Patisserie Kyohei Mikami（パティスリー キョウヘイ ミカミ）
蓬（よもぎ）のシュトーレン
税込7,000円
食物繊維豊富な小麦粉や、よもぎをふんだんに使用。サワ―種（発酵種）を練り込んで口どけ良く仕上げました。ボタニカルジンに漬けたドライフルーツを贅沢に練り込み、自家製の黒豆餡を包んで焼成。焼成後は国産発酵バターに何度もくぐらせ、きび砂糖ときな粉で仕上げます。よもぎの爽やかなグリーンの香りにドライフルーツの自然な甘みを合わせ、餡子やきな粉などの和素材でまとめた和風シュトーレンです。
