味付け数の子

鮮度のよいにしんから取り出した数の子をだし汁で漬け込み味付けした数の子です。歯ごたえと豊かな風味をお楽しみください。

沖獲り時不知　半身切身

北海道で夏にとれる希少な鮭です。若い鮭のため、秋鮭などと比べて非常に脂のりが良くなっています。厳選した鮭を甘塩加工しております。焼いてご賞味ください。

100時間熟成　焼用中辛口秋鮭半身

北海道で秋にとれる鮭の中で「銀毛のオス」だけを選び、昔ながらの製法で塩蔵・100時間熟成をした中辛口の鮭切身です。焼いてご賞味ください。秋さけは高たんぱく・低カロリーで毎日食しても飽きの来ない北海道の定番鮭となります。

長崎県対馬のやわらか煮穴子

長崎県対馬沖で水揚げされた肉厚で脂乗りの良い穴子を弊社オリジナルの無添加タレで煮穴子に加工調理しております。

辛子明太子＆紅鮭セット

明太子発祥の地・下関の唐戸市場で昭和15年創業の＜林商店＞がおくるおすすめセットです。辛さを控えめに仕上げ、プチプチとした粒の食感が楽しめる明太子と、鮭の王様とも言われる紅鮭の切身を詰め合わせました。

浜町焼詰合せ

新鮮な素材を江戸甘味噌で漬け込み、風味よく焼きあげパックしました。電子レンジや湯煎で温めるだけで、浜町漬の深い味わいをご賞味いただけます。

若狭の漬け椀

若狭湾で水揚げされた「真鯛」「連子鯛」「サーモン」と国産の「いか」を、オリジナル漬けダレに漬け込みます。その後、鮮度を維持させるために瞬間凍結機にて凍結し冷凍保管しております。解凍し温かいご飯の上にのせるだけで、本格的な漬け椀をご家庭にてお召しあがりいただけます。「真鯛・連子鯛」：調味タレと練りごまでまろやかに仕上げました。「いか」：調味タレに柚子胡椒を加えたピリ辛テイスト。「サーモン」：福井の海の低水温環境を生かして養殖されたブランド魚・ふくいサーモンを使用。調味タレとコチュジャン、おろしにんにくでユッケ風に味付けしました。※お椀サイズ（各35g）となっております。お茶碗で手軽にお召し上がりいただけます。数種を丼ぶりに盛って漬け丼としても、そのままお酒のおつまみとしてもお楽しみいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。薬味などは商品に含まれておりません。

加島屋　袋詰合せ

ご飯のお供にも最適な「さけ茶漬」「おにぎり明太子」のほか、大根・きゅうりを細く刻み数の子を和え酒粕に漬け込んだ「山海漬」は日本酒やビールのおつまみに。国産のクリームチーズに照焼にしてほぐした帆立貝柱を和えた「帆立照焼醍醐味」は、パンにのせたり洋風の料理にもアレンジができる一品です。

辛子明太子、さつま揚げセット

魚肉のすり身を、鹿児島県産の地酒や焼酎等で味付けし、菜種油で風味良く揚げたさつま揚げと、168時間熟成した、まろやかで味わい深い明太子を詰め合わせました

焼魚詰合せ（LY-9）

銀鱈と銀鮭の京粕漬、さわらの酒粕白味噌漬が、合計9切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

若狭鯛の漬け丼（真鯛・連子鯛）

若狭湾で水揚げされた「真鯛」「連子鯛」を、手作業でさばき、オリジナル漬けダレに漬け込みます。その後、鮮度を維持させるために瞬間凍結機にて凍結し冷凍保管しております。解凍し温かいご飯の上にのせるだけで、本格的な漬け丼をご家庭にてお召しあがりいただけます。

西京漬け詰合せ

当社の西京漬けは、京都の老舗「石野味噌」の白味噌をベースにし、職人がお魚に合うよう試行錯誤した「京都魚輝」オリジナルの味噌床に漬け込んでおります。脂の乗った銀だら、かれい、銀さけや、あっさりした味で西京味噌によく合う真鯛、本さわらを詰合せにしました。個包装になっているので1切ずつお召し上がりいただけます。※西京漬けは焦げやすいため、お味噌を水で洗い流すかお味噌をペーパータオルで拭き取ってから焼いていただくことをおすすめします。

