味付け数の子

鮮度のよいにしんから取り出した数の子をだし汁で漬け込み味付けした数の子です。歯ごたえと豊かな風味をお楽しみください。

100時間熟成　焼用中辛口秋鮭半身

北海道で秋にとれる鮭の中で「銀毛のオス」だけを選び、昔ながらの製法で塩蔵・100時間熟成をした中辛口の鮭切身です。焼いてご賞味ください。秋さけは高たんぱく・低カロリーで毎日食しても飽きの来ない北海道の定番鮭となります。

浜町焼詰合せ

新鮮な素材を江戸甘味噌で漬け込み、風味よく焼きあげパックしました。電子レンジや湯煎で温めるだけで、浜町漬の深い味わいをご賞味いただけます。

京の味噌漬け

魚介を西京味噌に漬け込んで発送いたします。味噌から取り出してじっくり弱火で両面焼いてください（グリルでもホットプレートでも調理できます）。西京味噌の香りが食欲をそそります。残った味噌は、西京漬けに再利用していただけます。※食べ頃は、製造日より3日目頃となります。

京の味噌漬け

魚介を西京味噌に漬け込んで発送いたします。味噌から取り出してじっくり弱火で両面焼いてください（グリルでもホットプレートでも調理できます）。西京味噌の香りが食欲をそそります。残った味噌は、西京漬けに再利用していただけます。※食べ頃は、製造日より3日目頃となります。

京の味噌漬け

魚介を西京味噌に漬け込んで発送いたします。味噌から取り出してじっくり弱火で両面焼いてください（グリルでもホットプレートでも調理できます）。西京味噌の香りが食欲をそそります。残った味噌は、西京漬けに再利用していただけます。※食べ頃は、製造日より3日目頃となります。

秀魚味噌漬け

魚介を西京味噌漬け込んだ後に真空パックにしています。じっくり弱火で両面焼いてください（グリルでもホットプレートでも調理できます）。西京味噌の香りが食欲をそそります。

秀魚味噌漬け

魚介を西京味噌に漬け込んだ後に真空パックにしています。じっくり弱火で両面焼いてください（グリルでもホットプレートでも調理できます）。西京味噌の香りが食欲をそそります。

焼き上げ・秀魚味噌漬け

魚介を西京味噌に漬け込んだ後に丁寧に焼き上げています。解凍し、電子レンジまたは湯煎で温めてお召し上がりください。

若狭の漬け椀

若狭湾で水揚げされた「真鯛」「連子鯛」「サーモン」と国産の「いか」を、オリジナル漬けダレに漬け込みます。その後、鮮度を維持させるために瞬間凍結機にて凍結し冷凍保管しております。解凍し温かいご飯の上にのせるだけで、本格的な漬け椀をご家庭にてお召しあがりいただけます。「真鯛・連子鯛」：調味タレと練りごまでまろやかに仕上げました。「いか」：調味タレに柚子胡椒を加えたピリ辛テイスト。「サーモン」：福井の海の低水温環境を生かして養殖されたブランド魚・ふくいサーモンを使用。調味タレとコチュジャン、おろしにんにくでユッケ風に味付けしました。※お椀サイズ（各35g）となっております。お茶碗で手軽にお召し上がりいただけます。数種を丼ぶりに盛って漬け丼としても、そのままお酒のおつまみとしてもお楽しみいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。薬味などは商品に含まれておりません。

辛子明太子、さつま揚げセット

魚肉のすり身を、鹿児島県産の地酒や焼酎等で味付けし、菜種油で風味良く揚げたさつま揚げと、168時間熟成した、まろやかで味わい深い明太子を詰め合わせました

切身パック12切詰合せ G12-H

加島屋の看板商品、「さけ茶漬」の原料となる脂の乗った「キングサーモン」、北欧のフィヨルドで育まれた「サーモントラウト」、柔らかく上質な身の「銀鱈」。3種の魚を、塩漬・粕漬・味噌漬など素材を活かしたお味でお楽しみいただけます。

