LA VIEILLE FRANCE（ラ・ヴィエイユ・フランス）
洋菓子 ランキング全 5件（1-5件表示）
洋ナシのパンを意味するベラベッカはもともと雪深い季節のアルザスの冬の保存食。香辛料をきかせ、洋ナシ・杏・レーズンなどのドライフルーツとクルミ、アーモンドなどのナッツ類を洋酒に漬け込みごく少量の繋ぎのための小麦粉を加え棒状にして焼き上げました。赤ワインやホットティーと一緒に薄くスライスしてお召し上がりください。
プルーン・無花果などのドライフルーツを焼き込んだケークはアールグレイの香りがふわっと広がります。ドライイチジクをベースにオレンジ、クルミ等のナッツをたっぷり加え炊いたコンフィチュールもアールグレイが香る深い味わい。チーズに添えて、紅茶や赤ワインと一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。
ダージリンがふわっと香るディアマンテ、甘さを控え香りを引き出したカカオニブ入りのディアマンショコラ、ピスタチオペーストを練り込んだ香ばしいサブレピスターシュ、オニオンの香りがアクセントのスモークチーズサブレのギャレットフロマージュ、サクッとした食感の粗切りナッツ入りサブレのブールドゥネージュ。どれも開店当初から作り続けている当店の人気のサブレです。
LA VIEILLE FRANCE（ラ・ヴィエイユ・フランス）
税込3,600円
バニラをふんだんに使用し蜂蜜、レモンペースト、オレンジピール、レーズンを加えじっくり発酵させた生地はしっとりとした食感と香りの良さが特徴。上掛けのアーモンド入りの生地の香ばしさが加わり味わい深いパネトーネに仕上がりました。4～5等分にスライスしてお召し上がりください。
LA VIEILLE FRANCE（ラ・ヴィエイユ・フランス）
税込4,000円
甘酸っぱい木苺ジャムとクリームをサンドした「フランボワーズ」、レモンピール入りの爽やかな酸味を感じる「シトロン」、コクのあるクルミ入りキャラメルクリームサンドの「キャラメルノワ」、藻塩入りのキャラメルクリームサンドの「キャラメルサレ」、酸味のあるカシスジャムとクリームサンドの「カシス」、紅茶風味のチョコクリームに杏でアクセントをつけた「テ・アブリコ」、グリオットチェリージャムが隠し味の「ピスタチオ」、香り良いコーヒークリームサンドの「キャフェ」、マカロンの王道の味「ショコラ」、パッションフルーツの酸味をきかせた「フリュイドゥラパッション」。それぞれのクリームを、外側がさっくりとした柔らかく香ばしい生地にサンドしました。
