Borgogno（ボルゴーニョ）
税込11,000円
イタリア
イタリア
DOCG審査で「色に問題がある」としてバローロ認定を受けられなかったことへの“静かな抗議”から生まれた「NO NAME」。本来はバローロとして造られながら、あえて“名前なし“と名を付けたボルゴーニョを象徴する一本です。赤い果実やバラ、スパイスの香り。2年以上の大樽熟成による気品と奥行きが魅力。
MASI（マァジ）
税込13,200円
イタリア
イタリア
アマローネを代表する生産者の一つ、マァジの看板銘柄。ヴァルポリチェッラの銘醸畑コスタセラのブドウを伝統的なアパッシメント製法（収穫したブドウを陰干しして水分を飛ばし、糖分や風味を凝縮させる方法）で仕込み、凝縮した果実味と複雑な香りを引き出しています。熟したチェリーやプラム、ドライフルーツ、スパイス、カカオを思わせる華やかなアロマと、力強さの中に調和のとれた味わいが魅力。アルコール度数15度の豊かなボディ。芳醇なアマローネの典型を体現する一本です。
MASI（マァジ）
税込18,700円
イタリア
イタリア
アマローネの名門マァジが手掛けるコスタセラの特別なリゼルヴァ。希少品種オゼレータを加え、伝統的なアパッシメント製法（収穫したブドウを陰干しして水分を飛ばし、糖分や風味を凝縮させる方法）により凝縮感と複雑さを高めました。熟したプラムやチェリー、ドライフルーツ、カカオの豊かな香りと、力強さと気品を兼ね備えた味わいが魅力。30年以上の熟成ポテンシャルを誇るプレミアム・アマローネ。
税込16,280円
アメリカ
アメリカ
銘醸地ナパ・ヴァレーの中でも、カルト的人気を誇るシュレイダーのセカンド・ワイン的位置づけのワイン。天才醸造家と呼ばれるトーマス・リヴァース・ブラウン指導の下、ナパ・ヴァレーの中でもトップと言われるオークヴィルの畑、有名なト・カロン・ヴィンヤードの区画のブドウも使用。凝縮した果実味と上品な樽香、なめらかなタンニンが調和します。高級感あふれる化粧箱入りで、記念日や大切な方への贈りものにも映える一本です。
鳥居平今村
税込4,400円
日本
日本
約1週間、ステンレスタンクで25℃前後で醸し醗酵。8カ月間樽熟成。紫色を帯びた中程度のルビー色。熟した木苺やブルーベリーの果実香に加えて、シナモンやナツメグのような優しいスパイス香。熟した凝縮度の高い甘味のある果実味と骨格を形成する酸味。後半にかけて、ミネラル感が味わいを引き締める。富士山からの冷たい風「笹子下ろし」が、ワインに品格と熟成力となる酸をもたらす。
鳥居平今村
税込3,630円
日本
日本
フリーラン果汁のみ、一晩低温でデブルバージュ。18℃前後でタンク内醗酵。3カ月間タンク熟成。グレーグリーンがかった淡いレモンイエロー。柚子、梨、スイカズラや白檀などの爽やかな香り。凛とした骨格を持ち、熟した果実味にきりっとした涼しげな酸味、ミネラル感がバランスし、引き締まった余韻が柔らかに続く。
鳥居平今村
税込3,630円
日本
日本
フリーラン果汁のみ、一晩低温でデブルバージュ。ステンレスタンクで20-23℃で発酵。5カ月間のシュール・リー熟成。全体的に黄色みを帯びた淡いイエロー。標高の高い急斜面の畑から圧倒的な凝縮度、豊かな酸とミネラルに支えられたしっかりとした骨格、エネルギー感を伴い長く垂直に伸びてゆく長い余韻。
鳥居平今村
税込3,630円
日本
日本
フレンチオークで18カ月間樽熟成。約1週間、28-30℃で醸し醗酵。一部樽を使用し5カ月間熟成。シャンボール・ミュジニーのようなしなやかで優しい清楚な赤系の果実味、透明感のあるフローラルな香り、美しい酸とミネラルを持つ清らかで上品なワイン。
鳥居平今村
税込2,090円
日本
日本
比較的冷涼かつ寒暖差のある甲府盆地東部・甲州市（勝沼町4地区主体）の葡萄に、非常に標高が高く冷涼な山梨市牧丘の葡萄をブレンド。チャーミングなベリーの果実味が心地良く、エレガントな酸が程よく調和する。醤油やお出汁等を使用した和の料理との相性が良く、繊細な味わい。