焼魚詰合せ（LY-9）

銀鱈と銀鮭の京粕漬、さわらの酒粕白味噌漬が、合計9切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

焼魚詰合せ（LY-12）

銀鱈と銀鮭の京粕漬、さわらの酒粕白味噌漬が、合計12切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

若狭鯛の漬け丼（真鯛・連子鯛）

若狭湾で水揚げされた「真鯛」「連子鯛」を、手作業でさばき、オリジナル漬けダレに漬け込みます。その後、鮮度を維持させるために瞬間凍結機にて凍結し冷凍保管しております。解凍し温かいご飯の上にのせるだけで、本格的な漬け丼をご家庭にてお召しあがりいただけます。

西京漬け詰合せ

当社の西京漬けは、京都の老舗「石野味噌」の白味噌をベースにし、職人がお魚に合うよう試行錯誤した「京都魚輝」オリジナルの味噌床に漬け込んでおります。脂の乗った銀だら、かれい、銀さけや、あっさりした味で西京味噌によく合う真鯛、本さわらを詰合せにしました。個包装になっているので1切ずつお召し上がりいただけます。※西京漬けは焦げやすいため、お味噌を水で洗い流すかお味噌をペーパータオルで拭き取ってから焼いていただくことをおすすめします。

<レンジで手づくりの味>ことこと煮魚4種

国内産金目鯛を使用した贅沢な逸品、金目鯛コク煮。コクがあり濃厚な旨み、なめらかな食感の銀鱈コク煮。まろやかで深みのある味わいで、口の中でほどけるような食感が魅力のきんきコク煮。脂ののりが抜群で柔らかな身に本場仙台みそが風味良く香る金華さば仙台みそ煮。丁寧に炊き上げた手づくりの味を食べきりサイズで。レンジでお手軽にお召し上がりいただけます。

大分りゅうきゅう漬けセット

熱々のご飯にのせて「りゅうきゅう丼」としてお召しあがりください。

＜美飾遊膳＞西京味噌漬け詰合せセット

京都の西京味噌で漬け上げた、お魚・国産豚肉・国産鶏肉西京漬け詰合せです。個包装で、焼くだけでお召しあがりいただけます。

あごだし辛子明太子五口福240g

焼きあごをはじめ、こだわりのだし素材を使用し、だしの旨みを生かした辛子明太子です。じっくりと、ふんわり広がる上品で豊かな風味をお楽しみください。

絆屋の鯛茶漬け

ごまたっぷりの醤油ベースのたれに漬け込んだ絆屋の鯛茶漬けです。個食パックにしました。

北海道産 寒干し棒たら甘露煮

北海道産の助宗鱈を真冬の寒風で干し、醤油ベースの調味料で炊き上げた寒干し棒たら甘露煮。魚の旨味そのものが口の中に広がります。ご飯のおかずやお酒のおつまみにも。

煮魚3種詰合せ

〈かれい煮付〉薄味に仕上げた上品な味わいのかれいの煮付。優しい風味が特徴でご飯との相性も抜群です。調味料のバランスにこだわり、素材の持つ自然な甘さを活かしています。〈金目鯛煮付〉脂がのった金目鯛を使用し、濃厚で深みのある味わいに仕上げた醤油ベースの煮付です。濃口醤油とたまり醤油を使用し、複雑で奥行きのある味を実現。丁寧に煮付けて金目鯛の豊かな風味を引き出しています。〈さば味噌煮〉定番人気のさば味噌煮。コクのある味噌ベースのタレで脂の乗ったさばをしっかりと煮付けています。選りすぐりの味噌を使用し、深みとコクのあるタレを作り上げました。じっくり煮込んだタレがしっかりと染み込んだ一品です。

辛子明太子、数の子明太子セット

辛子明太子を漬け込む匠のたれには後をひかない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げた明太子と数の子明太子の珍味をセットにしました。

辛子明太子、いか明太子、数の子明太子セット

辛子明太子を漬け込む匠のたれには後をひかない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げた明太子といか明太子、数の子明太子の珍味をセットにしました。

