Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

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Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

京都府宇治市の人気店、パティスリーYujiのギフト。苺風味のバウムクーヘンリンデはプレーン生地と苺風味の生地を2種類重ねて6層にしました。生地の間にはアーモンドのクリームと苺のコンフィチュールがふんわりとはさまれています。しっとりとホロホロとした食感と、やさしい苺の風味を感じられるお菓子です。そして、爽やかなレモンが香るくまマドレーヌはパティスリーYujiの人気商品。思わず笑顔のこぼれる可愛らしさで、お店に訪れる多くの方に愛されています。

Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

プリザーブドフラワーとアートフラワーを使用しボリューム感のある、ボックス型のアレンジメントを作りました。箱を開けると下段には可愛いクマのマドレーヌやパティスリーYujiおすすめの焼き菓子を詰め合わせました。

Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

かわいい缶入りの子供の日にぴったりの焼き菓子詰め合わせです。丸ごと1粒の栗を入れて焼き上げたパンドジェーヌマロンは、しっとりとした食感です。隠し味にヘーゼルナッツのペーストを練りこんだ焦がしバター香るフィナンシェ。紅茶の香りが印象的な紅茶フィナンシェ。ふんわりとした食感のレモンケーキ。ホロホロとしたくちどけの良い生地のバウムショコラ。そして数種類のサブレを詰め合わせました。

Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

京都府宇治市の名店 Patisserie Yuji（パティスリー　ユウジ）から、濃厚でなめらかなテリーヌショコラをお届け。「誰にも真似できない、一口で記憶に残るようなお菓子を作りたい」というパティシエの決意から開発されました。低温で2時間かけてゆっくり焼き上げ、24時間熟成させて完成したテリーヌは、焼菓子でありながらまるで生チョコレートを食べているよう。コロンビア産のカカオ70％のチョコレートを使用した、力強い味を感じていただけます。別添えのゲランドの塩を少量つけていただきますと、チョコレートの甘さが一層引き立ちます。

Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

濃厚でなめらかなテリーヌショコラは低温で2時間かけてゆっくりと焼き上げ、24時間熟成させて完成したテリーヌは、焼き菓子でありながらまるで生チョコレートのような食感です。宇治茶を中心にセレクトしたテリーヌと、茶農家が京都宇治の茶畑で、栽培から製茶まで丹精込めて作り上げた茶葉を、飲みやすいティーバッグにしたセットです。宇治碾茶を100％使用した＜碾茶＞は茶農家ならではの逸品です。碾茶の葉脈部分を使用した＜碾茶折＞は一般にはあまり出回らない、めずらしい一品です。そのほか、手摘み抹茶のあさひを煎茶にブレンドした＜抹茶入り煎茶＞、碾茶の茎部分を、香り高く焙じた＜碾茶の茎ほうじ茶＞、抹茶の元となる茶葉を発酵させ、焙じ茶と紅茶の中間のような、優しい味わいが特徴の＜宇治紅茶＞をセットしました。テリーヌとともに、宇治茶の味わいを存分にお楽しみください。

Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

ホワイトチョコレートをベースにイタリア産のピスタチオペーストを練りこんだテリーヌ。生地を丁寧に混ぜ合わせ、2時間湯煎焼きにします。その後、24時間熟成させることで、まるで生チョコレートのような食感のテリーヌになります。仕上げにローストしたピスタチオをたっぷり、そしてアクセントにクランベリーを散りばめデコレーションしました。是非、紅茶と一緒にお召し上がりください。

Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

ココナッツと苺の香りをつけ楽しむお菓子。定番のクッキー生地とアーモンドクリームにバナナとアプリコットを加えて焼き上げました。その土台に軽い食感の苺のムースとココナッツムースを2層にしました、さらに母の日色のグラサージュホワイトショコラでコーティングを施し、アクセントとなる味わいのパッションクリームやラズベリーゼリーで仕上げをしました。様々な味わいが楽しめます。

Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

パティスリーYujiのスペシャリテであるテリーヌショコラの、2023年の新味です。酒粕を使用して日本酒をイメージした香りと、ショコラの組み合わせを楽しむテリーヌです。コロンビア産カカオ70％のチョコレートをふんだんに使用し、じっくり湯煎焼きにしたテリーヌは、まるで生チョコレートのようになめらかな食感です。焼き上げ後、24時間熟成させることで素材の香りを最大限に引き出しました。テリーヌのなめらかさと酒粕の香りを組み合わせ、まろやかなテリーヌに仕立てました。一口味わうごとにふわりとかおる酒粕の風味がやみつきになります。ボリューム感のあるホールサイズでお届けします。お酒好きの方へのプレゼントにもおすすめです。

Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

パティスリーYujiから、栗を存分に味わうテリーヌショコラをお届けいたします。テリーヌショコラはYujiのスペシャリテ。生地を湯煎焼きで、ゆっくりと火を通しその後冷蔵庫で24時間かけて熟成させ、まるで生チョコレートのような食感を生み出しています。マロングラッセを生地にたっぷりと混ぜ込み、ショコラはコロンビア産カカオ70％のチョコレートをベースに、ベトナム産のプレミアムカカオを使用したミルクチョコレートをブレンドしました。さらにマロンペーストと上質のバニラエキスを加えることで、マロンの味を強調しました。バウムクーヘンリンデショコラマロンはオレンジの香るプレーン生地とショコラの生地を交互に重ね6層にして、ラム酒を効かせたマロンクリームを各層に忍ばせました。生地にでんぷんを加えることで生まれる、ホロホロとした食感をお楽しみください。どちらも少しづつ切り分けてコーヒーや紅茶とともにお召し上がりください。

Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

京都府宇治市の人気洋菓子店Patisserie Yujiより、ミルク感のあるジェラートをベースに、4つのフレーバーをご用意しました。京都府産宇治抹茶に少し熱を加えてミキシングをすることで、香りと旨味を最大限に引き出した「抹茶」。2種類の茶葉を使った、コクのある味わいと風味の「ほうじ茶」。華やかな香りの「酒粕」。コロンビア産カカオを使用した優しい甘みの「チョコレート」。