Rhys Vineyards（リース ヴィンヤーズ）
税込22,000円
アメリカ
アメリカ
Rhys Vineyardsを代表する単一畑のピノ・ノワール。サンタ・クルーズ・マウンテンズの冷涼な気候と頁岩質土壌が生み出す、緻密でミネラル感あふれる味わいが魅力です。ブラックチェリーやレッドチェリー、野イチゴの果実香に、スミレやスパイス、森の下草を思わせる複雑なニュアンスが重なります。口中では伸びやかな酸ときめ細かなタンニンが調和し、豊かな果実味を引き締めながら長く気品ある余韻へと導きます。熟成によってさらに真価を発揮する、エレガンスと深みを兼ね備えた銘醸ピノ・ノワールです。
Bedrock Wines（ベッドロック・ワインズ）
税込9,680円
アメリカ
アメリカ
セミヨンはベッドロック・ヴィンヤード（自社畑）ソノマ・ヴァレー、 ソーヴィニヨン・ブランはジャッジ・ファミリー・ヴィンヤード（ベネット・ヴァレー ソノマ）とユボルディ・ヴィンヤード （ケンウッド、ソノマ）のムスケ・クローンから。口当たりがなめらかで重厚な果実味を内包するが、ソーヴィニヨン・ブランが加わることで、香り立つスパイシーさと爽快な酸が演出され、このワインを重くなり過ぎず、切れ味良くしている。
Kongsgaard（コングスガード）
税込41,800円
アメリカ
アメリカ
ナパ・シャルドネの銘醸畑ハドソンとハイドをコングスガードが昇華させる。華麗にして伸びやか一度味わったらやめられない逸品。ナパ・ヴァレーを代表する二つの畑の葡萄から造られる、コングスガードの創業時から造り続けている代表作。その生産量は年産約1000ケース程度。日本に入荷してもすぐ完売してしまう貴重なワイン。二つの畑は両方共ナパ・カーネロスにある、ハドソン・ヴィンヤード（2／3）とハイド・ヴィンヤード（1／3）、二つの個性が競演する。1996年初リリースから現在まで造りつづけている。 天然酵母のみの樽醗酵・樽熟成（約2年）ノン・フィルター、人工的な清澄無しに瓶詰する。この手法から果実味と酸のバランスが究極に昇華した唯一無二の味わいが口いっぱいに広がる。フルゴーニュ・ムルソーやシャブリの一部の造り手のワインに現れる濃厚でフリンティ（火打石の香）な香りが顕著に表れるのがこのワインの特徴の一つ。
Kongsgaard（コングスガード）
税込66,000円
アメリカ
アメリカ
冷涼シラーの代名詞「ハドソン・シラー」をジョン・コングスガードがセレクト。パーカー曰く「北ローヌ、コート・ロティ～エルミタージュを彷彿させるカリフォルニア・ベスト・シラー。」シガー、ビターチョコ、なめし皮、胡椒、クローヴ、炭、しっとりとした黒い土など第2次アロマが現れる。タンニンはソフトで、長い余韻がおだやかに続く。厳しいまでに硬く詰まった緊張感とリッチでフルボディーの果実味を併せ持つ。
Hunted（ハンテッド）
税込2,750円
アメリカ
アメリカ
ジンファンデルの代表的産地のひとつ、ロダイならではの力強さと野性味を見事に映し出している。砂質ローム土壌に深く根を張る古樹の区画から収穫したブドウを用い、恵まれた気候と小規模ロットでの精緻な醸造を反映したワイン。ブドウは熟度を見極め丁寧に収穫され、凝縮感のある果実味とともに、フレッシュで生き生きとした印象を保っている。
税込5,500円
アメリカ
アメリカ
「ナパ・ハイランズ」ジンファンデルはナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのジンファンデルらしさを生み出すべく、ナパ・ヴァレーの中でも気候的に暖かい北のエリアに植樹されている貴重なジンファンデルを選抜。ジンファンデルらしいジャミーな要素もありながら、力強いタンニンと全体的なバランスがうまくまとまったワインとなっている。
税込6,380円
アメリカ
アメリカ
