京都祇園あのん

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国産の苺を贅沢に使用した瑞々しいジューシーな味わいの口どけ良いいちご餡に北海道産のミルクを合わせて炊き上げました。

北海道産小豆を100％使用した『粒餡』と、厳選されたピスタチオを丁寧にローストし精製したペーストを白餡に練り込み、奥行きのあるコクを出すためにアーモンドペースト、ヘーゼルナッツオイル、アクセントに刻んだピスタチオを加えて、職人が丁寧に炊き上げた『ピスタチオ餡』。自家製マスカルポーネチーズクリームと一緒に挟んでお召し上がりください。

滋賀県産の羽二重糯を使用した香ばしく歯切れのよい最中皮に、季節限定のはちみつれもん餡と、自家製のマスカルポーネチーズクリームをお好みで挟んでお召し上がりください。長年培ってきた「あんこ」づくりの技法を軸に、和洋の粋を超えた、「新趣」のお菓子です。