日本酒

酒造好適米「雪女神」は、大吟醸仕込みに適した専用米として、山形県が新たに開発した酒米です（平成27年に品種登録）。長年にわたり、山形県は県オリジナルの酒米を戦略的に開発してきました。30年以上にわたる山形県の酒米開発の集大成が、「雪女神」の開発です。麗しい香りと広がる余韻に心ひかれる、しなやかで透明感のある味わいをご堪能ください。

秋田の厳冬の中ゆっくりと寒造りで醸し上げた「秋田酒こまち」を使用した純米大吟醸です。刈穂蔵周辺の雪景色を表わしたような透明感のある華やかな香りときれいに広がる味わいが特徴です。晴れの日の目出度い贈りものに大変魅力な一品です。

長野諏訪より酒造好適米「山田錦」全量使用。厳冬の中、蔵人が手間暇をかけて醸した純米大吟醸を、零度以下の氷温にて三年間貯蔵。ゆっくりと、ゆっくりと熟成され、甘味や酸味が絶妙なバランスで凝縮された、ヴィンテージ品です。新酒では得られない優しさと柔らかさ、純米大吟醸の華やかさ、きれいに凝縮された深みと旨味をお楽しみいただけます。

爽やかな香りと若々しくも荒々しいしっかりとした味わいの新米新酒、純米吟醸酒の原酒と華やかな香りの大吟醸、越路吹雪吟醸酒をセットにしました。今だけの味わいをご堪能ください。

原料米の三重県産山田錦を削って削って半分以下に磨き上げ、丁寧に仕上げました。冷やしてお飲みいただければ、その爽やかな辛口が一段と引き立ちます。

純米大吟醸は、フルーティーな香りと米の旨味が凝縮され深みのある味わいです。冷やしてお楽しみください。純米は疫病退散を願い、アマビエをデザインいたしました。爽やかさの中にしっかりとしたコクを感じてください。冷やして飲むのもこたえられませんがぬるめのカンも「噴井」のよさを引き出します。今回、古くより邪気祓い、厄除けになると言われる煤竹の干支（丑）手彫り根付の組み合わせギフトにいたしました。

「噴井」を代表する大吟醸。原料米を削って削って半分以下に磨きあげ、丁寧に仕上げました。冷やしてお飲みいただければ、その爽やかな辛口が一段と引き立ちます。

令和二年の最後を日本酒で過ごしませんか。富士山の湧き水と兵庫県産山田錦のみを使用した純米大吟醸は、山田錦の旨味溢れる「中口タイプ」です。静岡酵母特有の穏やかで上品な香りが楽しめます。香りを楽しむため、キリッと冷やして飲むのがおすすめです。ワイングラスに入れて、年越しをお楽しみください。

富士山の麓の蔵元が醸す、大吟醸の原酒を特別ボトルに入れてお届けいたします。贈りものやお祝いにぴったりの「寿ボトル」は、屏風絵のような松や山並みに、紅白の姿が美しい朱鷺が描かれています。お正月などに楽しめる、縁起の良いデザインとなっております。中のお酒は「大吟醸」の原酒が入っております。こちらは希少な大吟醸を度数調整せず瓶詰めしておりますので、香り高く、シャープでキレのある酒質の大吟醸となります。節目を祝うハレの日に、富士山の麓で醸す特別な大吟醸はいかがですか。

備中流伝統仕込みで醸造し、低温でじっくりと熟成させた、キレのある芳香無比な味わいのお酒です。酒造好適米である山田錦の米の旨味を十分に引き出し、やや辛口で口当たりが非常に上品です。

長享元年（1487年）創業の、500年の伝統をもつ秋田最古の蔵元が醸す酒。フルーティーな香りときめ細かい優しい味わいでありながら、腰の強い酒です。

大吟醸山田錦は、備中流伝統仕込みで醸造し低温でじっくりと熟成させた、キレのある芳香無比な味わいの酒です。酒造好適米である山田錦の米の旨味を十分に引き出し、やや辛口で口当たりが上品。大吟醸雄町米は昔ながらの造りでもろみをじっくりと丁寧に発酵・熟成させた、上品な香りとやや辛口で旨みのある味わいのバランスが良い酒です。

