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洋ナシ、杏、イチジクなどのドライフルーツとアーモンド、クルミをふんだんに練り込んだ生地に香辛料をきかせて焼き上げました。5mm程度に薄くスライスしてお召し上がりください。

アルザスでクリスマスに食される銘菓「シュトーレン」。レーズン、イチジクなどのドライフルーツとナッツを焼き込んだ甘くスパイシーな生地に、たっぷりのバターを染み込ませ、グラニュー糖をまぶして仕上げました。5mm程度にスライスして、温かい紅茶やワインなど、お好みのお飲み物と一緒にお召し上がりいただくと、口の中いっぱいにバターの香りが広がります。

甘酸っぱい木苺ジャムとクリームをサンドした「フランボワーズ」、レモンピール入りの爽やかな酸味を感じる「シトロン」、コクのあるクルミ入りキャラメルクリームサンドの「キャラメルノワ」、藻塩入りのキャラメルクリームサンドの「キャラメルサレ」、酸味のあるカシスジャムとクリームサンドの「カシス」、紅茶風味のチョコクリームに杏でアクセントをつけた「テ・アブリコ」、グリオットチェリージャムが隠し味の「ピスタチオ」、香り良いコーヒークリームサンドの「キャフェ」、マカロンの王道の味「ショコラ」、パッションフルーツの酸味をきかせた「フリュイドゥラパッション」。それぞれのクリームを、外側がさっくりした柔らく香ばしい生地にサンドしました。