SHUKA/種菓
税込6,600円
砂糖漬けの豆やナッツ類を提供する〈SHUKA/種菓〉。スーパーグリーンピスタチオ・黒胡麻・信濃くるみを使用した、素材の風味をいかした滋味深いジェラートを作りました。
一夜城ヨロイヅカ・ファーム
税込5,940円
柑橘’湘南ゴールド‘のジュレをたっぷり敷き詰め、果実の断面をデザイン。中は爽やかな柑橘のクリーム、ベイクドチーズ、スポンジの3層。マスカルポーネのムースで包みました。
ル･ショコラ･アラン･デュカス
税込5,940円
カカオとフルーツが織りなす夏に味わいたいフォンダンショコラ。フルーツ入りガナッシュ、サブレ、コンフィをフォンダン生地で包み、ジュレをトッピング。冷・温で楽しめます。
菊乃井 無碍山房 Salon de Muge
税込6,264円
ピューレ状にしたマンゴー、すいか、抹茶など4種のジュレに、国産のすいかやいちごのほかに、シャインマスカットなどを盛り付けました。甘み、酸味、爽やかな香りを楽しめます。
KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）
税込5,400円
千葉県木更津市〈KURKKU FIELDS〉から、場内で育てる水牛モッツァレッラのマルゲリータ、有機野菜と猪ソーセージ、平飼い卵と水牛リコッタ、落花生のデザートカルツォーネ。リベイクして焼きたての香りと力強い味わいを。
八恵堂
税込5,400円
酸味を抑え、だしのきいた日本人が好む旨辛の和キムチを開発。3種の鰹節や国産黒にんにく、ヒマラヤの紫岩塩などでヤンニョムを作り、絶妙なバランスに。人気の白菜をはじめ、サクサク食感の山芋、柚子香るふぐ皮などの食べ比べを。
あゆの店きむら/味百選
税込5,184円
琵琶湖畔・彦根に軒を構え長い歴史を重ねた名店が作った、近江をはじめ日本の美味を電子レンジで温めるだけでお召しあがりいただける一膳。近江牛や国産鰻、鮎などの美味と滋賀県産コシヒカリを使用。職人技で丁寧に仕上げた味わいです。
あゆの店きむら/味百選
税込8,748円
琵琶湖畔・彦根に軒を構え長い歴史を重ねた名店が作った、近江をはじめ日本の美味を電子レンジで温めるだけでお召しあがりいただける一膳。近江牛や国産鰻、鮎などの美味と滋賀県産コシヒカリを使用。職人技で丁寧に仕上げた味わいです。
三崎・羽床総本店
税込6,588円
日本有数の港町・三崎で培った、目利きの力で選んだ天然本まぐろ。人気部位である中トロを職人の技で柵取りし、受け継いできた味噌床で漬け込み、香ばしく炙りました。刺身状にカットしてあるので、解凍してどうぞ。
税込10,800円
長年にわたる黒毛和牛飼育の経験と技術を応用して育てた、純国産の自社ブランド羊「メルティーシープ」。やわらかさと臭みのなさが特徴で、黒毛和牛のように甘くとろける脂と赤身が調和した、深くまろやかな味わいを生み出しました。
千駄木腰塚
税込7,830円
肉の繊維と旨みが人気の、口溶けの良い自家製コンビーフ。豚バラ肉を丸めて作った、脂の甘みが特徴のベリーハム。東京都文京区千駄木で創業した食肉専門店が、長年受け継いだ職人技から生まれた、愛され続ける美味を。
栃木・米山そば
税込5,400円
5代目・米山慎太郎氏のもと、土壌作りから収穫まで丹精込めて育て、新そばならではの青みのきれいな蕎麦の実を石臼挽き。細切りののどごしを国産生わさびとお楽しみください。
浜松・うなぎの佳川
税込5,940円
浜松・うなぎの佳川の店舗で活鰻を捌き、職人が手焼きしたこだわりの蒲焼です。国産天然溶岩を使って焼きあげることで、外はカリッ、中はふんわり。鰻の旨みが堪能できます。100gサイズでお届けします。
HISAMI（ヒサミ）
税込5,400円
郷土料理である魚の糠漬けが進化。現代の食卓に合う味を生み出すために、麹やヨーグルトなど複数の発酵食品を掛け合わせた、独自開発の熟成発酵糠床で仕上げました。深い旨みを引き立たせた魚をフラインパンやグリルで焼くだけで、香ばしく、冷めてもふっくら、ジューシーです。
5（ファイブ）
税込5,400円
富山県射水市にある豊田氏が営むベーカリーから、国産小麦100％を使用した高加水湯種製法のしっとり、香り豊かなパンのセットを。看板商品の食パンは、そのまま食べるとふんわり、もちもち。トーストすると外はカリッ、中はとろっと。
STADT-SCHINKEN（シュタットシンケン）
税込5,400円
創業者である中山一郎氏は横浜市での食肉加工への貢献から令和3年に黄綬褒章を受章。現在は息子・中山弘治氏が跡をつぎ、更に進化。今回はモンペリアール・熟成ベーコン・ハーブウインナ・ヤークトブルストを詰め合わせに。
税込5,832円
琵琶湖をはじめとする自然環境を大切に、独自の厳しい栽培基準で育てられた、令和6年産初登場の新品種‘きらみずき’。炊きあがりのキラキラした艶と、大粒でみずみずしい甘みが特徴です。
大分・京屋本店
税込7,449円
料理長の小野達朗氏が、フランス産クリームチーズを自家製西京みそ床で熟成させ、焼きあげた一品。自社農場で育てた野菜や烏骨鶏の卵をトッピングに使用。そのままでも、ワインや日本酒の酒肴としてもお楽しみいただけます。
門崎熟成肉 格之進×Al-che'-cciano（アル・ケッチァーノ）
税込5,940円
岩手県の〈格之進〉と、山形県鶴岡市のイタリア料理店〈アル・ケッチァーノ〉のオーナーシェフ奥田政行氏のコラボレート企画品を、高島屋限定で。〈格之進〉の看板商品であるハンバーグに、4種のチーズを使用した夏のスタミナハンバーグのグラタン。加えて、ハンバーグをミンチにしてペンネと4種のチーズソースで仕上げたミートグラタンのセット。あふれる肉汁とクワトロチーズソースが絶妙にマッチします。
LA BOUTIQUE de Joel Robuchon（ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション）
税込5,800円
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17,175件 (258/287ページ）
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17,175件 (258/287ページ）
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TAKANO（新宿高野）
税込3,240円
菓匠 清閑院
税込3,240円
HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）
税込3,240円
patisserie KIHACHI（パティスリー キハチ）
税込5,400円
PRESS BUTTER SAND（プレスバターサンド）
税込3,240円
YOKUMOKU（ヨックモック）
税込3,240円
資生堂パーラー
税込3,240円
SEMBIKIYA（日本橋 千疋屋総本店）
税込5,400円
高島屋（タカシマヤ）
税込3,240円
ホテルニューオータニ
税込3,240円
