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テリーヌショコラはオーブンで固まる堅さギリギリで焼き上げたねっとりとした食感が特徴です。カカオ分の高いチョコレートと生クリームを使用し濃厚な味に仕上げました。ショコラクルミサンドは、ほのかにラム酒香るチョコレートをクルミたっぷりのサクサクっとしたサブレでサンドしました。