鯛茶漬け

上品な真鯛の脂が胡麻と相まって、白身魚の旨味が生かされます。そのまま食べてよし、薬味をのせてよし、ご飯に載せて熱々の出汁をかけてよし。真鯛の旨味をごまで頂くひと品です。【お召し上がり方】冷蔵庫内で自然解凍して、そのまま刺身、副菜としてお召がりください。茶漬けの場合は熱々のだしをかけ、お好みで薬味やわさびを添えます。【ひつまぶし風の召し上がり方】一膳目…お刺身としてそのままで（醤油は不要です）二膳目…ネギ・大葉・のり・わさびを添えて。三膳目…熱々の昆布だしをかけて、お茶漬けで。解凍したら当日中にお召し上がりください。

<レンジで手づくりの味>ことこと煮魚4種

国内産金目鯛を使用した贅沢な逸品、金目鯛コク煮。コクがあり濃厚な旨み、なめらかな食感の銀鱈コク煮。まろやかで深みのある味わいで、口の中でほどけるような食感が魅力のきんきコク煮。脂ののりが抜群で柔らかな身に本場仙台みそが風味良く香る金華さば仙台みそ煮。丁寧に炊き上げた手づくりの味を食べきりサイズで。レンジでお手軽にお召し上がりいただけます。

＜北の懐石＞味付け 北海道産数の子

北海道産の数の子を、白醤油ベースの化学調味料を使っていない調味液に漬け込みました。しっかりとした歯ざわりと旨味が楽しめます。

大分りゅうきゅう漬けセット

熱々のご飯にのせて「りゅうきゅう丼」としてお召しあがりください。

＜美飾遊膳＞西京味噌漬け詰合せセット

京都の西京味噌で漬け上げた、お魚・国産豚肉・国産鶏肉西京漬け詰合せです。個包装で、焼くだけでお召しあがりいただけます。

絆屋の鯛茶漬け

ごまたっぷりの醤油ベースのたれに漬け込んだ絆屋の鯛茶漬けです。個食パックにしました。

魚膳切り身だし茶漬け詰合せ

魚の切身とだしつゆが決め手の本格的なお茶漬けの詰合せです。切り身は一枚一枚丹念に焼きあげ、素材の旨みを逃がすことなく真空パックしております。だしつゆにもこだわり長年の試行錯誤の上、作り上げた自慢の一品です。また「あられ・胡麻・のり・みつば」の入った具材を揃えておりますのでより一層美味しく召し上がっていただけます。個食パックになっていますので贈りものにおすすめです。

煮魚3種詰合せ

〈かれい煮付〉薄味に仕上げた上品な味わいのかれいの煮付。優しい風味が特徴でご飯との相性も抜群です。調味料のバランスにこだわり、素材の持つ自然な甘さを活かしています。〈金目鯛煮付〉脂がのった金目鯛を使用し、濃厚で深みのある味わいに仕上げた醤油ベースの煮付です。濃口醤油とたまり醤油を使用し、複雑で奥行きのある味を実現。丁寧に煮付けて金目鯛の豊かな風味を引き出しています。〈さば味噌煮〉定番人気のさば味噌煮。コクのある味噌ベースのタレで脂の乗ったさばをしっかりと煮付けています。選りすぐりの味噌を使用し、深みとコクのあるタレを作り上げました。じっくり煮込んだタレがしっかりと染み込んだ一品です。

辛子明太子、いか明太子、数の子明太子セット

辛子明太子を漬け込む匠のたれには後をひかない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げた明太子といか明太子、数の子明太子の珍味をセットにしました。

しまね高級茶漬け8食セット

ご飯にのせてお湯を掛けるだけで贅沢な一時を味わえます。2020年クールジャパン賞を受賞した「のどぐろ茶漬け」をはじめ全4種類の各2食セットです。

紅鮭こだわりセット

紅鮭にこだわり、スモークサーモン、焼きほぐし、昆布巻き、塩サケ（甘口）とバラエティ豊かに詰合せました。脂ののった天然紅鮭をお楽しみください。

漬け魚詰合せ

国産の中でも高品質な銀鮭を目利きが厳選し、独自に配合した西京味噌に漬け込みました。銀鮭は繊維が細く、漬け魚にぴったり。ふくよかな味わいをお楽しみください。塩鮭は、濃厚なうまみを持つアラスカ・カッパーリバー産にこだわり、甘口に仕上げました。

＜明石蛸仙人＞天然 明石鯛めし

天然明石鯛を贅沢にまるまる1尾使用。お米と付属のおだしで炊くだけでお祝いのお席にもぴったりな華やかな商品です。炊飯器か土鍋で、3合のお米に付属のだしを入れ、3合の目盛まで水をいれ鯛をのせて炊くだけで料亭のお味の完成です。お好みで昆布を入れてください。身をほぐして三つ葉やねぎを添えてお召し上がりください。