「ナパ・ハイランズ」カベルネ・ソーヴィニヨンはナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、ヴィンテージ毎の最適なAVAを厳選、最良の畑をセレクトして、時にはボルドー品種を絶妙にブレンドして仕上げます。深みのある濃い色調。黒系果実を思わせる奥行きのあるアロマに、ベーキングスパイス、スミレ、ラベンダー、鉛筆の削りかす、ブラックチェリーのニュアンスが重なる。 収穫が2023年より3週間早かったにもかかわらず、完成度が高く、味わいには複雑さがあり、このヴィンテージらしい力強さと成熟度が見事に表れている。 なめらかできめ細かいタンニンが凝縮した果実味をしっかりと支え、フレッシュさと張りが味わいの輪郭を際立たせ、豊かな余韻へと続く。エスプレッソやダークチョコレートのニュアンスが心地よく長く残る。 デキャンタージュにより今すぐにも楽しめ、10年ほどの熟成も期待できる。
税込5,500円
アメリカ
アメリカ
「ナパ・ハイランズ」シャルドネはナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのシャルドネらしさを生み出すべく、ナパ・ヴァレーの中でも涼しい地区の葡萄を使って造ります。ヴィンテージにより最適な畑を選択し、別々に醸造・ブレンドしています。
Duckhorn Vineyards（ダックホーン・ヴィンヤーズ）
税込11,000円
アメリカ
アメリカ
ラザフォードの魅力とクラシックなスタイルを体現したカベルネ・ソーヴィニヨン。ダークチョコレート、ブラックベリー、イチジク、グラファイトといった力強いアロマが香り立つ。口に含むと、ジューシーなワイルドベリーの風味が広がり、ラザフォード特有のきめ細かく乾いた質感のタンニンがワインの骨格を形づくる。豊富な日照と夜の冷え込みに育まれた味わいで、奥行きと上品なエレガンスを湛えた長い余韻が続く。
税込3,630円
フランス
フランス
淡い黄色の外観、発泡性。花の香りと白い果実のフルーティーな香り。泡の繊細さに先立ち、柑橘系のノートのまろやかな口当たり。ミネラル感、フレッシュさ、緊張感が口の中に広がる。アペリティフとして、またシーフードや白身魚のグリルに最適。お祝いのシーンのお供に最適です。
Quinta de Santiago（キンタ・デ・サンティアゴ）
税込2,420円
ポルトガル
ポルトガル
ポルトガル、最北西の海に沿ったヴィーニョ・ヴェルデ。代々農家をしていたファミリー。おばあちゃんがワインが造りたいとブドウのみに専念。それから数年、今では娘のジョアンナが栽培から醸造まで、街へ出て営業もします。驚くほどの品質でポルトガル国内でも大変評価の高いワイナリー。ヴィーニョ・ヴェルデ＝緑のワイン、という名の通り、完熟前のフレッシュなブドウから造られる微発砲ワイン。アルコール度数も低め（10.5％）で、前菜、サラダ、和食、魚介など幅広く好相性です。お休みの日のブランチにもおすすめ。
税込5,280円
イタリア
イタリア
ピエモンテ州モンフェッラートの限られた地域で栽培される固有品種Ruche（ルケ）100％から造られる、この地域のテロワールを生かしたエレガントでヴェルヴェットのような質感と持続性のある余韻を備えたワイン。濃いルビーレッド。ガーネット色のニュアンス。フレッシュなバラ、スミレ、熟した赤い果実、ユーカリの強い香調。エレガントでヴェルヴェットのような口当たり。ペッパーとシナモンを思わせるスパイス感が特徴。持続的な余韻。
税込10,780円
フランス
フランス
すべてのベースワインを樽で発酵させる、数少ない生産者です。シャブリの生産者から5年以上使用された樽を購入。毎年丁寧にメンテナンスを行い、12~20年近くまで使用します。シュールリーで6カ月樽熟成。ただし、バトナージュとマロラクティック発酵は一切行いません。本来シャンパーニュに求められる「うまみのある酸」を大切にしています。
税込2,530円
