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48時間発酵させた生地をイタリア直輸入のピザ窯で焼きあげました。外側はサクッ、中はもちっとした職人の手作りピザです。
グルマンの「薪焚き石窯」は、「外はカリッと中はしっとりもちもち」の食感です。小麦やバターなど素材の香りが残ります。「石窯クロワッサン」は発酵バターを使用し、全粒粉配合で、風味豊か。石窯焼きすることでザクっとした食感に。「旨味チーズ」はもちもち生地にチーズがとろり。3種のチーズ（グリエール・エダム・カマンベール）を入れました。「ドイツの黒い森」はドライフルーツやナッツが入ったライ麦パン。噛む程に生地の旨味が深く味わえます。クリームチーズやジャムなど塗るのもおすすめ。「パリスエッテ」は小麦本来のおいしさを引き出しました。表面はハード、中はもっちり。噛みごたえのある味わい深さで、チーズフォンデュにもおすすめ。サンドイッチやトーストでもお楽しみいただけます。
岐阜にお店を構える「グルマンヴィタル」から、人気の「石窯チーズケーキ」と春らしい「石窯フルール オ フレーズ」の詰め合わせです。「石窯チーズケーキ」は、石窯の遠赤外線でじっくりと焼き上げることでチーズのコクと香りがグッと引き立っています。濃厚なのに、しつこくなく、口溶けがとても滑らかです。「石窯フルール オ フレーズ」は、まるで花びらが開いたようなパンの中に、ハイビスカスがふわりと香る、ジューシーなドライいちごやピスタチオ、カシューナッツ、クランベリーが惜しげもなく入っています。パリッとした花びらのような皮と、ハイビスカスの香りとともに甘酸っぱくジューシーないちごとクランベリー、ピスタチオとカシューナッツのアクセントがなんとも春らしい味わいです。
