京菓子司 亀広良

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秋の味覚である栗を活かし尽くした上生菓子としてのきんとん製「栗きんとん」。栗あんのそぼろの内側にはこしあんを芯に包んでいます。

丹波大納言とこしあんのそぼろに栗きんとんの層を重ねて、あでやかに染まった紅葉や銀杏が散り積もった情景を表現した棹菓子。