イタリア
イタリア
ライムやグレープフルーツ、レモン、ジャスミンを思わせる香りは爽やかで非常にアロマティック。力強い果実味に溌剌とした酸やクリアなミネラルがくっきりとした輪郭を与え、爽快感と飲み応えのバランスが素晴らしい。カンパーニアのファランギーナを代表する1本。
税込2,860円
イタリア
イタリア
タウラジのアペラシオン内にある畑のブドウを用いた濃厚なアリアニコ。舌の上でとろける完熟果実の中にはカラメルやスモークのしっかりとしたオークが感じられる。キュヴェ名通り黒系果実がたっぷり詰まった味わいは、豊かなタンニンとクリアな酸に支えられ、プチ・タウラジともいえるクオリティを誇る。
税込4,950円
イタリア
イタリア
パテルノポリに位置する海抜500mの石灰質の火山性土壌を持つ北西向き斜面の畑のブドウを使用。昼夜の寒暖差が大きいミクロクリマが香り高さと熟度を育む。黒い果実やチョコレートの濃厚な香りにスパイスのヒント。目の詰まった凝縮感ある果実に豊富なタンニン。ふくよかさを堅固なストラクチャーが包み込む端正な味わい。
税込3,641円
アルゼンチン
アルゼンチン
国内外からの高い評価で世界屈指のプレミアムワイナリーとしての評価が確立しつつあるワイナリー。マルベックを筆頭にシャルドネなどの品種も出色の出来です。カテナ家が所有する高標高の畑から、収穫される品種をアサンブラージュ。8.8度のコールドマセラシオンを5日間行った後、発酵、熟成を行っていきます。70％フレンチオーク、30％アメリカンオークで12カ月熟成。品種特有の深いスミレ色。カシスやブルーベリーの香りが中心。凝縮した果実味を高標高由来のラベンダーのような華やかな香りと美しい酸味が縁取っています。現代マルベックのお手本と呼びたくなる出来栄え。
税込8,250円
アメリカ
アメリカ
1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがSLWCの1st Vin。樹齢たった3年のワインが起こした「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させた。自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク グレイスが栽培責任者として区画毎に畑の管理を行っています。醸造所はグラヴィティシステムを採用。アヴィータはギリシャ神話で水の神を意味する言葉。オークノルの畑を中心にナパの中でも冷涼な長期契約畑からブドウを厳選。ハーブ香と果実味、力強い骨格、樽熟による複雑な旨みが魅力的なワインです。
税込16,500円
アメリカ
アメリカ
1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがSLWCの1st Vin。樹齢たった3年のワインが起こした「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させました。自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク グレイスが栽培責任者として区画毎に畑の管理を行っています。醸造所はグラヴィティシステムを採用。ギリシャ狩猟の女神に由来してアルテミスと名づけられ、ブラックチェリー、バニラやココアの香りに、クローヴやセージなどのスパイスのニュアンス。いきいきとした果実味、優れた構成力とバランスの取れた酸。
CERETTO（チェレット）
税込12,210円
イタリア
イタリア
チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。3つの畑からブレンド。ステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵は300Lフレンチオーク樽で行い、その後約24カ月20-50HLのスラヴォニアンオーク大樽で熟成。さらに瓶熟10-12カ月。複数のクリュのブドウをブレンドすることで複雑味があり、バランスの取れた味わいとなります。バルバレスコらしい華やかなアロマと、しなやかなタンニンがあり、若いうちから楽しめるネッビオーロです。