＜味季屋＞サーモン味くらべ　3種詰合せ（6袋入）

脂ののったサーモントラウトを淡路島製造の「藻塩」と上品な甘さの「西京調味液」、昆布と醤油の旨みが引き立つ「昆布醤油」でじっくり漬込みました。それぞれの「旨み」をお楽しみください。

海饌丼・鯛茶漬詰合せ

伊勢神宮・外道 参詣道に面した伊勢せきや本店二階の海山の滋味を中心にお迎えする「あそらの茶屋」より、厳選素材と独自の製法から生まれた特製の海饌丼と鯛茶漬をご用意しました。ご家庭で簡単・お手軽に専門店の味わいをお楽しみいただけます。

ちょっと贅沢な切身だし茶漬詰合せ

美味しく調味加工した魚の切身と、だしつゆが決め手の本格茶漬けの詰合せです。ちょっと贅沢な料亭気分のお茶漬を楽しみください。

＜美飾遊膳＞ふくいサーモン入り海鮮丼の具

解凍してご飯にのせるだけで食べられる海鮮丼の具です。福井サーモン、いくら、甘えび、かにの4種の具材に、福井の老舗醤油蔵「フク醤油」がどんぶりのために開発した出汁醤油のジュレをトッピングしました。

アヒージョ3種セット（真だこ・ほたて・えび）

人気の『真だこ』『ほたて』『えび』の3種類が入ったアヒージョセット。直火・IH対応アルミトレー付きのため、ご家庭での食事はもちろん、アウトドアやBBQでもお手軽に贅沢な一品をお楽しみいただけます。オリジナルの特製スパイスが素材の風味を引き立てた本格的なアヒージョで特別なひとときをどうぞ。

スモークサーモンセット

ノルウェーで水揚げされた、脂ののったサーモンを原料に使用し、素材の旨味を引き出すために、鮮度・振り塩・低温燻製・チップのブレンドにこだわって丁寧に仕上げたスモークサーモン。ロシア産の紅鮭を薄味に仕上げ、フライやムニエルにも使っていただける紅鮭切身。チリ産の銀鮭の西京漬けをセットにしました。

社長のいか塩辛 極

布目の社長が得意先回りの際の手土産として少量のみ製造していましたが、その味が評判となり商品化するに至った「社長のいか塩辛」。その味わいをさらに極めたのがこの『社長のいか塩辛 極』です。国産のスルメイカの耳と胴肉のみを使用し、味付けにはシママース（塩）を、味わいのアクセントに国産青南蛮を加えてしっかりと熟成を施し、その旨味を引き出した一品。ご飯のお供や、お酒を飲んだ後のお茶漬けにもおすすめです。

サーモンキムチ

おさしみでも食べられるほどの程よく脂がのったサーモンを使用し、メーカー独自のキムチベースの調味料で仕上げた一品。豆板醤と2種の唐辛子をブレンドしたオリジナルの旨辛の味わいが、思わず箸を進めます。ご飯のお供や酒の肴におすすめです。

真鯛とぶりのりゅうきゅう漬け丼セット

新鮮な真鯛とぶりを丁寧に切り身にして大分の郷土料理りゅうきゅう（漬け）にしてセットしました。そのまま小鉢に盛り付けたり、アツアツの御飯にのせてお召し上がりください。わさびやネギ、のりなどをトッピングすると、味の変化を楽しめます。

〈岩手・中村家〉あわび海宝漬　極

〈中村家〉のあわび海宝漬の中でも最も贅沢な一品。独自の技法でやわらかく煮たあわびと濃厚ないくらを。

〈京都・瓢亭〉料亭の漬魚こだわり6枚セット

真鯛は塩麹に山椒の実を入れた塩麹山椒漬に。本鰆は幽庵漬、銀鮭は祇園・山利商店の味噌を使い、48時間漬け込みました。

〈博多・福さ屋〉無着色辛子めんたいこ

桃鯛めしと漬け丼セット

「桃鯛」は上質な身で甘みのある脂身とモチモチっとした食感です。桃鯛と漁師秘伝の特製たれにじっくりと漬け込みました。温かいごはんにのせてもいいですし、おつまみとしても美味しくお召し上がりいただけます。卵、薬味、のりなど添えてもよりおいしくお召し上がりいただけます。鯛めしセットは、2合のお米と一緒に炊き上げるだけで簡単にお召し上がりいただけます。誰でも手軽に、料亭のような味わいをご家庭で再現できます。

冷凍 海香丼の具・いくらとキングサーモンづけ丼の具4点セット

「海香丼の具」はするめいか、帆立貝柱、数の子、昆布を醤油ベースの調味液に漬け込み生姜でさっぱりとした味わいにし、いくら醤油漬を加え、とろろを合わせました。「いくらとキングサーモンづけ丼の具」はキングサーモンのづけ、いくら醤油漬、味付めかぶを組み合わせました。忙しい時や時間をかけたくない時などにおススメの丼の具セットです。