紅鮭こだわりセット

紅鮭にこだわり、スモークサーモン、焼きほぐし、昆布巻き、塩サケ（甘口）とバラエティ豊かに詰合せました。脂ののった天然紅鮭をお楽しみください。

漬け魚詰合せ

国産の中でも高品質な銀鮭を目利きが厳選し、独自に配合した西京味噌に漬け込みました。銀鮭は繊維が細く、漬け魚にぴったり。ふくよかな味わいをお楽しみください。塩鮭は、濃厚なうまみを持つアラスカ・カッパーリバー産にこだわり、甘口に仕上げました。

＜味季屋＞サーモン味くらべ　3種詰合せ（6袋入）

脂ののったサーモントラウトを淡路島製造の「藻塩」と上品な甘さの「西京調味液」、昆布と醤油の旨みが引き立つ「昆布醤油」でじっくり漬込みました。それぞれの「旨み」をお楽しみください。

匠－たくみ－

脂ののったかじきの味噌漬・粕漬や銀だら西京漬、あと引く味わいが好評のかじきのかく煮などを木箱に入れてお届けします。

減塩さけ茶漬・減塩いくら醤油漬セット

塩分が気になる方にも安心してお召し上がりいただけるよう試行錯誤を繰り返し、ようやく納得のいく減塩商品が出来上がりました。美味しさはそのままに塩分を25％カット。人気の2品を少量パックの「冷凍」でお届けします。便利な食べ切りサイズです。冷凍でのご用意ですので、いつでも好きな時にお召し上がりいただけます。

海饌丼・鯛茶漬詰合せ

伊勢神宮・外道 参詣道に面した伊勢せきや本店二階の海山の滋味を中心にお迎えする「あそらの茶屋」より、厳選素材と独自の製法から生まれた特製の海饌丼と鯛茶漬をご用意しました。ご家庭で簡単・お手軽に専門店の味わいをお楽しみいただけます。

骨まで食べれる焼魚 金目鯛

遠赤外線と直火でじっくりと焼き上げ、骨まで丸ごと食べれるように仕上げた金目鯛です。

アヒージョ3種セット（真だこ・ほたて・えび）

人気の『真だこ』『ほたて』『えび』の3種類が入ったアヒージョセット。直火・IH対応アルミトレー付きのため、ご家庭での食事はもちろん、アウトドアやBBQでもお手軽に贅沢な一品をお楽しみいただけます。オリジナルの特製スパイスが素材の風味を引き立てた本格的なアヒージョで特別なひとときをどうぞ。

スモークサーモンセット

ノルウェーで水揚げされた、脂ののったサーモンを原料に使用し、素材の旨味を引き出すために、鮮度・振り塩・低温燻製・チップのブレンドにこだわって丁寧に仕上げたスモークサーモン。ロシア産の紅鮭を薄味に仕上げ、フライやムニエルにも使っていただける紅鮭切身。チリ産の銀鮭の西京漬けをセットにしました。

冷凍 海香丼の具・いくらとキングサーモンづけ丼の具4点セット

「海香丼の具」はするめいか、帆立貝柱、数の子、昆布を醤油ベースの調味液に漬け込み生姜でさっぱりとした味わいにし、いくら醤油漬を加え、とろろを合わせました。「いくらとキングサーモンづけ丼の具」はキングサーモンのづけ、いくら醤油漬、味付めかぶを組み合わせました。忙しい時や時間をかけたくない時などにおススメの丼の具セットです。

蟹の珠2個入

1年の中でも約2ヵ月間しか水揚げされないセイコ蟹（松葉ガニの雌）のほぐし身、味噌、内子、外子を一つの珠に凝縮して蒸しています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セイコ蟹独自の旨さを引き出しました。もちろんそのまま出して贅沢な一品に。雑炊やパスタに加えてアレンジもおすすめです。

セイコ蟹のテリーヌ50g＆蟹の珠2個セット

1年の中でも約2ヵ月間しか水揚げされないセイコ蟹（松葉ガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げた「セイコ蟹のテリーヌ」と、ほぐし身、味噌、内子、外子を一つの珠に凝縮して蒸した「蟹の珠」をセットにしました。天の酒喰食房人気の2商品を同時に味わえる贅沢なセットです。

かに手毬2個入

セイコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。1個で約2匹分のセイコ蟹の身・外子・内子・味噌を贅沢に使用した一品。全て手作業で京都らしく「手毬」風に仕上げました。親しい方への贈答品として。また友人、知人などを招いたパーティーやお食事にそのまま出せる一品です。

