼きに。蒸さずに旨みを直火焼きで閉じこめ、8時間煮込んだたれで仕上げ、個包装にしました。

北海道産の牛肉を厚切りにし、甘辛く味付け。柔らかく仕上げた牛肉大和煮です。

解凍後、器に入れて蒸すだけで、だし感たっぷりのふんわりとした茶碗蒸しがつくれます。

ふわふわもちもちの皮に、五目や高菜、ひじき、切干大根など “にっぽんのお袋の味”の手作り惣菜が入っています。

国産の牛肉・ねぎ、すき焼麩を使用し、すき焼の味を再現。“肉の柿安”ならではのこだわりの味を、お手軽に食べられるように仕上げました。

米沢牛入りのメンチカツの中にデミグラスソースを閉じ込めました。レンジやオーブントースターで温めるだけで簡単にお召し上がりいただけます。

国産牛すじをじっくり煮込んでしっかりと味を染み込ませた、すじ肉のモッチリとした独特の食感を楽しめる一品です。

明治29年創業、煮切りのタレを使った江戸前鰻が人気の老舗。出汁をきかせたほんのり甘めの玉子焼に国産うなぎ蒲焼を包みました。

赤身肉を多く使用しほぐれるような食感に。隠し味にトマトをブレンドして酸味を出しました。山椒の辛味がほんのりきいた風味立つソース付。

明治29年創業。職人が串打ちしやわらかくもしっかりとした食感に蒸しあげ、丹念にタレをつけては焼いた手焼き蒲焼です。

鯛、鰆、ぶりの3種を漬け込んだ老舗料亭の逸品。脂ののった身に、ほんのりと白みその香りが漂います。

鯛、鰆、ぶりの3種を漬け込んだ老舗料亭の逸品。脂ののった身に、ほんのりと白みその香りが漂います。

目利き職人が選んだ銀鮭、真鯛、銀鱈を、老舗料亭・魚三楼9代目店主監修の西京みそに漬けました。

すりおろした聖護院蕪で真鯛を包み、ふんわり蒸しあげました。レンジで温めるだけで料亭の味をご家庭で。

〈鈴波〉自慢の詰め合わせ。厳選した魚介に自家製みりん酒粕ならではの甘みがしみこみ、まろやかな味わいが楽しめます。

堺市のあなご専門店。目利きが選ぶ脂のり抜群の穴子を職人が独自の製法でおいしさを引き出しました。

厳選した魚のすり身を蒸さずに焼きあげた「焼通」をはじめ、年末年始の集いの席を彩る多彩な味を。

素材の自然な持ち味をいかし、柔らかく煮て蜜に漬けた丹波産の黒豆と、しっとりと蜜を含ませた「栗ふくませ煮」。

紀州南高梅の種を取り、5種の海の恵みを詰めました。お茶漬け、酒の肴、パスタなど楽しみ方も多彩。

炭火焼きならではの香ばしさと漬け込んだ醤油の風味が醸す優しい味わいの焼豚をはじめ、人気の商品を詰め合わせて。

脂のよくのった、瀬戸内海産本さわらを、国内産大豆の白みそに漬け込みました。

鮮度を守る氷温製法で、‘大寒仕込み’のおいしさを再現。魚本来の旨みを引き出しています。

大山の伏流水で育てた稚魚を、境港の沖合で養殖した「境港サーモン」。その旨みを氷温熟成で引き出しました。

寒鯖を使った伝統鮓「鯖」や冬の味覚「蟹」。船子の弁当として作られ、愛されてきた山陰の味です。

肉質はきめ細かく柔らか。豚本来の旨みに富んだ鳥取県産の大山豚を味噌漬けとロールステーキで。

黒豆の産地として有名な兵庫県・丹波産の黒豆を使用。ふっくらとつややかに仕上げました。

しっとりとした食感に仕上げた栗に、九州産のさつまいもを使用して煉り上げたあんをからめました。

神戸の串揚げ料理専門店から魚介、肉、野菜の人気のネタや創作串揚げセットを。便利な小分けの真空パック包装です。

浅草の名店の味が手軽に味わえる牛丼の具。牛肉の旨みに加えて、糸こんにゃくのほどよい食感も魅力です。

紅ずわいがにの風味に、錦糸玉子と酢飯が調和し、笹の葉の香りに包まれた上品な重ね寿司。かにの脚肉を二段重ねにした贅沢な一品です。

神田明神下〈みやび本店〉による、丁寧に焼き上げただし巻き玉子。プレーンと椎茸旨煮、ちりめん佃煮入りの3種セット。

昔ながらの懐かしい味のお煮しめです。竹の子やれんこん、里芋など、それぞれの野菜の風味をいかし、薄味に炊き上げました。

鶏肉は、山陰地方などで飼育から一貫して生産された大山どりを使用。グリルでじっくりと焼き上げ、独自に配合したたれで仕上げました。