CHATEAU LAGRANGE（シャトー ラグランジュ）
税込6,930円
フランス
フランス
メドック格付け3級。1983年にサントリーが経営権取得。ブドウ畑の抜本的な再興と醸造設備の近代化を行いました。レ ザルムとはラグランジュの池の畔に咲く（オランダカイウ）という白い花を意味していますが、アロム（香り）高きワインであることも同時に暗示しています。品種特有の柑橘系やハーブの香りが個性的。凝縮された果実味、しっかりとした酸味に恵まれ、甲殻類や魚、さらにハーブを使ったグリルや白身系の肉料理にぴったりです。
税込2,145円
イタリア
イタリア
デイリーワインを生産する「キアーリ」と100haの畑のブドウを使う「クレート キアーリ」の2つのブランドで年間2000万本以上生産し、ランブルスコの地位向上に尽力する、エミリア ロマーニャ最古のワイナリー。有機栽培のブドウを使用。伝統的な方法で圧搾後、36時間の低温マセラシオンを行う。その後、密閉タンクでゆっくりと二次発酵。ルビーレッドの色調に鮮やかなスミレ色の泡。フレッシュな赤い果実の香りに、グラスパロッサ種の特徴であるタンニンを感じる凝縮した味わい。
LAPOSTOLLE（ラポストール）
税込2,750円
チリ
チリ
ラポストールは1994年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。100％ステンレスタンクで発酵、熟成して瓶詰め。香りは抑えたボルドースタイル。まろやかさと伸びやかな酸味がバランスの良いワイン。抑制的なので食事に合わせやすく、エビのマリネ、野菜を添えた白身魚、シーフード全般と共に。
LAPOSTOLLE（ラポストール）
税込2,750円
チリ
チリ
ラポストールは1994年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。ステンレスタンクで発酵し、20％をフレンチオーク（5％新樽）で4カ月熟成。残りはタンクで熟成。ベリー系果実の香りとペッパーなどのスパイスのヒントが清涼感を与えてくれます。口当たりは滑らかで軽やかな果実味があります。グリルした赤身の肉や濃い味付けの料理と。
税込2,970円
オーストラリア
オーストラリア
160年以上のワイン造りの歴史があるバロッサで、歴史がある小規模ブドウ栽培家より購入。彼らの長年かけて得た知識、技術に敬意を表し、アースワークス＝畑作業という名をつけました。バロッサで長く続く家族経営のブドウ農家よりブドウを調達。収穫後、除梗し醸造。フレンチ、ハンガリー、アメリカンオークで12カ月熟成。ダークベリーとプラムのコンポートの香りに、スパイシーなリコリス、モカ、バニラ、ブラックペッパーのアクセント。柔らかいながらもしっかりと感じるダークフルーツの香り。シルキーなタンニン。
税込4,730円
オーストラリア
オーストラリア
ピュージーヴェイルの畑は、1847年英国からやって来たジョセフ ギルバートがイーデン ヴァレーでブドウを植えたことに始まります。これがオーストラリアに植えられているブドウの先祖に当たるといわれます。イーデン ヴァレーに145haを所有、うち50haがブドウ畑。区画ごとに土壌や斜面の向きが異なり、細かく分けて収穫、醸造を実施。この地で20年以上に渡りサステイナブルなブドウ栽培を続けている。凝縮したレモン、ライムや滑石の香りに、パイナップルやドライハーブの香り。口に含むとすぐにその余韻の長さと味わいの深みが感じられ、その中に白い花やローズマリーなど、果物やハーブのフレーバー。
税込2,662円
ニュージーランド
ニュージーランド