紀州南高梅使用　うめ明太子

やまやの熟成明太子に紀州南高梅を使用した梅餡をまとわせました。梅のほのかな酸味と香り、やさしい甘みが絶妙な美味しさを引き立てます。とろりとした餡のなかに感じられるカリカリとした食感も楽しめる明太子です。

蝦夷鮑食べ比べセット

北海道産の蝦夷あわびは、昆布を食べて育ち、旨味と香りが凝縮。冷たい海で身が締まり、コリコリ食感が特徴です。本州産より小ぶりながら、磯の香りが強く、味わい深い逸品です。一刀流まぎりでは、北海道産にこだわり、品質と味に自信を持って製造しています。

蝦夷鮑姿煮セット

北海道に生息する蝦夷鮑は、本州の鮑に比べて小ぶりですが、ミネラル豊富な地物の昆布を餌に育っているので、強い磯の香りとコリコリの食感が自慢です。通常鮑は蝦夷あわび、クロアワビ、メガイ、マダカを指し、蝦夷あわびはクロアワビの北方種と考えられています。あわびの加工においては通年漁獲量も不安定で原料単価も大きく変動するため加工食品としては安定して製造するには適していないのが現実です。一刀流まぎりでは、北海道のあわびを使用することにこだわり、味と品質に絶対な自信を持って製造しています。

〈京料理　木乃婦〉真鯛のわたでんぶ（鯛でんぶ）

国産の真鯛を秘伝の技でほぐし、丁寧に火入れをして塩だけで仕上げることで、国産真鯛本来の旨みと口の中でとろける舌ざわりに。ごはんのお供やお酒の肴に。

一膳焼き魚詰合せ

脂ののった銀じゃけ塩焼と、甘さをおさえたタレでしっとり仕上げた国産ぶりの照焼。料亭の味を手軽に楽しめます。

煮魚・焼魚6種24袋詰合せ

国産のアジ・サバ・イワシを使用した、煮魚と焼魚の詰合せ。便利な食べ切りサイズで、骨までやわらかく仕上げました。

ホヤキムチ

ほやは鮮度が命。生でも食せるほど瑞々しいほやを使い、フレッシュな味わいをそのままに、ほやが苦手な方でもお愉しみいただけるよう、ひと手間かけたオリジナルキムチです。ピリッとした辛さの中に、ほやの甘み、ほや独特の食感もお楽しみいただけます。日本酒やご飯のお供にどうぞ。

蔵粕海

創業102年の老舗鮮魚店が、日本酒大国・ふくしまの3蔵と連携し、魚ごとに酒粕を使い分けた漬け魚を開発しました。ポイント1：100年の目利きを生かした三陸・常磐もの中心の素材×職人技。ポイント2：「福島を旅する日本酒の肴」という、食べ比べの食体験。ポイント3：酒粕の絞り方の特性を生かした製法。

蟹の珠2個入

1年の中でも約2ヵ月間しか水揚げされないセイコ蟹（松葉ガニの雌）のほぐし身、味噌、内子、外子を一つの珠に凝縮して蒸しています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セイコ蟹独自の旨さを引き出しました。もちろんそのまま出して贅沢な一品に。雑炊やパスタに加えてアレンジもおすすめです。

セイコ蟹のテリーヌ50g＆蟹の珠2個セット

1年の中でも約2ヵ月間しか水揚げされないセイコ蟹（松葉ガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げた「セイコ蟹のテリーヌ」と、ほぐし身、味噌、内子、外子を一つの珠に凝縮して蒸した「蟹の珠」をセットにしました。天の酒喰食房人気の2商品を同時に味わえる贅沢なセットです。

かに手毬2個入

セイコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。1個で約2匹分のセイコ蟹の身・外子・内子・味噌を贅沢に使用した一品。全て手作業で京都らしく「手毬」風に仕上げました。親しい方への贈答品として。また友人、知人などを招いたパーティーやお食事にそのまま出せる一品です。

たらばがにシュリンク約640g

食べごたえがあり、しっかりとした身質が特長のたらばがに。身入りが良く、旨味あふれる脚部分をお届けします。

銀鱈西京漬

脂のりの良いアラスカ産の釣り銀鱈を使用。独自の製法により、西京味噌のふくよかな甘さをしっかりと染み込ませたやわらかな味わいです。解凍後、西京味噌を落とし、グリルで焼いてお召し上がりください。