醸し人九平次シリーズのフラッグシップがこの「別誂」。アンデスメロン、洋ナシ、リンゴの皮の香り。ほのかにライチや木の葉、ヒノキの香り。ホワイトチョコの甘みに、ミカンの皮の白い部分の様なほのかな渋みを感じます。透明感がありながらもクリーミーでリッチ。乳製品やクリームを使ったお料理と好相性です。

幻の米「高島雄町」を精米歩合35％まで磨き、岡山の豊かで良質な水と伝統的な備中杜氏の技術で醸し出された純米大吟醸酒です。華やかで上品な吟醸香とふくらみのあるまろやかな味わいが特徴。安政6年（1859年）、備前国上道郡雄町村（現在の岡山市中区雄町）の岸本甚造氏が大山で2本の稲を見つけて持ち帰り、自らの田んぼで栽培した大粒のモミが「雄町米」のはじまりといわれており、この高島地区で栽培された雄町米はまさに雄町米の元祖といえます。100年以上も前に発見され、現在も残るただ1種の混血のない米として、明治41年に岡山県奨励品種となり、現在も多くの杜氏や日本酒愛好家に強く支持され続けています。その品質の優良性から、現在全国で使用されている山田錦や五百万石など酒造好適米のルーツであるとされています。

長野県の銘酒「白馬錦」の純米大吟醸に、大きな金箔を入れた日本橋高島屋のオリジナル商品です。ほかにはないほど大きな金箔が入っており、お祝いの席に最適な商品です。

豊臣秀吉が建てた聚楽第の南端に位置する佐々木酒造。洛中における酒造りの伝統を守り続ける「洛中伝承」という、創業以来の精神のもと、規模は小さいながらもこだわりをもった蔵元です。蔵の敷地内に湧く良質で豊富な地下水と、厳選された品質の高い山田錦で丁寧に仕込みました。ラベルも壁画絵師の木村英輝氏が、高島屋の代名詞「薔薇」をモチーフにデザインした高島屋限定品です。

福井県にある地元永平寺の自社田及び契約栽培田で収穫した山田錦と五百万石を原料米にした吉田酒造の郷酒（白龍　純米大吟醸「吉峯」と純米吟醸の2本をセットにしたギフトセットです。美しく高級感のあるパッケージと品質の高い日本酒セットはギフトには最適な商品です。

南フランスの稲作地帯・カマルグにて栽培した米を使い、日本で醸したお酒です。お米の品種はフランス固有品種Manobi（マノビ）。精米歩合は50％です。透明感の中にやや青みがかかったような色調で、グレープフルーツにディルなどのハーブや白い花の香りにメロンやパイナップルの香りも加わります。複雑で円やかな味わいで、余韻が2重3重と感じられ、生き生きとしたミネラルとのバランスが絶妙です。適温は10-12度で。貝や甲殻類、ウニ、ブイヤベース、魚のグリエなどと相性が良いです。

赤磐雄町米の専業農家と蔵元が「協（とも）に田を耕す」という思いを込めてネーミングされたお酒です。南国を果実を感じさせる爽やかな香りと共に、シソ・木の芽・山椒をはじめとする和のハーブのニュアンスもあります。グレープフルーツの皮のような苦味と収斂味の延長にエレガントな酸が存在していて、脂の多い料理に相性が良いです。雄町米の最大の特徴である野性味は、お米を40％まで磨く事で旨味と余韻に繋がり、シャープな洗練さとあいまって、複雑味を醸しています。

千葉の蔵元8社の地酒を贅沢な飲み比べをお楽しみいただけます。

「ワインラバーに飲ませたい日本酒」という新しいコンセプトを探求する中、シャトー・イガイタカハが清水清三郎商店とともにたどり着いた純米大吟醸です。純米大吟醸としての、洗練された深みのある味と香りを十分に楽しんでいただけます。瓶詰め日は2019年3月です。熟成によって旨味が増していく味わいをお楽しみいただけます。少し冷やしてワイングラスでお飲みください。

