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マドレーヌ・フィナンシェ ランキング

全 16件(1-16件表示)

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パティスリー モンシェール

アーモンドプードルとバターがふんわり香る生地にこだわりの素材を混ぜ込んでバラの型に流し込み、オーブンでふっくら香ばしく焼き上げました。ケーキのようにしっとりとした口当たりをお楽しみください。

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ANKO and(アンコアンド)

あんは北海道産の小豆を使い、粒の食感が残るように熟練職人が手間暇かけて丁寧に炊き上げ、フィナンシェ生地にはバターをたっぷりと使用し、香ばしいアーモンドプードルを贅沢に加えしっとり食感のフィナンシェに焼き上げました。プレーン、八女抹茶、フランボワーズの3つのお味のアソートです。プレーン:ブール・ノワゼット(焦がしバター)とアーモンドパウダーでしっとり焼き上げました。八女抹茶:八女抹茶の香りを残す生地に、粒をしっかり感じられる自家製あんで仕上げました。フランボワーズ:チョコ生地に、フランボワーズピューレと白あんを合わせた特製あんです。

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Les Patisseries LA MAREE DE CHAYA(パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤ)

マドレーヌやダクワーズなど、しっかりと焼き込まれた伝統的なフランス菓子「ガトーセック」、しっとりとしたフィナンシェに和の食材を練り込んで焼き上げた「フリアン」、濃厚なチョコレートの中にさわやかなオレンジ風味が特徴の「葉山のショコラ・カロ」を一つの箱に詰め合わせました。

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LA MAISON DU CHOCOLAT(ラ・メゾン・デュ・ショコラ)

アーモンドプードルの風味豊かな「ナチュール」と、ガトーショコラのような濃厚な味わいの「ショコラ」、爽やかなオレンジコンフィを散りばめた「オランジュ」、キャラメル風味の生地にオレンジコンフィを合わせた「オランジュキャラメル」の4種類のフィナンシェの詰め合わせです。

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中島大祥堂

丹波は日本の原風景「里山」として大地の恵みが豊かな地。昼夜の寒暖差が大きい丹波ならではの風土から、多くの豊かな産物が育まれてきました。そんな丹波素材を使用した焼菓子を詰合せました。

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Maison Chaudun(メゾン ショーダン)

ローストしたアーモンドとキャラメルをのせて焼きあげたフロランタン。チョコレート、プラリネ、ピスタチオ風味のブラウニー。スパイシーな味と風味のスペキュロスやカカオ豆を生地に練り込んだニブ。バター風味のガレットナンテーズ。その他マドレーヌ、ダクワーズ、ショコラ風味のフィナンシェの詰め合わせです。

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ル・ショコラ・アラン・デュカス

<ケーク・ショコラ・ヴァニーユ>バニラ風味の生地にショコラを混ぜ込み焼き上げたケーク。<マドレーヌ・ショコラ>フランス産のはちみつを使用したショコラ風味のマドレーヌ。<フィナンシェ・ショコラ・アマンド>香ばしいバター風味のフィナンシェ・ショコラ、砕いたアーモンドをトッピング。<ブラウニー・ノア・ド・ペカン>ピーカンナッツがアクセントの、カカオ75%ショコラを使用したブラウニー。<クッキー・オ・レザン>カカオ75%のショコラとレーズンの粒が印象的なしっとりとしたクッキー。

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C3(シーキューブ)

<焼きティラミス>こだわりの北海道産マスカルポーネと北海道産小麦を使用したスポンジに、ほろ苦いコーヒーシロップを一つ一つていねいに染み込ませました。<焼きティラミス いちご>春らしいピンク色のいちご味の焼きティラミスです。いちごペーストを使用した生地に、ジューシーな味わいのいちごソースを後入れ注入。華やかな味わいがお口いっぱいに広がります。<ベリーウィッチ>ストロベリー、クランベリー、ブルーベリーのドライフルーツをバニラペーストとホワイトチョコを使用したクリームにトッピング。サクサク食感のバターサブレとの相性は抜群です。<ハイカカオブラウニー>チョコの濃厚感とカカオニブのほろ苦さが詰まった、ひと口サイズのブラウニー。<芳醇チーズサブレ>発酵バター入りのサブレ生地に、たっぷりチーズをトッピングした芳醇な味わいでほろほろ食感のチーズサブレ。

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Maison Chaudun(メゾン ショーダン)

キャラメル、和三盆、ショコラの3種のフレーバーを使ったカリッとしたペカンナッツのチョコレート。ピスタチオ、プラリネ、ショコラ風味のブラウニー。ダクワーズやマドレーヌ、ローストしたアーモンドとキャラメルをのせて焼き上げたフロランタン。ショコラ風味のガレット、フィナンシェ、スパイシーな味と風味のスペキュロスやカカオ豆を生地に練り込んだニブ。バター風味のガレットナンテーズなどバラエティーに富んだ詰め合わせです。

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LA VIEILLE FRANCE(ラ・ヴィエイユ・フランス)

焼き菓子詰合せ

税込3,760

チョコレートと相性の良いオレンジピールを入れて焼き上げたケーク・オ・ショコラ。レモンの香りが広がるマドレーヌ。ザクッとした食感に焼き上げたギャレットブルトンヌ、アーモンドをふんだんに使用し焼き上げたフィナンシェはアールグレイが香る紅茶風味とコーヒーとの相性が良いメープル風味の2種類、サクッと焼き上げたサブレなどを詰合せました。

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Les Temps Plus(レ タン プリュス)

バターをたっぷり使用したフランス・ブルターニュ地方の銘菓「ガレットブルトン」など、フランスの伝統的な焼き菓子の詰め合わせ。シェフの熊谷氏は都内の名店で修業の後、渡仏して経験を積んだ実力派です。

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