Les Patisseries LA MAREE DE CHAYA（パティスリーラ・マーレ・ド・チャヤ）

日影茶屋とは

江戸時代創業の葉山の老舗として小説にも登場してきた料理屋。2011年には国登録有形文化財(建造物)としての登録もされました。日影茶屋はかつて「日蔭茶屋」と書き、江戸時代から続く老舗茶屋で知られています。明治9年頃から宿泊客も扱うようになり、昭和47年まで旅館業もやってきました。現在は、料亭として、豊かな自然が広がる庭を眺めながら四季折々の料理を楽しむ事が出来ます。また、失われつつある日本文化を守り続けようと五節句2、夏祭り、餅つきなど、伝統を大切にした催しも毎年開催しております。

パティスリーラ・マーレ・ド・チャヤ本店

約40年前の1972年、「葉山に来ても御用邸はあるが、気軽に立ち寄れる場所が少なく、ドライブに来ても、ぐるりと廻って帰るだけ。葉山でお茶が出来ればいいのに。」10代目当主のそんな思いより、洋菓子専門店として、「パティスリーラ・マーレ・ド・チャヤ」は誕生しました。イギリスの片田舎にあるような、素朴でいて、どこか懐かしい佇まいの外観。その雰囲気同様、クラシカルでシンプルな作りたてのお菓子、海から聞こえる波の音は、至福のひと時を感じさせてくれます。また、日影茶屋の歴史と伝統を受け継ぎ、創業当時からの職人の技を守り続け、今も昔も変わらない美味しさをお届けします。

チャヤの焼き菓子

素材の持ち味が充分に引き出されるまで、しっかりと焼きこまれたチャヤの焼き菓子。基本的なお菓子から、想像力あふれる個性的なものまで、長年培われた伝統の技術を駆使して焼き上げた、感謝とよろこびの贈り物です。

チャヤのゼリー

果実本来の美味しさを杏仁風味のゼリーとあわせてお楽しみ頂けるゼリーです。
一番上の層にはフルーツゼリー、中央層には果実ピューレ、そして一番下の層には杏仁風味のゼリーを入れ、三層の異なる味わいと食感がご堪能頂けます。
「ピーチ」「ラフランス」「レモン」「マンゴー」の４種類をご用意しております。
※こちらは夏期限定商品となります。

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