古来より伝わる日本酒は「純米酒」その伝統と技術精神を守り、未来につなげる意味を込めて命名された「蔵舞」シリーズ。蔵という字は、読んで字の如く貯えるという意味。そして舞は舞うことではなく、転じて伝えるという意味を持っていることから、古の造りの技術を貯え、伝える意味が込められています。米の旨味をいかに出せるか、品種の特徴をどう生かすか、蔵の真骨頂である純米酒をお楽しみいただけます。

兵庫県黒田庄に自社所有する田圃にて自社栽培された「山田錦」を磨きあげた純米大吟醸酒。洋梨やジャスミンの花を思わせる香りを、ワイングラスでお楽しみください。

華やかな上立ち香と口に含んだときに見せるはちみつのようなきれいな甘み。スッキリとした後味。

23％まで磨いた山田錦を使った「磨き二割三分」は、華やかな香りと上品な甘み、余韻が魅力。

23％まで磨いた山田錦を使った「磨き二割三分」は、華やかな香りと上品な甘み、余韻が魅力。

このお酒は、遠心分離の技術を使い圧力をかけずに搾ったものに、通常のお酒の搾り方である圧力をかけて搾ったものをブレンドしております。遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、通常の搾り方由来のパンチのあるごく味を持つ酒質を加えて、洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表したものです。

米作りから酒造りまで一貫造りを叶えた「秋鹿」。力強い旨みと静謐な口当たりが絶妙です。《120本限り》

水芭蕉の瓶内二次発酵で醸す泡酒の飲みくらべセットです。クリアー、滓ありの飲み比べをお楽しみ下さい。

更なる高みを目指した大吟醸「天（あま）」は、華やかでフルーティーな味わいが特徴です。船坂酒造店が造る極みの一滴をお楽しみください。

徳島県阿波産の山田錦を38％まで精米。低温でじっくり発酵させる事で、お米の旨みもしっかり引き出しつつも余計な雑味なくキレイな味わいに仕上げました。高貴に香るバナナやメロンなどの果実を連想させる吟醸香・味わいのキレの良さが特徴です。お勧めの飲み方は、冷・ロック。アルコール度数：16.8度、日本酒度：＋3.3、酸度：1.1、アミノ酸度：0.8です。

力士純米酒は、少し熟成させてまろやかでコクのある味わいに仕上げた純米酒です。常温やお燗などで美味しくいただけます。また、力士純米樽酒は、純米酒を72Lの杉樽（秋田杉）に直接詰めて香りをつけた本格樽酒です。香り華やかな杉樽の香りをふんだんにお楽しみいただける辛口の純米酒です。樽酒にはリラックス効果があると言われております。どうぞ、至福のひと時をお楽しみください。常温・お燗がお勧めです。精米歩合：65％、アルコール度数：16度、日本酒度：＋7.2、酸度：1.4、アミノ酸度：1.5です。

力士大吟醸は、徳島県阿波産山田錦100％使用。酒米を38％まで磨いて醸したその酒は、大吟醸ならではの華やかな香りでキレが良く食前酒にお勧めのやや辛口酒です。常温・冷やして・ロック。又、力士純米大吟醸は厳選された山田錦100％使用。フルーティーな香り、まろやかでやわらかな口あたり。お米の旨みもふんだんに感じて頂けるやや甘口の純米大吟醸です。常温・冷やして。力士大吟醸は、精米歩合：38％、アルコール度数：16度、日本酒度：＋3.7、酸度：1.3、アミノ酸度：1.1です。力士純米大吟醸は、精米歩合：50％、アルコール度数：16度、日本酒度：-1.9、酸度：1.3、アミノ酸度：1.1です。