1985年にソーヴィニヨン ブランのファーストヴィンテージをリリースしてから、家族経営を続けているワイナリー。グラヴィティーフローと優しいプレスが出来る設備を整え、品質の向上に大きく寄与しました。マールボロのノーティラスの畑及び長期契約の畑から、豊かな風味をもたらす、良く熟したブドウを使用。いきいきとした酸をいかすため、ステンレスタンクにて醸造。マロラクティック発酵は行いません。淡い黄色。シトラスやフレッシュハーブ、トロピカルフルーツの香り。グレープフルーツのような果実味とタイムやコリアンダーのニュアンスが爽やかなフィニッシュへと導きます。
税込3,641円
アルゼンチン
アルゼンチン
3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアサンブラージュ。自然酵母を使い、18度で33日掛けて発酵後、 フレンチオーク樽、シュール リーで10カ月間熟成。熟した白桃や柑橘類を思わせるフレーバーと しっかりしたミネラルを思わせるニュアンス。素晴らしいバランスを備えたワイン。
miel mie（ミールミィ）
税込4,400円
蜂蜜酒（ミード）とは、蜂蜜と水と酵母を加えて発酵させた、世界中で古くから親しまれている醸造酒です。京都蜂蜜酒醸造所は、年間300種類以上の蜂蜜を食べる、金市商店・三代目社長「ハニーハンター市川拓三郎」が厳選した蜂蜜でつくるこだわりの蜂蜜酒専門の醸造所です。今回のギフトセットには、蜂蜜らしさを楽しめる京都蜂蜜酒醸造所のフラッグシップミード「The MEAD（ザ・ミード）」と、さくら蜂蜜の優しい香りが広がる「The MEAD さくら（ザ・ミードサクラ）」を詰め合わせました。おすすめの飲み方は冷蔵庫で冷やしてストレートで。ソーダ割（1：1）や、スパイスを加えて温めてホットミードにしてもおいしいです。蜂蜜の専門家が手がける蜂蜜酒、どうぞお楽しみください。
miel mie（ミールミィ）
税込3,850円
蜂蜜酒（ミード）とは、蜂蜜と水と酵母を加えて発酵させた、世界中で古くから親しまれている醸造酒です。京都蜂蜜酒醸造所は、年間300種類以上の蜂蜜を食べる、金市商店・三代目社長「ハニーハンター市川拓三郎」が厳選した蜂蜜でつくるこだわりの蜂蜜酒専門の醸造所です。国産百花蜜を原料として使用した「The MEAD（ザ・ミード）」は蜂蜜屋が造ったミードらしい非常に蜂蜜感がたっぷりな味わい。口に含むと花々を感じさせる豊かな香りが広がります。冷蔵庫で冷やしてストレートで、氷を落としたロックスタイルなどの飲み方がおすすめです。暑い季節には、ソーダで1：1で割ったミードハイボールや、凍らせたレモンを入れてすっきりと、寒い季節にはスパイスを入れてホットミードとして味わっていただくのもGOOD。アルコール度数は7％で飲みやすい味わいです。
miel mie（ミールミィ）
税込4,400円
蜂蜜酒（ミード）とは、蜂蜜と水と酵母を加えて発酵させた、世界中で古くから親しまれている醸造酒です。京都蜂蜜酒醸造所は、年間300種類以上の蜂蜜を食べる、金市商店・三代目社長「ハニーハンター市川拓三郎」が厳選した蜂蜜でつくるこだわりの蜂蜜酒専門の醸造所です。京都蜂蜜酒醸造所のThe MEADシリーズ第三弾の「The MEAD 大阪桜」は、大阪府柏原市で採れたさくら蜂蜜だけを使用し、さくら蜂蜜の華やかさを閉じ込めたミードに仕上げました。おすすめ飲み方は冷やしてストレートで。蜂蜜の甘さと、さくらの香りを贅沢に感じられます。アルコール度数7％で飲みやすい味わいです。
miel mie（ミールミィ）
税込5,500円
