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なにも変わったことはせず、ただ元気なミツバチの集めたはちみつをそのまま絞る！当たり前なことですが、それは手間ひまのかかる大変な作業となります。Honey.Dではこまめな巣箱内の掃除、越冬や奨励給餌用のはちみつは採蜜しない、女王蜂と採蜜のスペースは同じにしないなど、ミツバチの健康だけでなく衛生管理にも気を使い安心安全な美味しいはちみつを目指しています。5月に伊豆稲取で咲いたみかんの花から集めた貴重なはちみつを結晶化、ベストな状態でお届けいたします。