酒米の王様「山田錦」を丁寧に精白し、低温でじっくり発酵させました。米の旨味と馥郁たる香りがみごとに調和した純米大吟醸。真冬にじっくり仕込まれた味わい豊かな一品。

『七星剣（しちせいけん）』とは、中国の道教思想に基づき北斗七星が意匠された刀剣の呼称です。「北斗七星」は農耕の神のシンボルとされたことから、米作りに始まる日本酒の銘柄にいたしました。「七星剣」は、酒米の最高峰のひとつとされる山田錦を40％まで磨きあげた上品な香りと、お米の旨みが楽しめる純米大吟醸です。

「東洋美人」を醸す「澄川酒造場」は大正10年、山口県萩市中小川にて創業された蔵元です。「“稲をくぐり抜けた水”でありたいと常々思っています」と語るお酒は、透明感に満ちた酒質で米の旨味も兼ね備えた逸品と言われ、時に入手困難となるほどの人気を誇ります。そんな「東洋美人」を醸す「澄川酒造場」が、『蔵元史上最高峰の日本酒を』との想いから、「地域商社やまぐち」と二人三脚で作り上げたお酒が「東洋の女神」です。気品あふれる柔らかく優麗な味わいをお楽しみください。

京生粋：「金明水・銀明水」を仕込み水に、京都産米、京都吟醸酵母「京の琴」で仕込まれた京の酒。おだやかではんなりとした味わい。平安四神ブラック：厳選された原料米を使い、日本酒本来の旨味と、果実のような吟醸香をバランスよく仕上げた、すっきりとした辛口。爽やかで軽快なタイプ。画家・木村英輝さん描き下ろしのラベル。

2021年の干支「丑」の陶器ボトルに、しっかりとした吟醸香となめらかな味わいの澤乃井 純米吟醸「蒼天」をお詰めいたしました。新年に向けた豪華な干支ボトルは年末年始の贈りものとしておすすめです。

2021年の干支の丑をラベルに描いた玉川店オリジナル商品です。料理の邪魔をせず、食事を引き立たせるおいしい日本酒です。

初日の出をモチーフとした「初日正宗」、新春鳴くうぐいすの声を意味する「初聲」、しぼりたて新酒の「初しぼり」と3つの『初』がついたおめでたい日本酒のセット。お歳暮に最適な年末年始限定ギフトです。

東村山の豊島屋酒造「＜金婚＞生貯蔵酒」は生で貯蔵し出荷の際に一度だけ加熱処理したさっぱりとした飲み口。福生の石川酒造「＜多満自慢＞淡麗純米」はすっきりとした淡麗の味わいでさわやかな口当たりと切れの良いのど越し。青梅の小澤酒造「＜澤乃井＞純米大辛口」は特別な酵母で仕込んだキリッとしたのみ口の本格辛口酒。福生の田村酒造「＜嘉泉＞純米吟醸」はのどごしがさわやかで香り高く淡麗な味わい。あきる野の中村酒造「＜千代鶴＞特別純米奥多摩」は秩父古生層にこされた清冽な水を地下170mより汲み上げ厳選した米で醸造した香り豊かな味わい。

華やかな香りと純米らしい旨みとの調和がすばらしい＜澤乃井＞純米吟醸・蒼天。しぼりたて生酒を瓶に詰め、丁寧に火入れを行うため香りがしっかり残る＜多満自慢＞純米大吟醸・たまの慶。秩父奥多摩状流水の地下水を汲み上げ作られた＜嘉泉＞純米吟醸。いずれもおすすめの地酒をセットでお楽しみいただけます。

ボトルの中に日本の象徴とも言うべき富士山を閉じ込め、日本を代表する「米」のお酒を詰めることで和の融合を表現しました。開ける時の楽しみはもちろん、呑み終わっても中のお酒を詰め替えて何度でもお楽しみいただけます。「飛竜乗雲」は竜が雲に乗って空へ舞い上がる（時代の流れに乗って英雄や賢者が才能を発揮する）という意味を持ち、「富士山の様に雄大に輝かしく人生を歩み幸せな時間を過ごしていただきたい」という思いをこめて名付けました。

