〈滋賀・近江牛・和牛専門 寛閑観〉発酵仕立て 近江牛赤身肉 三種食べ比べセット

赤身ステーキを看板に、薪火で近江牛の魅力を磨いてきた近江八幡の〈寛閑観〉。発酵文化が根付く滋賀の知恵を駆使。料理長が「発酵だからこそ完成する料理」として仕立てた高島屋限定の近江牛の三種漬けです。塩分で締まりやすい赤身に、レストランならではの発酵技術を用い、塩味と水分を細やかに整え、旨みと柔らかさを引き出し、ご家庭で火入れしやすく仕上げました。立体的な甘みの味噌漬け、まろやかなコクの醤油麹漬け、軽やかなぬか漬けで、赤身の新たな味わいをお楽しみください。

〈滋賀・大吉商店〉近江牛二度挽きプレミアムハンバーグ

近江牛100％のデミグラスハンバーグ。ミンチの二度挽きで、ジューシーでなめらかな舌ざわりに。

〈京料理 木乃婦〉和のビーフシチュー

三代目主人、高橋拓児氏が考案。昆布と鰹節と野菜でとったスープに赤みそと白みそを合わせた、和の味わいです。

〈東京吉兆〉八丁味噌煮込みハンバーグ

黒毛和牛と豚肉の粗挽き肉を使用。八丁味噌のソースはコクがありながらさっぱりした味わいです。

〈東京・渋谷 ラ・ファソン古賀〉ソースキュリー＆ソースブイヤベース

多くの食通を虜にする東京・代々木上原のフレンチレストラン。牛すね肉と野菜から抽出したブイヨンにガラムマサラなどを合わせた「ソースキュリー」と、オマール海老の甘みとトマトの酸味がきいた「ソースブイヤベース」。古賀シェフのフレンチの技法をいかした2種類の味わいをお楽しみください。

〈帝国ホテル〉真鯛のポシェ 西京味噌香るソース・ヴァンブラン

帝国ホテル伝統の「ソース・ヴァンブラン」。白ワインとハマグリだしに、ベシャメルソースや生クリームを加えたこのソースを主役に、真鯛ときのこ類を合わせました。旨みが幾重にも溶け合い、西京味噌がほんのりと香る、心を満たす味わいです。

