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サクサクのショコラサブレにガナッシュチョコレートをサンドした、大ぶりで味はやさしい、ご挨拶がわりのチョコレート菓子です。「ストロベリー」「抹茶」に加え、季節限定の「グリオットピスターシュ」「カフェキャラメル」4種類の詰合せ。
フランス・シャンパーニュ地方の中でも、ピノ・ノワールの黒ブドウの栽培の盛んなコート・デ・バール地区。そのピノ・ノワール100％でつくられたシャンパンと、シャンパンの原酒でつくられるブランデーをエクアドル産カカオ豆のチョコレートと合わせ、シャンパンとカカオの風味が絶妙なバランスで漂うトリュフをおつくりしました。なめらかな口どけから立ちあがるシャンパンのリンゴやアプリコットを想わせるような熟成した果実味とスパイシーな苦みと余韻、それに負けない香り高く力強いカカオの風味をお楽しみいただけるシャンパン・トリュフです。
ただひたすらに美味しいものを創りたい。そんな真っ直ぐな想いを持ったパティシエが創り出す一粒一粒こだわり抜いた、チョコレートの小さな宝石。ひと皿のデザート、1枚の絵画のような完成されたイメージを一粒の中にギュッと封じ込めました。香川県の契約農家でとれた苺のコンフィチュールを閉じ込めたかわいいハート形の「ストロベリーミルク」や、キャラメリゼしたナッツをビターチョコレートの中に閉じ込めた「ピーカンナッツ」、カカオ本来の風味をお楽しみいただける「コロンビア」など一粒一粒に職人が想いを込めたショコラをお楽しみください。
Cacaotier Gokan（カカオティエゴカン）
税込2,808円
フランス・シャンパーニュ地方の中でも、ピノ・ノワールの黒ブドウの栽培の盛んなコート・デ・バール地区。そのピノ・ノワール100％でつくられたシャンパンと、シャンパンの原酒でつくられるブランデーをエクアドル産カカオ豆のチョコレートと合わせ、シャンパンとカカオの風味が絶妙なバランスで漂うトリュフをおつくりしました。なめらかな口どけから立ちあがるシャンパンのリンゴやアプリコットを想わせるような熟成した果実味とスパイシーな苦みと余韻、それに負けない香り高く力強いカカオの風味をお楽しみいただけるシャンパン・トリュフです。
Cacaotier Gokan（カカオティエゴカン）
税込3,240円
ビターチョコレートビスケット：カカオ感の強いビターチョコレート、アーモンド、ヘーゼルナッツを加え、さっくりとした食感に焼き上げました。ほろ苦いカカオとバターの香りをお楽しみいただけます。ミルクチョコレートビスケット：ミルクチョコレートとジャンドゥーヤの生地に香ばしいアーモンドを練りこみました。黒糖を使用することで、よりミルクチョコレートの風味を感じられます。ホワイトチョコレートビスケット：ホワイトチョコレートを練りこんだ生地に、ピスタチオをふんだんに加えた贅沢なビスケットです。ホワイトチョコレートのやさしい甘さとピスタチオの食感をお楽しみください。
Cacaotier Gokan（カカオティエゴカン）
税込2,916円
フルーティーな風味を持つコロンビア産のカカオマスにアーモンドを合わせることで、旨みと香ばしさをプラスしたまろやかな味わいのマドレーヌです。カカオ感のあるチョコチップの苦み、食感とともにお楽しみください。