京都府産酒造好適米「祝」を100％使用し、深みのあるまろやかで上品な味わいと大吟醸の香りが絶妙な古都千年純米大吟醸、まろやかな味わいとフルーティーな香りが特徴の純米大吟醸原酒とのセットです。来年の干支である「丑」のラベルを使用しており、新年を迎えるに相応しい逸品です。

1645年創業の老舗酒造、招徳がお届けする迎春にぴったりな日本酒5本入りセットです。京都府産のお米にこだわり、伏見の名水で醸しました。2020年限定の甘口干支ラベルから定番の花洛、祝米で醸した華やかな純米吟醸酒、キレのある辛口、純米酒までバラエティー豊かな詰合せです。伏見で唯一の女性杜氏「大塚真帆」の、冷やでよし、燗でよしの美味しいお酒をお楽しみください。

山田錦を50％まで磨き醸した大吟醸酒と、地元愛知の酒米「夢吟香」で醸した純米酒のセット。大吟醸はスッキリとした味わいと香りが特徴です。純米酒は、米の旨味を感じられるしっかりとした味わいです。

創業1615年、400年以上の歴史を持つ木村酒造は、雪深い名水百選の地秋田県湯沢で昔ながらの寒造り一筋の酒蔵です。本品は、江戸前寿司の名店「銀座久兵衛」の店頭で提供されているオリジナル大吟醸です。豊かな果実味、エレガントで透明感のある美しい質感は、寿司との相性の良さを最大限に引き出してくれる一品です。

【クリスマス届け専用】2005酒造年度の大吟醸を低温貯蔵管理して御用意致しました。噴井を代表する大吟醸。原料米を削って削って半分以下に磨きあげ、丁寧に仕上げました。長期にわたり熟成した大吟醸をお洒落なボトルに詰めて、同色の猪口と詰め合わせました。飲酒後には一輪挿しにも使えます。

フランスで行われた「KURA MASTER」で3年連続最高賞であるプラチナ賞を受賞。

このスパークリング純米大吟醸は、awa酒協会の認定基準により、通常の日本酒に比べると倍以上の時間と手間をかけた新しい日本酒です。一次発酵は長期の低温発酵を木桶で行い、二次発酵は瓶詰め後さらに長期の発酵、その後瓶を逆さまにして瓶口にオリ下げ、瓶口のオリを凍らせて抜き、低温殺菌の後、さらに数カ月の熟成期間を経て完成しました。濁りの無い透明感とキメ細かい泡、ほんのりとした甘みのバランスは日本酒を超えた新しいお酒を目指しています。

「越乃寒梅 純米吟醸 灑（さい）」は、精米歩合55％に磨いた五百万石と山田錦を使用。選び抜いた酒造好適米を原料米に、吟醸造りでしっかりと低温熟成させたからこその、上品なキレの良さが特徴です。米の旨味を感じやすい純米酒でありながらも、ライトで飲みやすく、飽きの来ない味わい。「新潟 加島屋」からは、看板商品の脂の乗ったキングサーモンを塩漬にし熟成させて丁寧に焼きあげてほぐした「さけ茶漬」、刻んだきゅうり・大根とともにコリコリと歯ざわりの良い数の子を酒粕に漬け込み、ピリッと辛みをきかせた「山海漬」、するめいかを細切りにし、いかわたと和え調味・熟成した旨味を楽しめる塩辛「いかの赤作り」と共にお詰め合わせいたしました。

京都市内で酒造りを続ける5つの蔵元、招徳酒造・玉乃光酒造・佐々木酒造・齋藤酒造・北川本家より、醸造アルコールを使わない純米酒、中でも精米歩合の高い純米吟醸酒と純米大吟醸酒に限って詰め合わせました。京都の日本酒の特徴である、酸の穏やかで柔らかな味わいが繊細な和食との相性も良く、京都の銘酒の香りと旨味をじっくり感じていただけます。

