Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
パヴェ ア ロランジュ
税込2,484円
柑橘オレンジの香り高いクーベルチュール、ビター系クーベルチュールなど4種類のショコラをブレンドしました。アトリエのあるユニヴェルシテ通りの石畳をかたどった一口サイズの生ショコラです。柑橘の香りとショコラとの甘美が一層引き立つオレンジ風味パヴェ。スペイン産のオレンジをフランス製造のシロップ漬けを添えて。
1986年創業の「ミッシェル ショーダン」から引き継ぐパリ7区に本店を構えるショコラトリー。繊細で上品な手作りショコラはそのまま受け継がれ愛され続けています。
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税込2,484円
柑橘オレンジの香り高いクーベルチュール、ビター系クーベルチュールなど4種類のショコラをブレンドしました。アトリエのあるユニヴェルシテ通りの石畳をかたどった一口サイズの生ショコラです。柑橘の香りとショコラとの甘美が一層引き立つオレンジ風味パヴェ。スペイン産のオレンジをフランス製造のシロップ漬けを添えて。
Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込2,592円
シャインマスカットピューレをバニラがトッピングされたホワイトショコラにブレンド。貴重な生食感を残したセミドライのシャインマスカットを忍ばせてフルーツ感をアップ。後口を抑えたホワイトショコラはシャインマスカットの甘みも酸味をも引き立たせます。
Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込2,484円
パリ本店前のユニヴェルシテ通りの石畳をイメージしたショコラ、コクのあるショコラにクリームをふんだんに使って、甘美な味わいになっています。優しい口溶けは誰もが好む味わい。2種類のクーベルチュールをブレンドしたガナッシュにはディロン社のラム酒にじっくり漬けた半生ラムレーズンをしのばせています。練りこんだラムレーズンは存在感があり、ハイビターガナッシュとのコントラストが鮮明に。自家製ラムレーズンとハイビターショコラとの相性は抜群。
Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込6,480円
パリ本店前の石畳をかたどった生チョコレート「パヴェ」。そのガナッシュをベースにして宇治抹茶を加え、ショコラスポンジ生地とともに10層に重ねました。深い味わいと抹茶の風味が印象的なケーキです。パリの名高きショコラトリーの代表作を、宇治抹茶を使ったアントルメにアレンジ。
Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込4,320円
ローストしたアーモンドとキャラメルをのせて焼きあげたフロランタン。チョコレート、プラリネ、ピスタチオ風味のブラウニー。スパイシーな味と風味のスペキュロスやカカオ豆を生地に練り込んだニブ。バター風味のガレットナンテーズ。その他マドレーヌ、ダクワーズ、ショコラ風味のフィナンシェの詰め合わせです。
Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込5,400円
キャラメル、和三盆、ショコラの3種のフレーバーを使ったカリッとしたペカンナッツのチョコレート。ピスタチオ、プラリネ、ショコラ風味のブラウニー。ダクワーズやマドレーヌ、ローストしたアーモンドとキャラメルをのせて焼き上げたフロランタン。ショコラ風味のガレット、フィナンシェ、スパイシーな味と風味のスペキュロスやカカオ豆を生地に練り込んだニブ。バター風味のガレットナンテーズなどバラエティーに富んだ詰め合わせです。
Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込3,888円
手作りのボンボンショコラは上品な甘さとほろ苦さが舌の上で混ざり合い、美しいハーモニーを奏でます。フランスの伝統的な手作りボンボンショコラの詰合せです。期間限定のアソートを。「メゾン ショーダン」のショコラは柔らかいセンターガナッシュを職人が上掛けを施し薄いチョコレートでコーティング。体温で溶ける手作りショコラ。
Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込2,160円
自慢の手作り焼菓子アソートが期間限定でショコラ風味に。「メゾン ショーダン」の焼菓子は職人がひとつひとつ手焼きで仕上げます。「チョコレート」を切り口にしたフールセック&ドゥミセックの限定詰め合わせです。
Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込1,998円
ローストした大粒のアーモンドにキャラメリゼを施し、クーベルチュールでコーティング。カリカリとした香ばしい大粒アーモンドの味わいが贅沢なアーモンドチョコレート。
Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込2,160円
良質なローストしたぺカンナッツに4種(キャラメル、和三盆、抹茶、ココア)の風味を味わえるショコラでコーティングした一口サイズのナッツショコラアソート。それぞれの風味(キャラメル、和三盆、抹茶:ホワイトショコラベース、ココア:ミルクチョコレートベース)が引き立つ贅沢なぺカンショコラ。
Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込2,592円
パリ本店前のユニヴェルシテ通りの石畳をイメージしたショコラ。コクのあるショコラにクリームを使って、甘美な味わいになっています。上川大雪酒造の心技の枠を尽くした純米大吟醸酒とパヴェが融合。すっきりとした吟醸香が際立ち、舌に感じるガス感の仄かな刺激に、雪の情景が重なるようなイメージを元に、風味を邪魔しないよう、2種のダークスイートのクーベルチュールを合わせることで、口に広がる味わいに、華やかな酸味と香ばしさを加えつつ、上品な苦みと缶身が調和した、柔らかな後味の一品になるように仕上げました。
上川大雪酒造×Maison Chaudun(メゾン ショーダン)
税込6,600円
北海道の契約生産者の厳選した酒米と日高山脈を源とする清らかな天然水を原料に、“チョコレートと相性の良い日本酒”をコンセプトに限定醸造のwith Chocolate。上川大雪酒造の純米大吟醸とパヴェが融合したメゾンショーダンのチョコレートの口溶けとともに、香りや風味、エレガントな味わいのハーモニーをお楽しみいただけます。
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