大阪都島・ふくや

その他の和菓子 ランキング

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください】数量に限りのある貴重な国産栗のお菓子をせっかくなら五感すべてで楽しんでほしいそんな職人の想いを形にしたお菓子です。ふわふわ、しっとりしたどら焼きの生地、二日間かけて炊きあげた自家製のつぶ餡、ラム酒を絶妙に効かせた大人のマロンクリーム、最後に主役の渋皮栗を丸ごと入れて完成しました。

芋、栗、南瓜（かぼちゃ）を使用した和の焼菓子です。素材の美味しさをそのままに感じていただけるよう焼きあげたしっとり濃厚生地だけでも十分な美味しさですが、その上にゴロゴロっとした具材を贅沢にのせることによって、生地の中で絶妙なアクセントとなり、見ためにも楽しめる一品に仕上がりました。

パリパリのクリスピーもなかに3種類の国産いちご餡があわさることで、美味しさはもちろん見ためにも楽しめる一品に仕上がりました。いちごは、『あまおう』『とちおとめ』『スカイベリー』 を使用。それぞれの品種がもつ甘みと酸味のバランスにあわせて味つけを工夫して、三種三様のいちご餡が完成しました。