蜂蜜酒（ミード）とは、蜂蜜と水と酵母を加えて発酵させた、世界中で古くから親しまれている醸造酒です。京都蜂蜜酒醸造所は、年間300種類以上の蜂蜜を食べる金市商店・三代目社長「ハニーハンター市川拓三郎」が厳選した蜂蜜でつくる、こだわりの蜂蜜酒専門の醸造所です。「The MEAD京都（ザ・ミード キョウト）」には、養蜂家が少なく大変貴重な京都府産の百花蜜を使用。花々から集められた蜜が織りなす複雑で豊かな味わいを存分に生かした一品です。アルコール度数は8％。はんなりとした蜂蜜感を感じられる甘みとアルコールのバランスが良いお味は、ぜひ冷やしてストレートでお楽しみください。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込11,000円
数々の受賞歴を誇る世界最高峰の老舗シャンパーニュ・メゾン、ルイ・ロデレール。「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド」においては6年連続で第1位に選ばれ、名実ともに世界No.1の造り手として、不動の地位を築いています。こちらのコレクションは、そんなメゾンのスタイルが詰め込まれた、いわばメゾンの顔ともいうべきキュヴェ。ブレンドによって異なるヴィンテージやテロワールを表現するというコンセプトのもと誕生しました。＜味わい＞外観は黄金色の美しい色調。凝縮した非常にきめ細かい泡が泡立ちます。レモンやブラッドオレンジなどの柑橘系果実と白桃や洋ナシなど熟した果実の深く広がりのあるブーケ。アーモンドやリンゴの花、ミラベルなどのニュアンスも感じられます。心地よく力強い質感のアタック。非常にジューシーで凝縮した果実味と口中を優しく包み込むような柔らかな複雑味は、繊細な泡によって軽やかになります。ややロースト感があり、フレッシュさと心地よさを兼ね備える余韻が魅力。スモーキーな香りが、非常に風味豊かな余韻を支えます。塩味を伴ったしっかりとした骨格と見事な甘美さが特徴の優美な1本です。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込6,160円
数々の受賞歴を誇る世界最高峰の老舗シャンパーニュ・メゾン、ルイ・ロデレール。「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド」においては6年連続で第1位に選ばれ、名実ともに世界No.1の造り手として、不動の地位を築いています。こちらのコレクションは、そんなメゾンのスタイルが詰め込まれた、いわばメゾンの顔ともいうべきキュヴェ。ブレンドによって異なるヴィンテージやテロワールを表現するというコンセプトのもと誕生しました。＜味わい＞外観は黄金色の美しい色調。凝縮した非常にきめ細かい泡が泡立ちます。レモンやブラッドオレンジなどの柑橘系果実と白桃や洋ナシなど熟した果実の深く広がりのあるブーケ。アーモンドやリンゴの花、ミラベルなどのニュアンスも感じられます。心地よく力強い質感のアタック。非常にジューシーで凝縮した果実味と口中を優しく包み込むような柔らかな複雑味は、繊細な泡によって軽やかになります。ややロースト感があり、フレッシュさと心地よさを兼ね備える余韻が魅力。スモーキーな香りが、非常に風味豊かな余韻を支えます。塩味を伴ったしっかりとした骨格と見事な甘美さが特徴の優美な1本です。
税込8,250円
ドイツ
ドイツ
これがドイツの泡？と驚きのクオリティ。焼き立てのブリオッシュのような甘くふくよかな香りかと思いきや、ドイツらしいぶどうのきゅんとした酸。食欲を掻き立てます。まったりとしたクリーム系と合わせると味を締めてくれますし、和食なら照りっとしたお肉やお魚によく合います。その際は隠し味にバターを溶かして冬仕様に。
税込4,730円
ドイツ
ドイツ
シュペートブルグンダー100％（＝ピノ・ノワール）ならではの軽やかな赤いベリー感。樽はあくまでも柔らかく穏やかに、うまみを残して主張はしません。じゅわっとくる酸味はドイツ味。ドイツとフランスの国境、ほぼアルザスで作られました。赤いベリーのソースを添えた赤身のお肉や、すき焼きなどにぴったりです。
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