氷頭

氷頭（ひず）とは鮭の頭の部分にある軟骨で、知る人ぞ知る希少な珍味です。コリコリとした歯ざわりと独特の風味をお楽しみください。

国産 金目鯛煮付け

国産の金目鯛を、独自のたれで丸ごと煮付けました。湯煎加熱で簡単に、金目鯛の味と食感をお楽しみください。

焼き上げ味くらべ BC3

老舗の味を電子レンジで1分で食卓へ並べられる便利な一品です。越乃甘粕漬とは、酒粕と甘酒を混ぜ合わせて作った漬床に漬け込んでいます。甘酒のすっきりとした甘さと、ほのかに香る酒粕の香りが食欲をそそります。復刻味噌漬とは、昔ながらの製法にこだわって作った越後赤味噌に漬け込んでいます。旨みが強く濃厚な風味が特徴です。

焼き上げ味くらべ BC4

老舗の味を電子レンジで1分で食卓へ並べられる便利な一品です。越乃甘粕漬とは、酒粕と甘酒を混ぜ合わせて作った漬床に漬け込んでいます。甘酒のすっきりとした甘さと、ほのかに香る酒粕の香りが食欲をそそります。復刻味噌漬とは、昔ながらの製法にこだわって作った越後赤味噌に漬け込んでいます。旨みが強く濃厚な風味が特徴です。

焼き上げ味くらべ BE5

老舗の味を電子レンジで1分で食卓へ並べられる便利な一品です。越乃甘粕漬とは、酒粕と甘酒を混ぜ合わせて作った漬床に漬け込んでいます。甘酒のすっきりとした甘さと、ほのかに香る酒粕の香りが食欲をそそります。復刻味噌漬とは、昔ながらの製法にこだわって作った越後赤味噌に漬け込んでいます。旨みが強く濃厚な風味が特徴です。

焼き上げ味くらべ BE8

老舗の味を電子レンジで1分で食卓へ並べられる便利な一品です。越乃甘粕漬とは、酒粕と甘酒を混ぜ合わせて作った漬床に漬け込んでいます。甘酒のすっきりとした甘さと、ほのかに香る酒粕の香りが食欲をそそります。復刻味噌漬とは、昔ながらの製法にこだわって作った越後赤味噌に漬け込んでいます。旨みが強く濃厚な風味が特徴です。

手間なし味くらべ TC3

匠の焼漬は、新潟の郷土料でどこか懐かしいあまじょっぱい味わいと、ふっくらしっとりとした食感も特徴。焼き上げは、職人が一切れ一切れ丁寧に焼き上げて真空パックにしてお届けします。そのままでも、電子レンジで少しあたためていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

手間なし味くらべ TF5

匠の焼漬は、新潟の郷土料でどこか懐かしいあまじょっぱい味わいと、ふっくらしっとりとした食感も特徴。焼き上げは、職人が一切れ一切れ丁寧に焼き上げて真空パックにしてお届けします。そのままでも、電子レンジで少しあたためていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

手間なし味くらべ TH5

匠の焼漬は、新潟の郷土料でどこか懐かしいあまじょっぱい味わいと、ふっくらしっとりとした食感も特徴。焼き上げは、職人が一切れ一切れ丁寧に焼き上げて真空パックにしてお届けします。そのままでも、電子レンジで少しあたためていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

手間なし味くらべ TH8

匠の焼漬は、新潟の郷土料でどこか懐かしいあまじょっぱい味わいと、ふっくらしっとりとした食感も特徴。焼き上げは、職人が一切れ一切れ丁寧に焼き上げて真空パックにしてお届けします。そのままでも、電子レンジで少しあたためていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

匠の焼漬 ZA5

「保存性を高めながらも、美味しく味わいたい。」＜焼漬（やきづけ）＞は、そんな想いから先人が生み出した新潟の郷土料理です。目利きした食材を丁寧に白焼きし、こだわり調味料を配合した醤油ベースの秘伝のタレにじっくり漬け込みます。こうして出来上がった焼漬は、しっとりとした食感と、うまくて「あまじょっぱい」味わいが口いっぱいに広がる匠な一品です。