優良産地である兵庫県特A地区の上松産‘山田錦’を100％使用。精米歩合35％まで磨き、南部杜氏の技を結集した大吟醸です。

天保13年創業以来、伝統の製法を継承。厳冬の季節に造られた、澄んだ味の大吟醸「重吉」と個性的な純米大吟醸「彌吉」のセット。

豊かなコクと軽快な味わいの純米酒（純金箔入）を、大吟醸酒とセットに。迎春を彩る華やかな贈りものです。

豊かなコクと軽快な味わいの純米酒（純金箔入）。迎春を彩る華やかな贈りものです。

手づくりの麹と八海山の湧水を使用。きめ細やかで上品な甘やかさが感じられる大吟醸と純米大吟醸。

爽やかな香りと軽快な味わい。冷やしておいしい吟醸生酒。

かつおと昆布のだしと、三重の酒米・神の穂で醸した日本酒。ふたつを合わせて「だし割かん」を楽しめます。≪360セット限り≫

2021年日本酒応援団迎春ラベルの2本セット。青海波を色違いで配置したデザインが、祝いの席を彩ります。《350セット限り》

自社栽培米を使用した3社を飲み比べ。奈良県櫛羅産‘山田錦’、三重県伊賀産 無農薬減肥料栽培‘山田錦’、神奈川県海老名産‘山田錦’の3本セット。《240セット限り》

減農薬で育てた環境保全米ササニシキを使用。蔵人自身が作った半切桶ともと摺り棒を使い、日本古来の生もと造りで丁寧に醸しあげた生もと特別純米酒。《240本限り》

化学農薬・化学肥料を使用せず育てた‘山田錦’を使用。山口県の銘醸蔵が、酒造りの原点に立ち返り、伝統製法の‘木桶仕込み’‘生もと造り’で仕上げました。《150本限り》

宝暦2年創業の老舗が伝統製法で醸した純米酒。10年以上ゆっくりと熟成された古酒ならではの複雑な香りと味わい。

メロンやりんごの蜜を思わせる華やかな香り。酸味と甘みが調和した、旨みとキレのある銘酒です。

伝統製法を守りつつ、今風にアレンジした「懸けしぼり」。フルーティーな香りと品格のある力強い味わいを実現しました。《300本限り》

500余年の歴史をもつ蔵元が‘山田錦’を40％まで磨き醸造。華やかな吟醸香ときめ細かく上品な味わいが特徴。《500本限り》

山形県オリジナルの酒造好適米‘出羽燦々’を30％まで磨いて醸した、上品で芳醇な香りとやわらかな口当たり。

「吟」の自然に滴り落ちた酒だけを集め、それを約3年間熟成させた数量限定品。十分な熟成によるきめ細かで芳醇な味。《200本限り》

自社田での米作りに取り組む岡山の丸本酒造と共同で、鑑評会に限り出品してきた幻の「しずく斗瓶取り」を商品化しました。《280本限り》

新潟県・長岡の無ろ過生原酒。しずく酒のシルクのような口当たりとやさしいコク、上品なキレのある辛口が魅力。《400本限り》

福井県オリジナル高級酒米‘さかほまれ’を30％まで精米。まるで軟水を口に含んだような、どこまでもやわらかな口当たり。《500本限り》

酒米の元祖‘雄町’を自社で35％まで精米し、手造りで醸した純米大吟醸酒。香り華やか、‘雄町’の味を極めた一品です。

契約農家の酒造好適米‘越淡麗’を使い、ゆっくりと低温醸造。雪蔵で貯蔵することでまろやかな味に仕上げました。《400本限り》

京都・佐々木酒造と壁画絵師・木村英輝氏のコラボデザイン。厳選した‘山田錦’と名水を使い、醸しあげた高島屋限定品。

兵庫県産‘山田錦’を35％まで磨き、麹造りは珍しい‘たらい麹法’を採用。平成30BY全国新酒鑑評会で金賞を受賞した味わいです。《700本限り》