〈ホテルオークラ〉ビーフシチューのオムライス

ライスはバターやブイヨンとともに炊き、フレンチ風に仕立てたオムライス。ビーフシチューを添えて。

〈格之進×アル・ケッチァーノ〉クワトロチーズグラタン2種

ハンバーグが看板商品の格之進と、アル・ケッチァーノの奥田シェフがコラボレートしたチーズグラタン。

〈高島屋契約牛牧場〉東北産黒毛和牛デミグラスハンバーグ

岩手県一関市の藤沢牧場で産まれた子牛を東北で飼育。良質な黒毛和牛を使用した、旨み豊かなハンバーグ。

〈米沢牛黄木〉米沢牛入り濃旨（こくうま）デミハンバーグ

米沢牛と国産豚を使用したハンバーグ。濃厚でコクのあるデミグラスソースで仕上げました。

〈ローストビーフの店鎌倉山〉黒毛和牛ハンバーグステーキ（デミ）

使用しているお肉は黒毛和牛のみ。豊潤なおいしさを、電子レンジで温めて手軽に楽しめます。

神戸牛ハンバーグ

日本三大和牛のひとつ、神戸牛を使用したハンバーグ。風味豊かで、特有の甘みと旨みが味わえます。

〈東京・なだ万〉和風ハンバーグ

鰹や昆布の旨みで肉汁あふれる和風ハンバーグ。てりやき柚子風味と和風デミグラスのソースで。

〈ブッツ・デリカテッセン〉ハンバーグ詰合せ

和牛肉のハンバーグのほか、豚牛合挽き肉使用のプレーン・チーズ・煮込みハンバーグの4種セット。

〈米沢牛卸 肉の上杉〉米沢牛入り直火焼ハンバーグ

米沢牛と国産牛肉・豚肉を使った直火焼ハンバーグ。肉の旨みを大根おろし醤油やポン酢で味わって。

〈Kouji＆ko〉ふっくらやわらか国産肉の麹バーグ

国産の牛肉と豚肉を使い、オリジナル麹でふっくらやわらかく仕上げたハンバーグ。特製デミグラスソースで。

北海道産牛肉＆豚肉の和風ハンバーグ

北海道産の牛肉と豚肉を使用した、ふんわりジューシーなハンバーグ。おろしソースでさっぱりと。

〈岩手ファーマーズミート〉小形牧場牛ハンバーグステーキ

黒毛和牛100％のハンバーグをふっくら焼きあげました。湯せんでも電子レンジでも温められます。

〈米沢牛黄木〉米沢牛焼肉ライスバーガー

直営レストランで使用している特製のたれを使用し、肉の旨みを楽しめるように仕上げました。

〈Kouji＆ko〉ビーフシチュー

麹に漬け込んだ牛肉をデミグラスソースで煮込みました。隠し味にみそを使用して、コクをプラス。

〈人形町今半〉牛すじカレー

スパイスを配合した特製のルーに隠し味として割下を加えた、旨みたっぷりのカレー。

〈サンマルコ〉カレーギフト

20数種のスパイスを使ったビーフカレーソースなど、常温保存ができる人気メニューのセット。

〈Kouji＆ko〉コク深いこだわりのオムライス

鶏肉を塩麹に漬け、旨みを引き出したチキンライスに発酵バターの香りをプラス。2種のソースを添えて。

〈モンマルシェ〉野菜を味わうスープ8個セット

国産野菜がごろごろ入った「食べる」野菜スープ。カップのまま電子レンジで1分温めるだけ。便利で人気の一品です。

〈スープストックトーキョー〉人気のポタージュセット

‘食べるスープの専門店’スープストックトーキョーで人気のポタージュを詰め合わせた冬季限定のセット。

〈RFFF〉とろける幸せを味わう蟹グラタンと海老カツ・キッシュ

かにの旨みが溶け込んだグラタンや、3種の熟成チーズが香るキッシュなど。ワインとともに。

〈TRATTORIA g〉海の幸のパエリア

海老、ムール貝、ヤリイカなどの魚介や鶏肉、野菜を使用したパエリアを、電子レンジでお手軽に。

〈アトリエ・ド・フロマージュ〉ミニピザセット

長野県のチーズ工房から。食べやすい3種のチーズはもちろん、ソースや具材にもこだわったミニピザ。

〈サンマルコ〉カレーギフト

オリジナルハンバーグと国産フィレステーキ

横浜のあの味をご家庭で。ハングリータイガー人気のハンバーグステーキをご家庭でお楽しみいただけます。

〈大吉商店〉近江牛味噌漬け（反本丸）ステーキ

創業明治29年の近江牛専門店が、柔らかなロース肉ステーキを、手づくり白粒味噌に丁寧に漬け込みました。

〈ホクニチ〉氷温熟成　大山豚手造りロールステーキ

鳥取の銘柄豚「大山豚」は、きめ細やかで柔らかな肉質と豚本来の旨みが自慢。氷温熟成で、さらに旨みをアップ。

〈ホクニチ〉氷温熟成　鳥取和牛×大山豚手造りハンバーグ

ジューシーな肉汁が特徴の「鳥取和牛」と、豊かな自然の中で育てられた「大山豚」のハンバーグ。トリュフ香る贅沢ソースで。

〈スープストックトーキョー〉冬のシチューと野菜スープセット14個

この時期だけの「トマトと鶏肉のシチュー」など、具沢山なシチューと野菜のスープをお楽しみいただけます。

〈スープストックトーキョー〉冬のシチューと野菜スープセット7個

この時期だけの「トマトと鶏肉のシチュー」など、具沢山なシチューと野菜のスープをお楽しみいただけます。

〈京都洋食　スター食堂〉洋食屋の黄金比「牛6：豚4のハンバーグ」

創業大正14年の老舗が、黒毛和牛と国産豚を黄金比で混ぜ合わせて誕生。ハイシと濃厚デミグラス「2種」のソースで。

〈神戸牛〉ハンバーグセット

世界中に名声を轟かせている「神戸牛」を使用。デミグラスソースで、豪華なハンバーグに仕上げました。

冷凍ナポリピッツァギフト「ナポリ」

生地は24時間以上過発酵させることで小麦の使用を最小現におさえた軽い食感です。厳選されたイタリア産の具材を使用、余計な調味料を加えず素材そのものの旨みを引き出しております。お日持ち長く個包装しておりますので、お好みの時の1枚ずつお召しあがりいただけます。「ナポリ」はSAVOYの代表的な3種のピッツァ（マルゲリータ・マリナーラ・ビアンカ）をセットにした王道セットです。

近江牛 オードブル3段重

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】近江牛の魅力を余すことなく味わえる、豪華三段重です。しっとりと仕上げた近江牛ローストビーフスライスをはじめ、旨味あふれる肉寿司、さらにはオードブルまで、贅沢な品々を詰め合わせました。一口ごとに広がる、滋味豊かな近江牛ならではの香りと甘み。ご家族やご友人とのお集まり、大切な記念日の食卓を華やかに彩ります。滋賀が誇る銘柄牛「近江牛」の奥深い味わいを、ぜひご堪能ください。

近江牛ローストビーフスライス

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】近江肉師が最適な厚さにスライスしてご用意。解凍後すぐに食べていただけます。店内直火で焼き上げ、外はほのかに香ばしく、中はしっとりの味わいでカネ吉山本人気ナンバーワンのローストビーフをスライスでご用意。淡白な赤身肉の旨味を引き出す、そのために必要な味付けは塩のみ。シンプルだからこそ嘘がない、素材本来の味をお楽しみください。