焼漬詰合せ ZB3

「保存性を高めながらも、美味しく味わいたい。」＜焼漬（やきづけ）＞は、そんな想いから先人が生み出した新潟の郷土料理です。目利きした食材を丁寧に白焼きし、こだわり調味料を配合した醤油ベースの秘伝のタレにじっくり漬け込みます。こうして出来上がった焼漬は、しっとりとした食感と、うまくて「あまじょっぱい」味わいが口いっぱいに広がる匠な一品です。創業100年以上の歴史の中でもお肉を使用した商品はございませんでしたが、国産の豚肉と鶏肉も小川屋自慢の焼漬にしました。

匠の焼漬 ZF2

「保存性を高めながらも、美味しく味わいたい。」＜焼漬（やきづけ）＞は、そんな想いから先人が生み出した新潟の郷土料理です。目利きした食材を丁寧に白焼きし、こだわり調味料を配合した醤油ベースの秘伝のタレにじっくり漬け込みます。こうして出来上がった焼漬は、しっとりとした食感と、うまくて「あまじょっぱい」味わいが口いっぱいに広がる匠な一品です。

匠の焼漬 ZF3

「保存性を高めながらも、美味しく味わいたい。」＜焼漬（やきづけ）＞は、そんな想いから先人が生み出した新潟の郷土料理です。目利きした食材を丁寧に白焼きし、こだわり調味料を配合した醤油ベースの秘伝のタレにじっくり漬け込みます。こうして出来上がった焼漬は、しっとりとした食感と、うまくて「あまじょっぱい」味わいが口いっぱいに広がる匠な一品です。

匠の焼漬 ZF8

「保存性を高めながらも、美味しく味わいたい。」＜焼漬（やきづけ）＞は、そんな想いから先人が生み出した新潟の郷土料理です。目利きした食材を丁寧に白焼きし、こだわり調味料を配合した醤油ベースの秘伝のタレにじっくり漬け込みます。こうして出来上がった焼漬は、しっとりとした食感と、うまくて「あまじょっぱい」味わいが口いっぱいに広がる匠な一品です。

焼漬詰合せ ZH5

「保存性を高めながらも、美味しく味わいたい。」＜焼漬（やきづけ）＞は、そんな想いから先人が生み出した新潟の郷土料理です。目利きした食材を丁寧に白焼きし、こだわり調味料を配合した醤油ベースの秘伝のタレにじっくり漬け込みます。こうして出来上がった焼漬は、しっとりとした食感と、うまくて「あまじょっぱい」味わいが口いっぱいに広がる匠な一品です。創業100年以上の歴史の中でもお肉を使用した商品はございませんでしたが、国産の豚肉と鶏肉も小川屋自慢の焼漬にしました。

焼漬詰合せ ZH10

「保存性を高めながらも、美味しく味わいたい。」＜焼漬（やきづけ）＞は、そんな想いから先人が生み出した新潟の郷土料理です。目利きした食材を丁寧に白焼きし、こだわり調味料を配合した醤油ベースの秘伝のタレにじっくり漬け込みます。こうして出来上がった焼漬は、しっとりとした食感と、うまくて「あまじょっぱい」味わいが口いっぱいに広がる匠な一品です。創業100年以上の歴史の中でもお肉を使用した商品はございませんでしたが、国産の豚肉と鶏肉も小川屋自慢の焼漬にしました。

〈岩手・中村家〉あわび海宝漬　匠

〈中村家〉のあわび海宝漬の中で贅沢な一品のひとつ。独自の技法でやわらかく煮たあわびと濃厚ないくらを。

〈博多・福さ屋〉無着色辛子めんたいこ

京粕漬詰合せ C-4

国内外の漁場から季節ごとに美味しい魚を選び、魚久特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

ぎんだら京粕漬詰合せ G-5

国内外の漁場から季節ごとに美味しい魚を選び、魚久特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

ぎんだら京粕漬詰合せ G-7

国内外の漁場から季節ごとに美味しい魚を選び、魚久特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。