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赤身の魅力を存分に堪能できる、贅沢な食べ比べ福袋をご用意しました。新年のお祝いにもぴったりのお重に入れてお届けいたします。大和榛原牛のしっとりときめ細かく、香り高く深みのある旨みが魅力の「内もも」。肉の繊維がしっかりとしており、噛みしめるたびに肉の味わいが広がる「外もも」。それぞれの異なる食感と風味を比べながら、大和榛原牛ならではの上質な赤身をご堪能いただける贅沢な詰合せです。
大和榛原牛のローストビーフ用に選び抜いたモモ肉を使い、肉料理うし源のシェフが焼き上げました。味付けはシンプルに、火入れにこだわり、素材のお肉の味を楽しんでいただけるローストビーフです。
奈良にて創業し、5代にわたって受け継がれる老舗『うし源本店』。2017年度版「ミシュランガイド奈良」へも掲載されました。選び抜かれたA5ランクの大和榛原牛を、こだわりの塩と香辛料、地元の有機野菜でじっくりと時間をかけてロースト。そして、肉の中心まで温度を上げるとローストビーフが完成します。肉を知り尽くした熟練した職人の技が詰まった、贅を尽くした一品です。カットされた状態で、特製のグレイビーソースを添え、化粧箱に収めてお届けします。お皿に並べ、ローストビーフの表面の肉汁がしっとりしたら食べごろのサイン。肉の旨みが舌の上で広がる至福の瞬間をどうぞ。
肉料理 うし源
税込5,400円
黒毛和牛専門店ならでは、1つ1つの素材にとことんこだわりました。黒毛和牛・国産豚・国産野菜をたっぷり使用し、1つずつ丁寧に手造り。食べたときの溢れんばかりのジューシーな肉汁とお肉本来の味を楽しめるハンバーグ。もちろん合成着色料や発色剤・保存料などは一切使用していませんのでお子様にも安心してお召しあがりいただけます。食育が叫ばれるなか、ご家庭で簡単にシェフの味・自然の味・香りをお楽しみいただけます。
肉料理 うし源
税込21,600円
目利きした「大和榛原牛」を、焼肉用とすき焼き用で贅沢に詰め合わせた福袋です。焼肉用は、香ばしく焼き上げることで旨みが引き立つ部位をセレクト。素材本来の味わいを楽しんでいただくために、お塩でのご賞味がおすすめです。すき焼き用は、とろけるような霜降りと、赤身の深い旨味が楽しめる部位をスライス。「和牛の醍醐味」を感じていただけます。赤身と霜降り、それぞれの魅力を引き立てるよう、部位ごとの個性を活かして丁寧に仕立てました。
