Chez Inno（シェ・イノ）

和洋のおせち ランキング

日本料理と精進料理をベースに、独自のセンスで素材ひとつひとつの命を活かした美食をお届けする銀座の〈六雁〉。伝統の味を大切に受け継ぐ正統派フランス料理で、美食家を魅了し続ける〈シェ・イノ〉によるスペシャルな二段重。六雁（むつかり）秋山 能久氏　2005年〈六雁〉総料理長に就任。2023年に「ワールドベジタブル レストランTOP100」において世界39位、日本4位にランクイン。2022年よりJR東日本「TRAINSUITE 四季島」にてランチを提供。2023年東京都観光大使に任命される。　シェ・イノ　古賀 純二氏　〈シェ・イノ〉一筋40年。2004年に料理長に就任。伝統の味を受け継ぎ、多くの美食家を魅了し続ける。2016年には「現代の名工」を受賞し、2022年に総料理長となる。「100年続くレストラン」を目指し、次世代の育成にも尽力している。