Les Temps Plus（レ タン プリュス）

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Les Temps Plus（レ タン プリュス）

正統派の焼菓子に、カカオの風味を詰め込んで。バスク地方に伝わる素朴な焼菓子、ガトーバスク。＜レタンプリュス＞オーナーシェフ熊谷治久氏による、いっそう洗練された上質な味わいをお届けします。主役として選んだのは、フローラルで華やかな香りのエクアドル産カカオを使用したショコラ。繊細な香りを残すために自身の工房でカカオを焙煎し、生地とクリームに使用。ザクザクとした食感に焼きあげた生地は、北海道産バターとアーモンドに、オリジナルブレンドのココアパウダーが味の奥行きをもたらします。中には、濃厚なガナッシュとチョコレートカスタードクリーム。カカオの風味と、香り高いマール酒の余韻が広がります。シンプルな焼菓子ゆえに、素材へのこだわりとセンスが際立つ一品。贅沢なひとときのお供にご堪能ください。

Les Temps Plus（レ タン プリュス）

バニラとオレンジのムースに、苺と木苺のジュレとクリームを重ねた華やかなケーキ。香り高いベリー入りのショコラ生地が、軽やかな甘みを引き立てます。

Les Temps Plus（レ タン プリュス）

香ばしいヘーゼルナッツのムースに香り豊かなコーヒーとキャラメルのムースをしのばせたケーキです。

Les Temps Plus（レ タン プリュス）

バニラとオレンジのムースに、苺と木苺のジュレとクリームを重ねた華やかなケーキ。香り高いベリー入りのショコラ生地が、軽やかな甘みを引き立てます。

Les Temps Plus（レ タン プリュス）

バニラとオレンジのムースに、苺と木苺のジュレとクリームを重ねた華やかなケーキ。香り高いベリー入りのショコラ生地が、軽やかな甘みを引き立てます。

Les Temps Plus（レ タン プリュス）

シェフこだわりのしっとりしたとしたスポンジに、北海道根釧地区の生クリームと苺を贅沢にサンドしました。

Les Temps Plus（レ タン プリュス）

アーモンド生地とヴァニラのバタークリームの白を基調とした、エレガントなクリスマスケーキです。少人数でのクリスマスにもぴったりなサイズです。

Les Temps Plus（レ タン プリュス）

北海道産の生乳から作られた、コク深い生クリームと苺をたっぷりサンドしたショートケーキ。

Les Temps Plus（レ タン プリュス）

バニラとオレンジのムースに、苺と木苺のジュレとクリームを重ねた華やかなケーキ。香り高いベリー入りのショコラ生地が、軽やかな甘みを引き立てます。

Les Temps Plus（レ タン プリュス）

アーモンド生地とヴァニラのバタークリームの白を基調とした、エレガントなクリスマスケーキです。少人数でのクリスマスにもぴったりなサイズです。